鲣鱼(Katsuwonus pelamis)肌肉蛋白在热处理过程中的营养变化及功能性评价

为研究鲣鱼在热处理过程中背部肌肉营养成分变化情况,测定鲣鱼背部肌肉的水分、灰分、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸及矿物质元素等指标的含量,并对其进行了氨基酸评分。结果表明:蒸煮前后的鲣鱼背部肌肉蛋白质含量分别为24.56%、20.42%,脂肪含量分别为1.03%、2.37%,灰分含量分别为1.97%、0.74%,水分比重均达60%以上。生鲣鱼肌肉的必需氨基酸总量高达499.9mg/g,熟鲣鱼肌肉的必需氨基酸总量达到412.4mg/g,均不含限制性氨基酸,熟鲣鱼肌肉的必需氨基酸含量低于鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式,但高于FAO/WHO推荐的学龄前儿童体内的必需基酸模式;而生鲣鱼肌肉的必需氨基酸含量均超过了两个参考必需氨基酸需要量模式;生鲣鱼背部肌肉的DHA和EPA含量为29.9%,熟鲣鱼肌肉的含量更高,为32.3%;生、熟鲣鱼肌肉K元素含量最高,也含有丰富的微量元素,如Fe、Cu、Zn、Se等。因此,热处理前后的鲣鱼背部肌肉均为高蛋白、低脂肪、矿物质丰富,味道鲜美的理想食品。     

南海暖池初探（Ⅰ）

南海暖池是西太平洋－南海－印度洋热库的重要组成部分。与ＳＳＴ比较，次表层水中表层至１００ｍ的垂直平均温度（ＴＡＶ）是描述南海暖池特征的较好工具，因此采用ＴＡＶ变化来讨论南海海温的时空变化特征。南海暖池有显著的季节和年际变化，其上层海洋热力结构年际变化与赤道西太平洋的变化趋势相反，是独立于“西太暖池”的暖水体。     

张裂陆缘地壳结构特征与张裂模式

张裂陆缘作为威尔逊旋回中关键的一环,是研究地球板块构造及其演化过程的重要构造单元.本文阐述了3种类型张裂陆缘(富岩浆型、贫岩浆型和中间型)的地壳结构特征,总结了它们的演化过程与机制,分析表明构造作用、岩浆活动程度、先存结构等是形成不同类型张裂陆缘的主要控制因素.针对南海北部陆缘复杂的构造属性与演化机制问题,提出了今后重...     

《冯增昭文集》出版

为庆贺中国石油大学教授、著名沉积学家和古地理学家冯增昭先生80华诞而编辑的《冯增昭文集》,2006年9月由地质出版社出版。收入本文集的文章均由冯增昭先生自己选择,藉此“敬献领导、敬赠友朋、敬谢弟子、敬飨知音”。全书共4部分,934千字,572页。第一部分是岩相古地理学方面的文章,共20篇,分4组:一是寒武纪和奥陶纪岩相古地理学文章(10篇),二是三叠纪、二叠纪和石炭纪岩相古地理学文章(4篇),三是论述单因素分析多因素综合作图法的文章(2篇),四是从岩相古地理学谈油气勘探的文章(4篇)。冯增昭先生倾注主要的精力于岩相古地理学的研究,编著…     

海洋荧光溶解有机物质的研究

海洋溶解有机物质参与海洋中的许多物理、化学和生物作用,对认识海洋环境中所发生的各种过程具有重要意义。作者对海洋溶解有机物中的荧光组分即荧光溶解有机物的种类、来源、分布变化及其地球化学行为进行较为系统的评述。海洋中其可能的来源包括陆源输入,浮游植物生长、代谢及分解产物,沉积物释放,降雨等。其主要的去除途径则是光化学降解。     

黑龙江省环境友好型农业用地模式研究

一、环境友好型土地利用模式的内涵 （一）概念的提出 环境友好型社会这一理念是从国外引进的,经过30多年的实践和探索,国际社会普遍认识到,环境问题的实质是由于发展不足和发展不当造成的,解决环境问题必须实施可持续发展战略。为此,我国学者提出建设环境友好型社会必须坚持环境友好型资源开发利用模式,而土地资源作为一种稀有的不可再生性资源,其利用模式是否合理,直接关系到周边生态环境的优劣,环境友好型土地利用模式这一概念也就应运而生。     

GPSRTK技术在工程施工定位放样中的应用

在等级公路线路放样及测量等工作中,经常会遇到线路途径丘陵、山地、密布的林地等等复杂的地形,这时传统的全站仪、经纬仪、水准仪因为不通视或频繁的转点、搬站而影响测量工作的精度和进程。而RTK是基于载波相位观测量进行实时差分的动态定位技术,它能在施测过程中实时得到三维坐标（平面坐标及高程）,且测量精度达到厘米级,这就使得在高等级公路放样测量中的应用成为可能。     

珠江口地区岩土层工程地质特征及物理力学性质研究

基于港珠澳大桥、深中通道、虎门大桥等工程的精细化勘察成果,分析了珠江口地区岩土层地质特性,区内岩土层可划分为淤泥质软土层、黏土粉质黏土层、中粗砂层、残积土层、不同程度风化基岩共5大层,结合区内水动力环境、沉积物类型、钻孔对比及地质剖面,将研究区划分为河口砂质沉积区、潮流型泥质沉积区、泥砂混合沉积区、浅海泥砂混合沉积区等4类。珠江口地区岩土层的物性参数特征研究表明,随着深度增大,岩土层含水率降低,快剪黏聚力增大,压缩系数减小,压缩模量增大;原状土十字板抗剪强度Cu与软土含水率w呈幂函数相关,与压缩模量Es、快剪黏聚力c呈线性正相关;孔压静力触探试验比贯入阻力ps与含水率w呈对数相关,与压缩系数a1−2呈幂函数相关,与黏性土、砂类土的快剪黏聚力c呈线性正相关,得到的经验公式可为珠江口地区类似场地工程建设提供参考。     

试论氚在水圈中的分布特征与中国境内的规律

文中通过大量实测资料,特别是南极的宝贵资料,论述了氚在全球大气降水中的分布特征,具有明显的纬度效应、雨量效应、季节效应。对氚在中国境内大气降水、地表水、地下水及海水中的分布规律也分别进行了论述和探讨,并对其实际应用意义进行了必要的阐述。     

塔里木盆地至黑海一带晚第三纪沉积特征及古地理环境

在前人研究基础上，通过对塔里木盆地至黑海一带晚第三纪地层主要剖面沉积特征的对比分析，参考板块构造的研究成果，初步论述了本区古地中海（特提斯洋）在晚第三纪的存在，消失及演变过程，认为咸海，里海和黑海均形成于晚第三纪，是古地中海水退出后保存在大陆上的残留海或淡化海，对研究区晚第三纪的古气候及成矿作用，也作了简要阐述。