欧式鳕鱼排的研制

以鳕鱼为原料 ,经过鱼糜制作、调味、速冻、切片、浸液、沾粉、二次速冻等工艺研制开发了欧式鳕鱼排。探讨了原、辅料和漂洗条件对产品质量的影响 ,测定了评价产品质量的感官、理化和微生物指标。     

南海南部约30 ka来沉积有机质的生物输入特征

对位于南沙海区的1962柱状样中的有机质进行了热解色谱分析，估算了沉积有机质中水生生物输入和陆源生物输入的变化情况，得出了两种输入的高分辨率的堆积速率曲线，并依此探讨了有关的古海洋事件。发现Younger Dryas、Heinrich及Bond周期事件在本海区皆有表现，说明“西太平洋暖池”在末次冰期是不稳定的。     

Quantum yield for the photochemical production of dissolved inorganic carbon in seawater

The direct photooxidation of coloured dissolved organic matter (CDOM) to dissolved inorganic carbon (DIC) may provide a significant sink for organic carbon in the ocean. To calculate the rate of this reaction on a global scale, it is essential to know its quantum yield, or photochemical efficiency. We have determined quantum yield spectra, φ(λ), (moles DIC/mole photons absorbed) for 14 samples of seawater from environments ranging from a turbid, eutrophic bay to the Gulf Stream. The spectra vary among locations, but can be represented quite well by three pooled spectra for zones defined by location and salinity: inshore φ(λ)=e^{−(6.66+0.0285(λ−290))}; coastal φ(λ)=e^{−(6.36+0.0140(λ−290))}; and open ocean φ(λ)=e^{−(5.53+0.00914(λ−290))}. Production efficiency increases offshore, which suggests that the most highly absorbing and quickly faded terrestrial chromophores are not those directly responsible for DIC photoproduction.     

海浪日最大波高序列的一种标度性质

应用重标度分析方法研究小麦岛海洋观测站１９６１－１９８０年二十年海浪日最大波高序列时发现，该序列并不是相互独立的，而是具有记忆性和持久性，详细的论证表明分式布朗运动模型是描述海浪日最大波高序列的一个较好的模型，同时，应用分式布朗运动模型我们找到了存在于海浪日最大波高序列中的一种标度性质－累积离差（ｔ）的统计自仿射性。     

黄海多毛类异毛虫科初步研究

本文对1987～1988年在山东省部分海岛底栖生物调查时发现的异毛虫科5个种进行了详细的描述并配有插图,其中一种为新亚种,另有3个种在我国为首次记录。     

藻类分子生物技术两年评─—与藻类活性物质研究有关的生物技术

根据１９９２年６月－１９９４年６月国内外发表资料，评述海洋藻类活性物质研究的生物技术及最新成果。认为，海洋生物活性物质研究的重心正转向与海洋生物技术有关的研究。运用生物技术筛选、提取并生产藻类活性物质已经成为这一领域的主流。综合文献表明，藻类活性物质的生物技术正走向成熟，大量的活性物质被发现，光生物反应器将成为主要的下游生产技术，通过藻类基因工程生产药物已初现端倪。     

氮磷营养盐与有机汞联合作用对微氏海链藻生长的影响

探讨在高营养盐（氮、磷、硅分别为浮游植物生长的营养盐阚值≥40、50、9倍）条件下，氮浓度及氮磷摩尔比值[n（N）／n（P）]变化、汞（甲基汞和乙基汞）对微氏海链藻（Thalassiosira weissflogii）生长的影响。结果表明，高营养盐区海链藻的生长遵循营养盐限制的唯一因子论；氮浓度和氮磷比提高促进生长，当n（N）／n（P）=64则呈抑制效应；生长初期，甲基汞和乙基汞均产生毒性抑制作用，生长中后期，适量甲基汞（浓度≤1．0μg／L）、乙基汞（浓度≤0．5μg／L）却呈兴奋效应，促进生长；汞形态不同，剂量-效应关系不同。氮和有机汞是海链藻生长的刺激因子。适度有机汞污染与氮富营养化对微氏海链藻的生长产生协同效应。     

红罗非鱼引进繁殖育种及海水驯养研究

作者对引进的红罗非鱼进行了生物学特性、繁殖育种及海水驯养等方面的试验研究,结果得出:①亲鱼的怀卵量与体长呈正相关(关系式为:Y=124.78L—588.8),在北方地区每年产卵3—4次,产卵量为怀卵量的1/2;②水温25—30℃,11—18d受精卵孵出鱼苗;③红罗非鱼不仅可在淡水中生存,且在自然海水和半咸水中均能生存,是海水养殖的优良品种;④红罗非鱼同虾混养,可提高鱼虾成活率,增大养成规格。