平泉县有机食品与绿色食品开发

有机食品和绿色食品是我国近几年发展起来的对人体健康有益的无污染食品,根据平泉县的地域,环境等特点,规划该县的有机食品和绿色食品开发,使其成为发展经济新的增长点。     

航天食品很好吃

谈起航天员的饮食等情况当时的航天员的衣服和饮食部是咱们国家自己制作出来的．1968年成立的那个研究所自行研制出太空衣，太空食品；同时还有饮料的研制，比如食品都考虑了中国人自己的饮食习惯，同时，还要考虑     

生态食品面面观

在激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、催熟桂圆充斥市场的今天,我们在享受工业化便捷的同时,只顾眼前经济利益,粗放型的发展模式也给全民食品安全埋下了种种隐患。人们不得不开始反省工业化时代的病态生     

雨生红球藻虾青素积累机制的研究进展

虾青素(astaxanthin)是一种具有极强抗氧化活性的类胡萝卜素,超强的抗氧化活性赋予了虾青素突出的生理功能,如提高动物免疫力、抑制肿瘤、清除自由基和活性氧等。虾青素具有广泛的应用价值,不仅可以用作水产养殖的饵料添加剂、人的食品添加剂,在药品、化妆品和高级营养保健品等     

黑龙江省农业地质调查成果显示——“黑土地”：名副其实的绿色无公害食品生产基地

黑龙江省农业地质调查工作历时3年,目前已完成松嫩平原南部8．15万平方公里的多目标地球化学调查,较为全面地掌握了黑土带土壤元素分布特征,并首次在黑土带中发现富硒、富锗的黑土区域,用科学的数据进一步证明松嫩平原黑土带是名副其实的绿色、无公害食品的生产基地,为我省农业产业结构调整、特色农业发展、耕地保护、农村环境保护、农作物安全等提供了科学依据。     

仿生海洋食品将大行其道

近年来,世界许多国家竞相开发出类型各异而又营养丰富的“人造食品”——仿生海洋食品,极大地丰富了海洋食品市场。所谓仿生海洋食品,即是以海洋资源为主要原料,利用食品工程手段,或从形状上,或从风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取的一种新型食品。     

鱼类肌肉中核苷酸的降解与鱼的鲜度测定

核苷酸的降解，是鱼类死后肌肉中发生均重大变化之一，其降解程度与产物，对作为食品的鱼肉的质量有重大影响，而对其降解产物的测定，是鱼的鲜度鉴定中的一种方法(K值法)。从五十年代起，各国水产科学家从事此项研究。至七十年代中期，已在理论和实验方面取得较为满意的成果。本文据有关资料编写，对这个问题作简要的介绍。     

参考文献著录格式

<正>参考文献是对期刊论文引文进行统计和分析的重要信息源之一。本刊严格执行GB/T 7714-2005《文后参考文献著录规则》的顺序编码制著录体系。1参考文献在正文中的标注法①按正文中引用的文献出现的先后顺序用阿拉伯数字连续编码,并将序号置于方括号"[]"中。     

重金属之于食品安全报道——谈媒体在食品重金属事件的报道中如何起到正确引导作用

近几年,食品安全问题不断被报道,而其中有不少被夸大了危害,如重金属问题。食品中重金属含量是有国家标准的,微量超过是不符合国家标准,但说成是对人体有极大危害就言过其实了。本文从什么是重金属,重金属如何被人体吸收,媒体该如何提高自身素质,如何客观、正确的报道食品中发生的重金属事件等方面进行阐述。     

食品安全事件为何频频重演?

多年生活在广州的东北人郑太太,这几天忙着向老家亲戚求教如何自己做面条、馒头、肉包。郑太太说,最近看到媒体曝光那么多食品有问题只好尽量自己做。郑太太的担心和烦忧其实与很多消费者一样。近期,国内发生的一连串食品安全事件,再次刺激了人们本已敏感的神经,瘦肉精猪肉、上海染色馒头牛肉膏假牛肉、毒豆芽、石蜡墨汁