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201.
Hans Olav Bråtå 《Norsk geografisk tidsskrift. Norwegian journal of geography》2017,71(5):301-312
The aim of the article is to analyse challenges facing the commercial production of historical beers, which are ‘extinct’ beers. The concept of ‘fictive terroir’ is introduced to emphasize these challenges. The author addresses the following questions: What kind of knowledge is needed to produce historical beers? How can this knowledge be acquired? How can it be used commercially in craft breweries? The studied case is Vossaøl, a craft beer imitation of a beer produced in the early 19th century. The data were obtained from written sources and interviews with local home brewers and brewers at Voss Brewery in Norway. The study revealed the need to reconstruct the terroir in the early 19th century. Additionally, Voss Brewery had to acquire knowledge about how to process and combine the ingredients, which included the traditional yeast (kveik). Involving traditional home brewers was crucial to determine how ingredients could be combined to produce Vossaøl. The author concludes that a synthetic knowledge base was a useful point of departure in this respect. Participation in the traditional culture of brewing proved an important means when working with this knowledge base. The results are interesting in the broader context of the reconstruction of beverages and food. 相似文献
202.
203.
Hans Stille 《International Journal of Earth Sciences》1950,38(2):108-111
Ohne Zusammenfassung 相似文献
204.
Dr. med G. Huber-Pestalozzi Hans Wolfgang Schäfer 《Aquatic Sciences - Research Across Boundaries》1951,13(1):192-196
Ohne Zusammenfassung 相似文献
205.
Hans G. Macht 《Ocean Dynamics》1951,4(1-2):65-71
Ohne Zusammenfassung 相似文献
206.
Hans Murawski 《International Journal of Earth Sciences》1951,39(1):114-119
Ohne Zusammenfassung 相似文献
207.
Hans Georg Wunderlich 《International Journal of Earth Sciences》1953,41(1):200-224
Zusammenfassung Konglomeratische Oberkreidesandsteine im Raum Bad Harzburg wurden auf ihren Geröll- und Leitmineralgehalt hin untersucht. Aus der Leitmineralverteilung ergibt sich die stratigraphische Stellung der Emscher- und Senonvorkommen zueinander; aus der Geröllführung geht hervor, daß der Brockengranit bereits im Oberemscher im Erosionsniveau lag und die Aufrichtungszone mesozoischer Gesteine am Harznordrand auch im Schimmerwaldgebiet bis zum Quadratensenon übertage vorhanden war, obwohl sie heute hier nicht mehr zu finden ist. Ursache dieser Erscheinung ist ein Schollenabbruch aus dem Dach des Ilsenburggranits, der an der Wende Granulaten-Quadratensenon erfolgte und zu einer lokalen Überfahrung der Aufrichtungszone geführt hat. Die geologische Neuaufnahme des Paläozoikums nördlich des Ilsenburggranites stellt die heutigen Lagerungsverhältnisse dieses Gebietes klar; sie werden bei der Rekonstruktion der ursprünglichen Lagerung und des Bewegungsvorganges zugrunde gelegt, dessen Ergebnis die teilweise Überdeckung des Vorlandes ist. Ein ähnlicher Vorgang liegt auch am benachbarten Okervorsprung der Harznordrandlinie vor.Unter Berücksichtigung der Ergebnisse neuer Tiefbohrungen im Subherzyn wird eine Auffassung von Ablauf und Ursachen tektonischer Vorgänge in diesem Raum entwickelt, die der herrschenden Meinung in zahlreichen Punkten widerspricht:Eine echte Faltung des Subherzyns im Mesozoikum, die bisher vermutete starke Nordbewegung der Harzscholle und eine ausschließliche Bindung tektonischer Vorgänge in diesem Gebiet an orogene Phasen wird abgelehnt.Auslösender Vorgang aller tektonischen Erscheinungen im Subherzyn ist eine vertikale Differentialbewegung der Harz- und Vorlandscholle, die sich seit Ausgang des Paläozoikums gleichsinnig, aber mit örtlich und zeitlich wechselnder Intensität, abspielt. 相似文献
208.
209.
Hans Füchtbauer 《International Journal of Earth Sciences》1942,33(1):16-19
Ohne Zusammenfassung 相似文献
210.