奇迹之果：味道转换器

产于西非的synsepalum dulcificum乍看起来稀松平常．样子很像红色浆果，比葡萄大不了多少。除了“红色皮肤”有些吸引力外，它的外貌相当平庸。但是，人们称它为“奇迹之果”，它是水果中的精英，厨房里的明星。一切皆源自它的奇异能力——让发酸的食物拥有甜甜的口味。“奇迹之果”含有一种独特的糖蛋白，它可以让你的味蕾暂时体会不到酸味和苦味。当你的嘴经过“奇迹之果”的“洗礼”之后，柠檬瞬间尝起来像加糖柠檬水，醋有一种特殊的甜味，爱尔兰啤酒的味道居然与巧克力奶昔惊人相似!在英国，“奇迹之果”的需求量日益增大，以至人们不得不耐心等待数周后才能买到。     

地理课堂的“味道”

最近,央视少儿频道播出一则广告,几位小朋友正在房间里玩耍,一位母亲为他们端来了几杯白开水,孩子们看见了立刻躲了起来,有的藏进了衣框,有的钻到了床底下,有一位小朋友最无奈,没来得及躲,只得站在原地,紧紧地闭起双眼,嘴中念念有词：“看不见我,看不见我”。母亲见状,笑着将白开水换成了果汁饮料,孩子们见了纷纷跳了出来,欢呼雀跃,刚才最无奈的小朋友一连喝了四杯,还不过瘾。反差如此强烈,这就是味道的魅力。     

海边重口味之锦州烧烤

1986年春晚陈佩斯的小品《卖羊肉串》掀起全国各地的烧烤热。当满大街支起的炉子都在叫卖乌鲁木齐羊肉串的时候,锦州人民已经开始发展起自己的烧烤事业,各种肉类、海鲜、时蔬、菌类,凡是能用来烤着吃的,基本上     

落日的味道

常在野外走,看得自然比城里敞亮。自然也就发现了非比寻常的美丽。这种美丽是大自然的魅力,她的吸引力堪比任何美味。比方说,落日的味道。是的。落日也有味道,在大自然中徜徉,我们的感官似乎也有了通感的灵异。落日的落寞其实不光是视觉上的,我们的味觉也感到了它的不同味道。戈壁,是的又是戈壁。戈壁的落日有着酽茶的味道。没有遮掩,广袤的地平线。     

陈望道故居与信仰的味道

陈望道故居位于距浙江义乌市区30多公里外的城西街道分水塘村。故居建于清宣统元年(1909),为前廊式天井院结构的砖木建筑,坐北朝南,呈“凹”字形布局,一进五开间,前设弄堂,左右各两间厢房,中间是一个小小天井,天井用条石铺地。南面山墙为一字型照壁,照墙上开石库门,上方横匾题“桂馥兰馨”,门外立一通小影壁,以防气直通堂屋。宅前有个小花园,园路铺卵石,四周围墙,南面门庑开院门。     

卷首

茶、咖啡和可可被公认为世界三大无酒精饮料。有意思的是,三种味道和风格截然不同的饮料,正好代表了三种文化背景,似乎昭示着不同的文化诞生不同的饮料,或者说不同的饮料培育不同的文化。可可味道醇厚浓香,给人刺激,使人兴奋,正如其诞生地中美洲的风情;咖啡浪漫浓郁,不仅多变而且回味无穷,其发现地中东、流传地欧洲、发展壮大地巴西都富有浪漫风情;茶则是自然清新,含而不露,醇厚甘爽,体现了中华传统文化的特征。     

源于唐代 兴于元明 宁波部分地名因盐而生 散发着浓郁的盐巴味道 铸就了独特的地名文化

地名不仅是一个符号,它往往反映出人们的价值取向和一个地域鲜明的文化特色。宁波产盐历史悠久,自唐开始,曾是我国东南沿海一带乃至全国著名的海盐生产基地。宁波大街小巷、城市乡间的地名,也深刻地打上了盐文化的烙印,散发出浓郁的盐巴味。     

情境主题餐厅员工地方感特征及其形成原因——以广州味道云南食府为例

地方感的研究为探讨人地关系提供了新的视角。情境主题餐厅作为能提供特殊体验的一种微观文化空间,为员工构造了一个“异位(heterotopias)”的超现实空间(hyperreality)。本文通过对广州味道云南食府这一典型情境主题餐厅员工的体验式观察和深度访谈,探讨了情境主题餐厅员工对不同尺度空间产生的不同地方感特征及其原因,得出以下结论：① 员工对情境主题餐厅及其所处城市的地方感存在差异。他们对餐厅具有强烈的地方认同和地方依赖,对餐厅所处城市具有地方依赖,但对餐厅以外的其他城市空间不存在地方认同;② 员工对情境主题餐厅地方感特征产生的原因是餐厅融洽的社交环境、良好的工作和生活环境以及较高认同的情境(文化);③ 员工对情境主题餐厅所处城市地方感特征产生的原因是城市所提供的良好工作条件、较差的自然环境、低熟悉的城市空间、对家乡的依恋和对“异乡人”的身份认同;④ 员工对情境主题餐厅及其所处城市的熟悉程度、环境和文化认同程度和归属/依恋程度的差异是员工对两者地方感存在差异的原因。结论对于丰富地方感在微观空间层面的理论与实证研究有重要的价值,能够为城市中其他微观文化空间的地方感研究提供借鉴。     

体现地理味道 注重人文关怀

地理学科思想是人地相关、统一整体和谐发展的思想,地理的味道应该是开放综合、社会生活的味道。因此,地理课的味道首先在于探讨生活实例,解决社会问题,明辨人地关系,其次在于应用生活实例综合教学,建立“生活地理”的教学理念,用大自然的美和广阔天地的空去影响学生,达到教育的效果。     

年的味道

正年,越来越近了,她就像一个快乐的使者,穿行在热闹非凡的超市里,行走在熙熙攘攘的街道上,倘徉在人头攒动的车站和机场中,把亲情、友情、爱情以及人世间所有的幸福和吉祥,传递给身边的每一个人。我们盼望着年的到来,我们在浓浓的年味中感受着温馨和愉悦。年的味道就是快乐的味道。小时候,每到过年时候,妈妈总是会给我们换上一身漂亮的新衣服,买回我们爱吃的糖果、饼干,然后,在厨房里忙里忙外,