青鳞鱼蛋白复合酶控制水解物功能特性的研究

研究了青鳞鱼蛋白复合酶控制水解产物的功能特性。结果表明，复合酶控制水解能够显著地改善水解物的溶解性、乳化活力及起泡性能。水解物在pH2．0～10．0范围内其NSI为89．3％～98．5％，且在酸性范围NSI高于碱性范围；在酸性pH内水解物的乳化活力都高于112m^2／g，随着DH的增加，最大乳化活力出现的pH范围更宽广，但水解却降低了乳化稳定性。蛋白质质量分数为1％～5％时，FP随质量分数的增加而增加；泡沫形成后，未水解的蛋白质具有最高的稳定性，DH为8．4％的水解物具有最高的稳定性。     

2000年西南大西洋阿根廷滑柔鱼产量分布及其与表温关系的初步研究

根据2000年中国鱿钓船在西南大西洋的生产统计和表温资料,按经纬度1°×1°进行统计,并用渔业地理信息软件MarineExplorer4 .0进行叠加分析。结果表明, 1~5月阿根廷滑柔鱼分布中心集中在45°S、60°W附近海域。各月产量和平均日产量有较大的变动,其中以2~3月为最高。1~5月作业渔场的适宜表温范围为7~14℃,并经过K S检验。但各月的适宜表温有所不同, 2月为11 ~12℃, 3月为10 ~12℃, 4月为8 ~9℃, 5月为7 ~8℃。在表温比往年稍偏高的作业海域,有利于渔场的形成和产量提高。     

柴北缘鱼卡河榴辉岩的超高压变质年龄:锆石LA-ICP-MS微区定年

锆石的阴极发光图像观察发现,柴北缘鱼卡河两种类型超高压榴辉岩-粗粒多硅白云母榴辉岩和细粒块状榴辉岩的锆石均呈半自形柱状形态,部分出现核-边结构.核部为继承性锆石,边部及无核颗粒显示扇状、面状和斑杂状等典型变质锆石的结构特征.LA-ICP-MS锆石原位微量元素分析揭示锆石核部具有明显高的稀土总量、重稀土富集型稀土配分模式以及高的Th/U比值,为原岩锆石的残留;边部及无核颗粒测点的稀土总量降低,稀土配分曲线上重稀土富集程度、Eu的负异常程度都明显减小,部分甚至出现Eu的正异常,指示矿物组合中石榴石的存在和斜长石的缺失,表明其形成在榴辉岩相条件下.LA-ICP-MS微区定年给出两类榴辉岩近乎一致的变质年龄和原岩年龄分别为(436±3)和(431±4)Ma以及783～793和748～759Ma.取两种榴辉岩变质年龄的加权平均值(434±2)Ma代表鱼卡河超高压榴辉岩的变质年龄.该研究表明榴辉岩的原岩为形成在750～800Ma的新元古代火山岩,在早古生代时期经历超高压变质作用,其间存在300Ma的年龄差距,远大于洋壳从洋中脊处形成到海沟处俯冲消减所需要的最大年龄(200Ma),结合新进获得的该剖面两类榴辉岩直接围岩的变质年龄(431±3)Ma和(432±18Ma)以及野外地质特征,提出鱼卡河榴辉岩是先期就位地壳的新元古代火山岩在古生代随陆壳一起俯冲遭受超高压变质而成,(434±2)Ma应代表本区大陆深俯冲的时代.     

斑Fu几种常见天然饵料的营养分析与评价

从饵料营养测试分析入手，化学和生物学方法相结合，综合评价，斑Fu几种常见天然饵料的营养价值，结果表明，水蚤、水蚯蚓、野杂鱼均是斑Fu优质的饲料蛋白源及良好的能源物质；三种饵料的第一限制氨基酸同为蛋氨酸、第二限制氨基酸为赖氨酸：斑Fu苗种培育效果比较，水蚤组显著优于水丘蚓和野杂鱼组，而后两组间无显著差异。     

南海底拖网方、菱目网囊选择性研究

1997年6月－1998年7月，使用3种网目尺寸的方形网目网囊和一种网目尺寸的菱形网目网囊，在南海北部珠江口以外海域水深35－96m拖网渔场进行了部26个有效网次的捕鱼对比试验，获得了关于蛇鲻，绯鲤，金线鱼3种鱼种的选择性参数。结果表明，方形网目网囊比菱形网目网囊具有更好的选择性能，对于保护南海幼鱼资源是有效的。     

军曹鱼不同组织5种同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺垂直凝胶电泳法对军曹鱼的几种组织（脑，心肌，肾，肌肉，性腺，肝，血液，胰，脾）的5种同工酶（LDH，MDH，ME，POD和EST）进行了分析。结果表明：5种同工酶在军曹鱼中都具有明显的组织特异性，这些特异性与其组织特定生理功能相关，与其他硬骨鱼类相比，军曹鱼的酶谱简单得多，这可能与其种属多样性相关。     

大眼鲷匹里虫病及匹里虫一新种的研究

从我国南海大眼鲷科(Prlacanthidae)的两种大眼鲷——长尾大眼鲷(Priacanthns tayenus)和短尾大眼鲷(P．macracanthus)上发现了一种匹里虫(新种)，定名为大眼鳎匹里虫(Pleistophora priacanthusis sp．nov．)。本文报道了感染鱼的征象、感染率和感染强度、感染部位和对寄主的影响、季节分布和性别差异的情况，并对大眼鲷匹里虫的孢囊、孢子、产孢体、新种的特征作了详细的描述。     

珠江口红拟石首鱼的池养生长与饲养

对新引进的红拟石首鱼Sciaenopsocellatus进行咸水池养生长特性与饲养技术研究 ,结果表明 ,其生长旺盛期在 2龄。应用vonBertalanffy方程求得人工饲养条件下其体长、体重生长方程分别为Lt =656.2 72 2 [1 -e- 0 .5998(t 0 .0 82 3) ]和Wt =41 93.90 2 1 [1 -e- 0 .5998(t 0 .0 82 3) ]2 883 4。体重生长拐点于 1 7龄处。面积为 6 5hm2 池塘的单养 ,经 365d ,最高单产 1 860 0kg·hm- 2 ,净产 1 1 0 2 5kg·hm- 2 ;面积为 1 0 1 7hm2 池塘以拟石首鱼为主养对象的混养 ,经 540— 560d ,最高单产 1 8640kg·hm- 2 ,净产 1 82 2 5kg·hm- 2 。投入产出比 1∶1 2。     

龙头鱼鱼片加工工艺技术

龙头鱼（Ｈａｒｐｏｄｏｎｎｅｂｅｒｅｕｓ）俗称虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼等 ,广泛分布于印度洋、印度尼西亚、马来亚 ,我国南海、东海和黄海 ,是近海张网作业的主要渔获物。每年３～５ ,８～１１月为龙头鱼盛渔期。近年来 ,随着海洋资源结构的变化 ,龙头鱼捕获量逐年增加 ,１９９７年产量达３０００００ｔ以上。龙头鱼呈长形 ,略侧扁 ,体长为体高的５．８～６．５倍 ,一般在２５０ｍｍ左右。龙头鱼营养丰富 ,干基蛋白质含量高达７０%。但由于肉质柔软多水 ,不易保存 ,易腐烂 ,目前在国内除大部分鲜食外 ,其余多被加工成龙头鱼烤制品或鱼粉 ,…     

西北太平洋黑潮路径变化与柔鱼CPUE的关系研究

利用西北太平洋长时间序列SST、黑潮路径、柔鱼渔获量数据,基于GIS技术分析了黑潮路径类型变化和离岸摆动及其对柔鱼CPUE的影响。分析结果表明,1990—2003年,黑潮弯曲发生的月份数占82％,其中整月发生弯曲的月份数占47％,共发生2次大弯曲、2次准弯曲、5次小弯曲。柔鱼年CPUE,在黑潮发生准弯曲年份最高,黑潮发生小弯曲年份较高,黑潮发生大弯曲年份和平直年份较低,黑潮大弯曲发生的强盛年份最低。柔鱼月CPUE高值时段,多是黑潮发生弯曲时段,且主要是C型弯曲。连续3月以上出现月CPUE高值段,黑潮路径模式是C型弯曲和平直路径交替出现。3天CPUE的高值时段,黑潮弯曲型的频次远高于平直型;较高值时段,黑潮弯曲型的频次稍高于平直型;中值时段,黑潮平直型频次稍高于弯曲型;较低值时段,黑潮平直型高于弯曲型;低值时段,黑潮平直型远高于弯曲型。