海参科(Holothuriidae)中4种海参的营养成分分析

糙参、乌皱辐肛参、荡皮海参蛋白质含量69.61%～72.32%,总氨基酸57.47%～68.99%;脂肪0.41%～1.12%,不饱和脂肪酸40.92%～54.74%;灰分8.48%～18.33%,常量元素Ca含量最高,Mg、K、Na次之,微量元素中Fe最高,Zn、Cu、Mn、Mo、Se次之,Cr较低,Co未检出;粗多糖在2.56%～7.23%,乌皱辐肛参的粗多糖含量较高。黑乳参中蛋白质含量最高达80.73%,总氨基酸68.99%;脂肪仅含0.1%,不饱和脂肪酸在26.53%;灰分含量9.25%,常量元素由高到低顺序K、Mg、Ca、Na,而P的含量较低,微量元素中Zn含量最高,Fe、Mo次之,Co痕量;粗多糖含量较低为2.28%。分析发现黑乳参与其它3种海参营养成分有明显差异,属于高蛋白、低脂肪食用海参。     

海洋硫酸多糖916氧化降解条件的正交实验法优化

以分子量为考查指标,采用正交实验法研究了海洋硫酸多糖916的氧化降解最佳条件。考察了H2O2浓度、原料用量和反应时间对降解后分子量的影响。结果表明,最佳降解条件为体系中H2O2浓度为3%,原料用量为2%,反应时间为3h。该法简单易行,操作简便,所用试剂廉价易得,是一种简单有效的降解方法。     

甲壳胺回收食品加工废水中蛋白质研究

甲壳胺［１，２］（又叫壳聚糖），是由甲壳质经一系列化工加工后得到的线型聚阳离子化合物。它是一种从富含蛋白质的各种食品加工废水中回收蛋白质的较理想的絮凝剂。这方面的研究，国外有不少报道。如Ｗ．Ａ．Ｂｏｕｇｈ［８，９］报道了甲壳胺在处理食品加工废水中的作用；桥本正惠［３］报道了脱乙酸在６７～７５％之间且粘度（０·４％）大于０．１５Ｐａ·ｓ的甲壳胺用于废水处理时效果好ＦＫｏｏ－ＨｕｎｓＣｈｕｎｇ［７］等报道了甲壳胺与戊二醛联合作用来完成对废水中悬浮物的絮凝脱水；Ｃ．Ｓｅｎｓｔａｄ［６］报道了甲壳胺在处…     

DETECTION OF WHITE SPOT SYNDROME VIRUS(WSSV) OF PENAEUS CHINENSIS BY IN SITU HYBRIDIZATION

ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮＷｈｉｔｅＳｐｏｔＳｙｎｄｒｏｍｅＶｉｒｕｓ (ＷＳＳＶ)ｉｎＰｅｎａｅｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓｉｓｔｈｅｃａｕｓａｔｉｖｅａｇｅｎｔｏｆａｖｅｒｙｓｅｖｅｒｅｅｐｉｚｏｏｔｉｃｄｉｓｅａｓｅｗｈｉｃｈ,ｓｔａｒｔｉｎｇｆｒｏｍ 1 993 ,ｈａｄｒｅｓｕｌｔｅｄｉｎｍｏｒｅｔｈａｎ 80 %ｍｏｒｔａｌｉｔｙｔｈｒｏｕｇｈｏｕｔｓｈｒｉｍｐｃｕｌｔｕｒｅｆａｒｍｓｉｎＣｈｉｎａ (Ｚｈａｎｅｔａｌ.,1 995;1 998) .Ｎｏｗ ,ｆｉｖｅｙｅａｒｓｌａｔｅｒ,ｔｈｅｖｉｒｕｓｄｉｓｅａｓｅｉｓｓｔｉ…     

栉孔扇贝对镉的富集及释放规律的研究

通过暴露染毒方法研究了栉孔扇贝对镉离子(Cd2+)的35d富集与30d释放规律。结果表明:栉孔扇贝对镉有很强的富集性,体内的镉含量与暴露溶液里的Cd2+浓度呈正相关;栉孔扇贝对镉的释放速率随着暴露水体中镉浓度的增加而减慢。应用双箱动力学模型,通过非线性拟合得到了栉孔扇贝对Cd2+的吸收速率常数k1随着外部水体中镉浓度的增大而减小,生物富集系数BCF则随着外部水体中镉浓度的增大而减少。当镉浓度为0.05mg/L时BCF仅为3 730,而当镉浓度为0.000 5mg/L时BCF达到1.79×1011。平衡状态下栉孔扇贝体内镉含量(CAmax)随着水体中镉浓度增加急剧下降,与水体中镉浓度呈负相关;排出速率常数k2、生物学半衰期B1/2与低浓度镉无明显相关性,随着镉浓度的增大k2显著降低而B1/2显著增大。验证了双箱动力学模型适用于栉孔扇贝对Cd2+的生物富集与释放规律研究。     

EFFECTS OF LOW MOLECULAR WEIGHT CHITOSAN (LMC-1) ON SHRIMP PRESERVATION

This study on the effects of low molecular weight chitosan (LMC- 1) and shrimp preserving agentssuch as phytic acid (PA), sodium bisulfite (SB), and crustacean preservative (CP) on the preservation ofshrimp (Trachypenaeus curvirostris) and the bacteriostasis of LMC-1 showed that: (1) Different LMC-1conontration has different bacteriostasis on E. coIi, B. subtilis and S. aureou: (2) LMC-1 and CP arebetter than PA and SB for preserving the freshness of shrimp stored at 4℃.     

海洋硫酸多糖916在2种酶作用下稳定性的研究

利用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和明胶比浊法研究了海洋硫酸多糖916在溶菌酶和胰蛋白酶作用下的稳定性，分别考察了酶作用下916的重均分子量、分子量分布系数和游离硫酸根含量的变化。结果表明：在所选定的实验条件下，916的重均分子量、分子量分布系数和游离硫酸根含量均未发生显著变化，表明在所选择的实验条件下916对溶菌酶和胰蛋白酶是稳定的。     

脱羧法测定硫酸多糖911的含量

该文采用氧瓶燃烧法测定了硫酸多糖 911的硫 ( S% )含量 ,根据所测硫含量确定了硫酸多糖 911的平均单体式量 ,然后在此基础上应用脱羧法对硫酸多糖 911样品的含量进行了测定。     

毛细管电泳法测定芦根和蒲黄多糖中的单糖组分(英文)

本文建立了用毛细管电泳测定中草药芦根和蒲黄多糖中的单糖组分的方法。提取的单糖经α-萘胺衍生,用二极管阵列检测器在214nm处检测。五种单糖鼠李糖(Rha),木糖(Xyl),半乳糖(Gal),葡萄糖(Glu),阿拉伯糖(Ara)能够同时测定,分离良好。毛细管电泳的测定条件如下,50 mM硼酸钠缓冲液;pH10.5;工作电压为25kV;温度为25℃。标准曲线的线性范围为5 mg/L-200 mg/L,每种单糖的最低检测线均为2.5 mg/L。迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别小于1.46%,6.21%。实验结果显示,芦根多糖重各单糖组分的摩尔比如下:木糖∶葡萄糖∶阿拉伯糖∶半乳糖为1.00∶59.03∶2.09∶1.96;蒲黄多糖中各单组分的摩尔比如下:鼠李糖∶木糖∶葡萄糖∶阿拉伯糖∶半乳糖为1.71∶1.00∶9.30∶6.88∶1.24。     

应用氨基酸分析仪测定血浆中同型胱氨酸含量的研究

根据日立835—50型氨基酸自动分析仪生理体液分析法，以及同型胱氨酸的生理特性，建立测定同型胱氨酸的150min短程序法。经过精密度和准确度试验，重视性好，变异系数小。当同型胱氨酸浓度为4×10－5mol／L时，峰位置和峰面积的变异系数（CV值）分别为0．20％和1．98％（n＝10），明显低于规定技术指标（1％和2．5％）。对1、2、4（×10－4mol／L）浓度的同型胱氨酸加标回收试验，回收率为叶．33～106．67％（n＝9）。本法与原法同时测定大鼠及人体血浆的同型胱氨酸的含量结果基本一致。表明本方法准确、可靠、快速、简便，适用于高脂血症、动脉粥样硬化以及血栓等血浆中同型胱氨酸的测定。本方法样品处理采用任其与空气接触，使血浆中同半型胱氨酸氧化为同型胱氨酸，测定其总同型胱氨酸含量。