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TBHQ是英文TertiaryButylhydroquinonoe的缩写 ,中文名称为叔丁基对苯二酚 ,是一种新型油脂抗氧化剂。该产品为白色粉状结晶 ,溶点126.5~128.5℃ ,易溶于乙醇和乙醚 ,可溶于油脂而不溶于水。其显著特点是既能起油脂抗氧化作用 ,又能抑制微生物的生长繁殖。在食品工业中有广泛的应用[1]。作者在鲍人工配合饲料生产实践中发现 ,高比例的鱼粉原料使鲍饲料产品在储藏过程中出现油脂氧化现象 ,影响了鲍饲料的储藏周期和产品质量 ,必须研究解决。本文将报道在鲍饲料加工过程中 ,添加TBHQ ,研究实… 相似文献
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