Study on application of polyenzyme method to offal of Harengula zunasi

The new polyenzyme method for making gravy fromHarengula zunasi offal involves protein enzymolysis with flavorase after proper alkaline and neutral protease levels were established by orthogonal trials to select the best hydrolytic conditions for processing offal with alkaline and neutral protease. The conditions for the polyenzyme method were pH of 7.0, temperature of 50°C, alkaline and neutral protease concentration of 1.5% respectively, hydrolysis time of 120 min, and flavorase concentration of 2.0%, for 60 min. The new gravy-making technology yields a nutritious and delicious gravy containing 40.3% of total essential amino acids, with delicious amino acids Glu, Asp, Gly, Ala, Pro and Ser comprising 49.5%, total and amino nitrogen being respectively 1.9 and 1.1 g/100 g (amino acid nitrogen being 61.0% of total nitrogen), The polyenzyme method was used to make 14.8% protein gravy fromHarengula zunasi offal. In addition, inorganic elements, the phosphorus content is the highest. This project was aided financially by the Guangdong Science and Technology Office (No. 2KM06002S).     

Analytical solutions of one‐dimensional infiltration before and after ponding

This paper is a continuation of previous research, which obtained a convenient solution for arbitrary surface fluxes before ponding. By means of Fourier Transformation this has been extended to derive analytical solutions of a linearized Richards' equation for arbitrary input fluxes after surface saturation. Copyright © 2003 John Wiley & Sons, Ltd.     

从辽宁东、西部地质对比论郯庐断裂的平移运动

辽宁东、西部地质上诸多差异并非是原地升降运动造成的，而是二个异地岩块经郯庐断裂大规模左旋平移运动迁移到一起的结果。辽东半岛原曾与鲁西－徐淮地区处于相同的古纬度。郯庐断裂北延的主干断裂应是抚顺－敦化断裂，它在辽宁境内是地层区划的重要界线。郯庐断裂在太古宙末期即已出现，曾多次变换其平移方向，最近一次大规模左行平移活动的高峰期是在晚侏罗世晚期－早白垩世，结束于孙家湾组或泉头组堆积之前。     

数字图像压缩方法在天文上的应用

概述了数字图像压缩技术在天文领域应用的必要性。针对天文观测的特点和研究的需要，经过研究、分析和比较，提出了天文图像压缩的可行方案。通过应用计算机编程及压缩实验并给出相应的结果。     

中国石油生产的展顾

本文分析了中国石油生产近20年变化的原因,对一些学者认为80年代中国会成为超级产油大国,后又悲观断定80年代中国可能变成石油净进口国作了评述。同时对90年代中国石油生产前景作了初步展望。     

关于风沙土的一些雏议

本文论述了土壤形成过程中应具有的一些质的特征,从而证明了流动砂丘并非属于土壤,而只是地质作用的非土形成物或成土母质。在此基础上,对流动砂丘上土壤的形成发育演变方向以及在土壤分类中的地位和命名等问题进行了探讨。     

利用地震矩张量反演鲜水河断裂带现今运动学特征

本文探讨了利用地震矩反演断裂形变带运动学参数的基本理论和方法，将其初步应用于鲜水河断裂形变带变形分析和运动机制的研究。结果表明，鲜水河断裂带呈现出走向拉伸、倾向压缩的形变格局，由地震矩反演的断裂带剪切形变速率（１０．９ｍｍ／ａ）与用地质学估算方法（１７ｍｍ／ａ）和现今地壳形变测量（８ｍｍ／ａ）的结果相当。同时，反演出的应变主方向能解释鲜水河断裂现今活动分段性特征以及多种滑动方式共存的现状，从而证明该方法是目前研究区域运动学问题切实有效的手段之一。     

青藏高原夏季地面有效辐射随高度的变化

根据1979年5-8月青藏高原热源观测资料,作者分析了高原上长波辐射随海拔高度的变化特点.地面辐射随海拔的的变化很缓慢,大气逆辐射随高度增高而很快减小,地面有效辐射在观测高度范围内(500米以下)则随着测点增高而增大.因此,如果将平原地区观测资料配合的计算有效辐射公式用于高原,其值将系统性偏低.为了表示平原与高原不同高度有效辐射的差别情况,作者根据观测资料求得了地面有效辐射与海拔高度的关系式.     

南宋以来太湖流域大涝大旱及近期趋势估计

本文研究南宋以来太湖地区大旱大涝并对近期大旱大涝趋势作了估计。