鲍人工配合饲料中维生素C的稳定性

本文研究了鲍人工配合饲料的加工和应用过程中,维生素Ｃ的稳定性和损失规律。结果表明,在４５、６０、８０、１００、１２０℃的５种烘干温度条件下,饲料中ＶＣ的保留率分别为６１％、６２％、６５％、１９％和６％。烘干温度以８０℃最合适。统计分析表明,饲料中水份一与ＶＣ的损失程度呈高度相关性,烘干过程应尽快除去饲料中水份,。饲料在浸泡第水应用过程中,未经特别处理的饲料Ａ,浸泡２４ｈ后ＶＣ的损失率为９８％,而经     

TBHQ对鲍饲料品质的影响

ＴＢＨＱ是英文ＴｅｒｔｉａｒｙＢｕｔｙｌｈｙｄｒｏｑｕｉｎｏｎｏｅ的缩写 ,中文名称为叔丁基对苯二酚 ,是一种新型油脂抗氧化剂。该产品为白色粉状结晶 ,溶点１２６．５～１２８．５℃ ,易溶于乙醇和乙醚 ,可溶于油脂而不溶于水。其显著特点是既能起油脂抗氧化作用 ,又能抑制微生物的生长繁殖。在食品工业中有广泛的应用［１］。作者在鲍人工配合饲料生产实践中发现 ,高比例的鱼粉原料使鲍饲料产品在储藏过程中出现油脂氧化现象 ,影响了鲍饲料的储藏周期和产品质量 ,必须研究解决。本文将报道在鲍饲料加工过程中 ,添加ＴＢＨＱ ,研究实…