双重身份下农民对食品安全的认知及应对策略调查（英文）

在食品安全中,农民具有双重身份:他们既是食品的生产者,又是食品的消费者。本文基于云南两个农村社区的长期观察和140户农民的问卷调查数据显示:虽然,农民对食品的生产和消费行为都高度依赖市场,,却仅有30%左右的农民采取了食品风险防范措施。进一步分析发现:农业生产和食品消费的商品化使农民的食品安全日益受到外部的影响。但由于相关知识缺乏、消费水平低、消费能力较弱、市场监管空缺,农村的食品安全风险更大、形势更为严峻。然而,农民规避风险的行为存在严重的"己受益"而非"谋公益"的狭隘观念,这些行为不仅对水源、土壤、植被等农业大环境造成破坏,农产品安全也受到危害,同样还让自身面临健康受损的威胁,使得双重身份下的农民在食品安全中面临双重危险。