东北的恐龙不怕冷

中国发现一只全身披羽的小恐龙化石科学认为，羽毛的产生不为飞行，只是为保温。     

提高我省农产品蛋白营养的设想

四川盆地由于日照不足，光强编辑，使部分农产品蛋白质含量偏低。为提高我省农产品蛋白营养，从我省气候实际出发，大力发展优质粮食饲料生产；进行间套种提高复种指数；大力发展奶牛和渔业生产；有计划地调整农牧渔业结构和粮饲作物布局。     

镉对褐菖You金属结合蛋白的诱导

金属结合蛋白是一类富含半胱氨酸，不含芳香族氨基本以和组氨酸的低分子量蛋白质。在紫外２５４ｎｍ处具强的吸收。用不同剂量的氯化诱导褐菖Ｙｏｕ，通过凝胶过滤从褐菖Ｙｏｕ肝脏提取金属结合蛋白，并测定其结合的镉以及硫醇含量与紫外２５４ｎｍ处的吸收值。结果表明，镉能诱导褐菖Ｙｏｕ金属结合蛋白的合成。     

藻胆蛋白脱辅基蛋白对其抗氧化活性的影响

探讨了光照和脱辅基蛋白结构对藻胆蛋白抗免化活性的影响，结果表明，光照下，藻胆蛋白能够产生自由基，黑暗下，则能够清除自由基，因此，藻胆蛋白具有产生和清除自由基的双重功能。在光照下，用SDS（十二烷基硫酸钠)、脲及碱性条件下，对藻胆蛋白进行变性，藻胆蛋白产生自由基的能力消失，清除自由基的能力明显增强，因此，藻胆蛋白清除自由基主要由藻胆色素完成，天然状态下藻胆蛋白中脱辅基蛋白三维结构更有利于色素基团对光能的吸收与传递，这与其在体内的生理功能相一致。     

唾液酸专一性凝集素的研究进展

人们是在近３０ａ来对凝集素进行广泛的研究的 ,在我国 ,则是在８０年代中期以后。而由于人们对无脊椎动物免疫学的认识普遍肤浅 ,制约了对其凝集素的研究 ,但是作为一种重要的体液免疫因子人们又迫切需要了解和利用它的功能。例如 :人们在进行重要的水产经济动物中国对虾的免疫功能研究时发现 :用弧菌诱导过的中国对虾 ,凝集素凝集活力明显增高 ,而在已发病的病虾体中的凝集素活力下降 ［１ ,２］。这一升一降说明凝集素在对虾开始受感染时 ,发挥着免疫防御作用 ,而当对虾已发病时 ,会随着整个免疫系统功能的下降而下降。这都说明凝集素与…     

一种新蛋白源──青海钩虾(Gammarus suifunensis,Ueno,1940)营养价值的初步研究

对青海钩虾的营养价值进行了初步的研究。首先分析三种不同品级的青海钩虾，一般营养成分及氨基酸含量，并同两种鱼粉比较；第二，养鸡试验的结果表明，钩虾组在平均增量和总增重量等方面都优于鱼粉；第三，真鲷Pagrosomusmajor（Temminck＆Schlegel）的实验是按照逐次降低钩虾的含量的方法，分为4组。Ⅰ．钩虾：鱼粉＝6：4，Ⅱ．钧虾：鱼粉＝4：6，Ⅲ．钩虾：鱼粉＝2：8，Ⅳ．钩虾：鱼粉＝0：10。实验结果显示在其鲷的成活率、体长平均增长率、增重率和饲料系数等方面，含钩虾组较无钩虾（Ⅳ）为佳，而Ⅱ组具有最好的促增重效果和最经济的特点。最后，根据上述分析和实验结果，作者认为青海钩虾是一种可以代替鱼粉的新蛋白源，值得开发利用和推广。     

利用贝类废弃物制造水解动物蛋白

以扇贝加工废弃物—扇贝边为原料 ,采用枯草杆菌蛋白酶、胰蛋白酶、Flavourzyme对其进行深度水解 ;然后应用超滤技术对酶解液进行分离 ,除去未水解的蛋白质、细菌、微细的颗粒等物质 ,得到富含氨基酸和小分子肽的超滤透过液 ;再应用反渗透技术进行预浓缩 ,以除去其中过多水分 ;最后 ,对该浓缩液进行减压浓缩或喷雾干燥 ,即得到浓液状或粉状的水解动物蛋白产品。其中 ,粉状产品的粗蛋白含量为 6 6 .88% ,氨基酸态氮含量为 6 .96 % ,氨基酸态氮 /总氮 6 5 .0 5 % ,均优于国外同类产品     

盐生植物中亚滨藜叶蛋白提取工艺的研究

采用酸化和加热相结合的方法，从中亚滨藜叶中提取叶蛋白。分别研究了溶剂用量和加入无机盐、溶剂酸碱度、温度、提取时间等对蛋白质提取率的影响；以及不同pH、絮凝温度、絮凝时间对从提取物中沉淀蛋白质的影响。确定了中亚滨藜叶蛋白的最佳提取工艺。为盐生植物中亚滨藜资源的开发利用提供科学依据。