沿海城市居民海产品消费特征研究——以浙江杭州市为例

随着经济社会的发展,近几年沿海地区消费者对于海产品的需求不论从数量上还是质量上都有显著变化,这将直接影响到我国的海产品资源利用以及海产品消费市场。为了研究浙江省杭州市居民的海产品消费特征,通过对578位杭州居民的访谈与调查,研究他们的海产品消费行为与消费特征。研究结果表明:在杭州市场上,海产品已逐渐成为大众化的消费品;品质是消费者购买海产品时最为关心的因素;海产品消费渠道日益丰富;消费者需求呈现多样化;海产品营销体系还有待完善。根据调研结果,文章为进一步促进杭州市海产品消费提出建议:一是加强消费者引导;二是加强市场监管;三是优化销售渠道;四是促进加工业发展。