脱羧法测定硫酸多糖911的含量

该文采用氧瓶燃烧法测定了硫酸多糖 911的硫 ( S% )含量 ,根据所测硫含量确定了硫酸多糖 911的平均单体式量 ,然后在此基础上应用脱羧法对硫酸多糖 911样品的含量进行了测定。     

论原狭蚌虫的营养价值

测定了原狭蚌虫的一般营养成分及氨基酸组份、含量(干基中含蛋白质50.72％;脂肪2.14％;钙9740mg/100g;磷660mg/100g;氨基酸总含量31.29％;必需氨基酸15.06％非必需氨基酸16.23％)。列表比较了原狭蚌虫与鱼粉、虾糠粉、豆饼、花生饼、蛤仔粉的营养成分含量。它清楚的表明了原狭蚌虫能够成为一种新的动物蛋白源而用于鱼虾类的饲料中。     

鲤鱼在不同保藏温度下的质量变化

作者对鲤鱼在冰藏(0-2℃)和常温(10℃、15℃、28℃)的保藏条件下,以TVB-N、K值,细菌总数和感官鉴定为鲜度指标,分析了质量变化。根据综合评定:达一级鱼鲜度的期限冰藏约为10天,常温10℃为3天,15℃为1天;达二级鱼鲜度的期限冰藏为18天常温分别为4天,2天和半天左右。可见,冰藏的保存期比常温保藏延长二周以上。作者认为冰藏是鲤鱼保鲜简便有效的方法。同时也证实了在不同保藏温度下,K值因初期变化显著而可作为高标准的鲜度指标。试验中发现TVB-N在保藏后期与细菌总数和感官鉴定不相符,TVB-N值偏低,其中冰藏鲤鱼尤为明显,此现象在鳙、鲢、鲤冻藏试验中也存在,因此,提出以TVB-N作为腐败指标是否适用于冰藏、冻藏的淡水鱼尚需商榷。     

几种海藻多糖硫酸酯碱式铝盐的制备

本文以褐藻胶和κ-卡拉胶为原料通过酸水解分别获得了低聚的甘露糖醛酸、古罗糖醛酸和低聚 κ-卡拉胶 ,并采用 HPGPC法测定了这 3种低聚糖的重均分子量。在此基础上再经硫酸酯化和成盐修饰制备了各自的硫酸酯碱式铝盐。对制得的几种碱式铝盐进行了红外光谱 (IR)分析和有机硫含量 (S% )、铝含量 (Al% )及样品制酸力等部分理化性质的测定。测定结果初步显示出这几种海藻多糖硫酸酯碱式铝盐较好的抗消化性溃疡前景。     

牛磺酸的生物活性及应用研究进展

对近年来国内外有关牛磺酸的生物学作用、生理活性研究、临床应用以及在营养食品方面的应用作综述报导。     

应用氨基酸分析仪测定血浆中同型胱氨酸含量的研究

根据日立835—50型氨基酸自动分析仪生理体液分析法，以及同型胱氨酸的生理特性，建立测定同型胱氨酸的150min短程序法。经过精密度和准确度试验，重视性好，变异系数小。当同型胱氨酸浓度为4×10－5mol／L时，峰位置和峰面积的变异系数（CV值）分别为0．20％和1．98％（n＝10），明显低于规定技术指标（1％和2．5％）。对1、2、4（×10－4mol／L）浓度的同型胱氨酸加标回收试验，回收率为叶．33～106．67％（n＝9）。本法与原法同时测定大鼠及人体血浆的同型胱氨酸的含量结果基本一致。表明本方法准确、可靠、快速、简便，适用于高脂血症、动脉粥样硬化以及血栓等血浆中同型胱氨酸的测定。本方法样品处理采用任其与空气接触，使血浆中同半型胱氨酸氧化为同型胱氨酸，测定其总同型胱氨酸含量。     

中国对虾(Penaeus orientalis Kishiouys)粗蛋白、氨基酸含量的比较分析

作者对人工养殖中国对虾在不同生长时期、不同性别以及养殖对虾和天然对虾的粗蛋白和氨基酸含量进行了比较分析。得出的结论是:1、粗蛋白含量从8月开始增加,至9月达最高值。赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸和天冬氨酸的含量在8月以后逐月增加,增加幅度较大;其它氨基酸含量随着对虾生长有上升趋势,但不明显;2、无论是养殖对虾,还是天然对虾,雌雄虾之间其氨基酸含量几乎完全相同;3、无论雌雄,养殖对虾和天然对虾的氨基酸含量基本上一致。图6与图7所示甘氨酸和亮氨酸的差异,可能是分析上的随机误差,并非对虾本身差异所带来的不同。     

排铅奶粉对实验性铅中毒的治疗作用

研究保健食品—排铅奶粉 (L ead Excreting Milk Powder,LEMP)对实验性铅中毒大鼠的粪铅和血铅含量的影响。 1)大鼠饮服 0 .2 %乙酸铅水溶液染毒 ,共三周 ,造成轻度实验性铅中毒后 ,改饮 0 .0 2 %乙酸铅水溶液维持 ,口服 L EMP5、10、15g/ kg连续观察 10 d。结果表明 ,与对照组比较能明显增加粪铅含量 (P<0 .0 1) ,抑制血铅升高 (P<0 .0 1) ,有效地阻止大鼠对铅的吸收。 2 )大鼠饮服 0 .3%和 0 .6 %乙酸铅水溶液 ,造成重度铅中毒后 ,在脱离毒源的情况下 ,口服 L EMP10 g/kg,连续观察 15d。结果表明 ,与对照组比较 ,实验组能显著降低血铅浓度 (P<0 .0 1) ,显示出较好的体内驱铅效果。     

栉孔扇贝氨基酸组份与含量的比较研究

本文指出栉孔扇贝干贝氨基酸含量较高,次于虾夷扇贝,高于海湾扇贝。其氨基酸的含量与个体大小成反比。在软体部中以闭壳肌的氨基酸含量最高:闭壳肌的平滑肌的氨基酸含量高于横纹肌。从分析栉孔扇贝的17种氨基酸中以谷氨酸含量最高。栉孔扇贝外套膜和内脏块均含有相当量的氨基酸,可加以利用     

饵料中钙磷含量及比值对东方对虾(Penaeus orientalis)生长的影响

本文研究了饵料中钙磷含量及钙磷比对中国对虾生长发育的影响。实验结果是:对仔虾,当饵料中钙磷总含量约为1％而钙磷比为1:7.3时,其成活率及增重最好;对幼虾,当钙磷总含量约为2％而钙磷比为1:1.7时,其增重及饵料转化率最高。钙磷总含量较低时,钙磷比中磷含量虽高,也会影响仔虾的成活率和增重。本文结果和Kanazawa等报道的在饵料中最佳Ca/p比为1:1的结论不同,而和Deshimaru报道的结果一致。在饵料中可不另加钙盐,而宜加入适量的磷酸盐。