琼胶素与珠状琼胶素凝胶的研制

琼胶是从石花菜或江蓠等海藻中提取出来的一种胶质。由于具有形成透明半固体状凝胶的独特性能,多年来被广泛用于食品、医药、生化和科研等方面。1961年瑞典学者S.Hjerten从琼胶中分离出琼胶素,性能比琼胶更好,因而对琼胶素的研究日盆增多,发展很快,欧美一些国家已先后开始工业生产。我们根据国内的需要也开始了国产琼胶素的研制工作。 琼胶素英文名为Agarose,有的译为琼胶     

石花菜酸预处理的研究

文报道了有关石花菜酸预处理时的实验条件和所取得的结果。石花菜在O℃和30‰H_2SO_4、50℃和1‰H_2SO_4、30℃和2—3‰H_2SO_4等三种不同条件下进行预处理,出胶率和凝胶强度均可取得较好效果。经比较,最后确认30℃和2—3‰H_2SO_4为石花菜酸预处理的适宜条件,具有工业化生产的实用价值。