食虾的学问

虾,口味鲜美,营养丰富,可制作多种佳肴,有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广,江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾等三种;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,它们都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。海虾还富含碘,对人的健康极有裨益。值得注意的是,虾虽然     

煮熟的螃蟹为何会变色

时下,随着人们物质生活水平的日益提高,虾鱼鳖蟹、生猛海鲜已成盘中常菜。人们在食用虾蟹时,对虾蟹煮熟后为啥会变色已司空见惯,而对它们为什么会变色的个中奥妙,却知之甚少。现在,我们就来揭开其中的秘密。虾蟹的生活领域非常广泛。有的在海洋里,有的在淡水中,还有的生活在潮湿的陆地