欧式鳕鱼排的研制

以鳕鱼为原料 ,经过鱼糜制作、调味、速冻、切片、浸液、沾粉、二次速冻等工艺研制开发了欧式鳕鱼排。探讨了原、辅料和漂洗条件对产品质量的影响 ,测定了评价产品质量的感官、理化和微生物指标。     

中国近海的天然气勘探

据最新勘探资料，在综合分析中国近海海域天然气勘探现状、资源潜力及其区域分布规律的基础上，分析了我国近海海域天然气勘探的有利区带及目前比较现实的勘探目标，展示了我国近海海域天然气勘探的良好前景。     

海浪日最大波高序列的一种标度性质

应用重标度分析方法研究小麦岛海洋观测站１９６１－１９８０年二十年海浪日最大波高序列时发现，该序列并不是相互独立的，而是具有记忆性和持久性，详细的论证表明分式布朗运动模型是描述海浪日最大波高序列的一个较好的模型，同时，应用分式布朗运动模型我们找到了存在于海浪日最大波高序列中的一种标度性质－累积离差（ｔ）的统计自仿射性。     

黄海多毛类异毛虫科初步研究

本文对1987～1988年在山东省部分海岛底栖生物调查时发现的异毛虫科5个种进行了详细的描述并配有插图,其中一种为新亚种,另有3个种在我国为首次记录。     

A preliminary study of carbon system in the East China Sea

In the central part of the East China Sea, the activity of CO₂ in the surface water and total carbonate, pH and alkalinity in the water column were determined in winter and autumn of 1993. The activity of CO₂ in the continental shelf water was about 50 ppm lower than that of surface air. This decrease corresponds to the absorption of about 40 gC/m²/yr of atmospheric CO₂ in the coastal zone or 1 GtC/yr in the global continental shelf, if this rate is applicable to entire coastal seas. The normalized total carbonate contents were higher in the water near the coast and near the bottom. This increase toward the bottom may be due to the organic matter deposited on the bottom. This conclusion is supported by the distribution of pH. The normalized alkalinity distribution also showed higher values in the near-coast water, but in the surface water, indicating the supply of bicarbonate from river water. The residence time of the East China Sea water, including the Yellow Sea water, has been calculated to be about 0.8 yr from the excess alkalinity and the alkalinity input. Using this residence time and the excess carbonate, we can estimate that the amount of dissolved carbonate transported from the coastal zone to the oceanic basin is about 70 gC/m²/yr or 2 GtC/yr/area-of-global-continental-shelf. This also means that the rivers transport carbon to the oceans at a rate of 30 gC/m²/yr of the coastal sea or 0.8 GtC/yr/ area-of-global shelf, the carbon consisting of dissolved inorganic carbonate and terrestrial organic carbon decomposed on the continental shelf.     

红罗非鱼引进繁殖育种及海水驯养研究

作者对引进的红罗非鱼进行了生物学特性、繁殖育种及海水驯养等方面的试验研究,结果得出:①亲鱼的怀卵量与体长呈正相关(关系式为:Y=124.78L—588.8),在北方地区每年产卵3—4次,产卵量为怀卵量的1/2;②水温25—30℃,11—18d受精卵孵出鱼苗;③红罗非鱼不仅可在淡水中生存,且在自然海水和半咸水中均能生存,是海水养殖的优良品种;④红罗非鱼同虾混养,可提高鱼虾成活率,增大养成规格。     

分离入射波与反射波的解析方法

提出了一种新的分离入射波和反射波的解析方法（AM）。利用两点处的 波高信息，运用Hilbert变换得到波浪信号在复域内的解析表达式，不需要计算合成波高和相位差即可实现信号的分离。根据分离结果，可以精确地估计入射波与反射波的幅值以及反射系数等参数，能够获得入射波与反射波之间的相位信息，并且可方便地用于不规则波的分离。文中通过数值模拟与物理模型实验对AM法进行了检验，所得的结果与实际值非常吻合。     

天然气水合物成矿的沉积控制因素

天然气水合物是一种非常规的天然气矿藏，其形成与分布除了需要特定的温压条件外，还需要合适的沉积条件。截止2002年底，世界上共有l16处已直接或间接发现水合物，直接见到水合物样品的只有23处(海洋20处、陆地3处)，所以对水合物沉积条件的系统研究处于比较薄弱的阶段，文献报道也较少，目前认为其形成的沉积控制因素主要有岩性、沉积速率、有机碳含量、沉积环境及沉积相等4方面。