海藻中碘的化学种态研究Ⅰ

用化学分离结合中子活化法研究了海带、网翼藻、海黍子、松藻、石莼、礁膜和江篱7种海藻中总碘及水溶性碘、有机碘、I-和IO₃-等不同形态碘的分布.研究结果表明:不同海藻中碘及其化学种态差别较大,海带中碘含量最高,达734×106(湿重),且99.2%的碘为水溶性碘.其他几种海藻中碘含量较低,且水溶性碘仅占16.5%～40.8%.海藻浸出液中碘主要以I-的形式存在,占浸出总碘量的61.0%～92.7%,其次为有机碘占5.5%～37.4%,IO₃-含量最少,仅占1.4%～4.5%.该研究结果提示不同海藻的富碘机制可能不尽相同.从食用的角度看,其中碘的生物利用度也可能有较大的差异.     

两种多管藻中总氨基酸含量的分析

多管藻属海藻（Ｐｏｌｙｓｉｐｈｏｎｉａ）是红藻门松节藻科的一类海藻。Ｉ．Ｍ．Ｍｕｎｄａ等曾经研究过Ｐｏｌｙｓｉｐｈｏｎｉａｌａｎｏｓａ和Ｐ．ｅｌｏｎｇａｔａ中氨基酸的组成和含量;Ｉｔｏ．Ｋｏｉｃｈｉ对Ｐｕｒｃｅｏｌａｔａ中酪氨酸的存在形式进行了研究,发现其中的一碘酪氨酸、二碘酪氨酸、三碘酪氨酸和四碘酪氨酸（Ｔ４,甲状腺素）都有降低大白鼠血中胆固醇的作用。近１０来,未见发表过关于多管藻中氨基酸成分的进一步研究结果。作者利用氨基酸自动分析仪,对产于青岛海域的Ｐｕｒｃｅｏｔｏｔａ和Ｐ．ｊａｐｏｎｉｃａ…     

马尾藻碘化学形态研究突破(I)南方产马尾藻碘含量最高

海洋动植物中或多或少都含有碘,海藻,尤其是褐藻类如海带、马尾藻等,在藻体内都富集了较多量的碘。采用昆布、马尾藻等海藻进行补碘治疗甲状腺肿大在《本草纲目》中就有记载,通过选择高碘海藻,进行生物提取,形成生物补碘制剂,不仅可以每日安全、有效的碘,达到我国长期消除碘缺乏病的危害,而且,对于没有缺碘现象的地区人群不产生不必要的生理影响。海藻的碘以有机态与无机态并存。但是传统的化学分析方法无法对海藻中碘的化学形态进行测定。在我们承担的国家九五攻关项目(９６９１６０４０１)中,采用灵敏的中子活化分析技术,对１９９６～１９…     

浸洗对淡干海带中主要金属元素含量及海藻酸盐组成的影响

以烟台海域淡干海带为实验材料,对浸洗前后其主要金属元素含量及海藻酸根阴离子基团含量进行了研究。结果表明:淡干海带经过浸洗后钾、钠元素含量下降60%以上,镁元素含量下降31.6%,钙、锶元素含量下降小于10%,海藻酸根阴离子基团相对含量上升了一倍;通过比较主要金属阳离子和海藻酸根阴离子基团含量,证明浸洗之后的海带样品中各金属元素主要以海藻酸盐的形式存在于海带中,计算得到各类海藻酸盐含量(湿重,wt%)依次为:海藻酸钾22.2%、海藻酸钙14.6%、海藻酸镁11.4%、海藻酸钠10.5%。XRD(X-Ray Diffraction,X射线衍射)分析表明海带浸出物含有无机盐类物质,在浸洗之后海带样品无明显无机盐的衍射峰,证明浸洗可除去海带样品中的无机盐。     

海藻中砷含量的研究 Ⅰ.银盐分光光度法

我国的海藻资源异常丰富,种类多,分布广。海藻中含有多种营养物质,包括海藻多糖、多酚、活性碘、多种维生素、氨基酸等;同时也含有一定数量的重金属元素,其中砷元素与人类健康和生命活动有着至为密切的关系,是毒性金属研究的代表性物质。海藻中砷的含量、分布和形态直接关系到各种海藻的利用价值和方法。 我国国内对海藻中砷的研究较少,而国际上自本世纪初就开始了此项研究。1919年,Cornec 首次对海藻灰分进行定性的光谱分析,发现其中含有砷(Cornec,1919)。以后的大量文献对海藻中的砷及其测定方法进行了较为详细的研究报道,目前研究人员普遍认为,海藻中的砷以有机态和无机态并存,其中有机砷化合物占绝大多数,毒性较小(Whyte et al.,1983; Edmonds et al.,1993; Phillips et al.,1985)。目前国际上测定海藻中砷的方法主要有中子活化法(Lunde,1973)、原子吸收分光光度法(AAS)(Maher,1982,1983;Yasui et al.,1978)、感应耦合等离子体-原子发射分光光度法联用(ICP-AES)(Shinagawa et al.,1983)等,这些方法不仅需要大型仪器,而且样品的前处理过程比较复杂,操作亦难以掌握。 作者应用比较简便、灵敏的银盐分光光度法,使用国产仪器,以海带、鼠尾藻等样品进行实验研究,结果表明,本法非常适合于海藻中砷的测定,具有较高的实用价值。     

东海绿藻缘管浒苔营养成分分析及评价

分析了缘管浒苔(Enteromorphalinza)一般营养成分、18种氨基酸及矿物质的含量,并与藻类海产品海带、紫菜、羊栖菜、裙带菜进行营养学对照评价。结果表明,缘管浒苔中主要成分是多糖类和粗纤维,占藻体的63.9%。蛋白质含量27.0%,在几种海藻中较高。氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的38%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.62;氨基酸价78,高于海带(47)和紫菜(54),限制性氨基酸均为赖氨酸;呈味氨基酸占总量的53%;谷氨酸、天氨酸、丙氨酸、亮氨酸等含量很高。脂肪量较低,为0.9%。矿物质和维生素含量丰富,其中Mg,Fe,Ca,K,Na,P,Zn等元素含量很高,尤其Mg,Fe,Zn高于其它海藻;钙磷比值合理,为1.9;尤其有害元素As含量远远低于同水域中4种海藻,为2.98mg/kg。因此缘管浒苔是一种低污染的高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含维生素和矿物质的新型海洋食品。     

新鲜海带中碘的含量与分布

海带中含有高浓度的碘是其独特的化学组成特点,历来被海藻学家所重视(Tang and Chang, 1935, 1936; Black, 1948, 1949; Klemperer, 1957; Fernandez et al., 1964:Dave et al., 1973; Law, 1975; Solimabi and Das, 1977; Yamamoto et al., 1984:Doshi and Joshi,1989; Mairh et al.,1989),但是几乎所有的有关研究方法都基于化学滴定,在材料上局限于海藻干品,另外海带样品含有大量的褐藻多糖以及多酚类化合物,能够包溶部分碘离子及碘单质,因此用常规的化学滴定法误差较大,从而导致试验结果的非重复性和非可靠性。本文利用碘离子选择电极法,直接在样品溶液中测定,不必经过离心、氧化还原等一系列复杂的步骤,测定了新鲜海带中不同部位碘的含量和分布,为进一步研究海带中碘的化学存在形态提供了理论数据。     

海藻中的碘

碘是自然界中的稀有元素，除动植体内含有一部分有机碘外，基本是以无机盐的形态存在。已有的研究表明，生物体的组成与生存的环境及营养条件有非常密切的关系。众所周知，海洋是“无机盐之宝库”，这直接影响了海洋动植体的化学组成。特别值得研究的是，海洋生物体内碘的分布最为典型地反映了生物体与生活环境的关系。基于国内外已有的研究成果，本文论及了海藻这一特定海洋植物中碘的化学形态及其分布特征。以此为借鉴，研究中国海藻中碘的化学特性，为更有效地利用海藻中的碘提供理论基础。１海藻中碘的分布特征由于海藻生长在海水这一特…     

海藻中的甜菜碱及其类似物

１　海藻中的甜菜碱及其类似物的种类和特点甜菜碱是一种氨基酸或氨基酸衍生物,含有完全甲基化的五价氨,以开环或成环的结构形式存在,其主干结构图如下：由于三甲基的存在,甜菜碱这种季胺盐有着明显的含碱的特性。此外,甜菜碱还是一种典型的表面活性剂。在海藻中发现的甜菜碱有甘氨酸甜菜碱（结构最简单的甜菜碱）［４,５,６,８］、丙氨酸甜菜碱［１］、γ－氨基丁酸甜菜碱［４,６,８,１９］、高丝氨酸甜菜碱［从石纯氨酸衍生而来,石纯氨酸是由高丝氨酸和甘油形成的一种醚;另一种是从海藻中分离出的高丝氨酸甜菜碱的衍生物,即…     

海藻作为饲料添加剂在家禽饲养中的效果

用作饲料添加剂的海藻一般是指生长在海水中的大型经济藻类。如海带、马尾藻、紫菜、浒苔等。这些海藻含有陆地植物无可比拟的微量元素、维生素、矿物质以及其他特殊成分如甾醇、碘氨基酸、脂肪酸、丙烯酸、萜烯和抗生素等。实验证明,海藻作为饲料添加剂与配合饵料混合使用对家禽的生长更有明显的促进作用。当前世界上许多先进的临海国家早已将海藻粉作为家禽饲料中必需的添加剂广为应用。据报道,全世界年产大约50000t海藻饲料添加剂,挪威就占20000t。另外,丹麦、英国、法国、美国、加拿大、冰岛、日本等国家也都在家禽饲料中添加一定比例的…     

单细胞海藻有机质热演化特征与成烃性能

以单细胞海藻为材料进行热模拟生烃试验。对其不同温度级别下的元素分析。红外光谱和有机差热等测试分析，结果表明，单细胞海藻有机质演化呈现出阶段性特点，从常温到300℃为未成熟阶段。产烃性能好；300-400℃为主要产烃期，有机质已达成熟阶段；400-500℃时海藻有机质产烃性能明显减弱，为过成熟阶段，热模拟试验结果表明，单细胞海藻是良好的生烃原始母质，并清晰地显示出了单细胞海藻有机质的热演化特征和生烃历程。     

日本真海带对硒的积累和生物转化

在海水中添加亚硒酸盐(Na₂SeO₃)及不同浓度的氮磷营养盐(NaNO₃+NaHO₂PO₄),研究海带对硒的积累,通过分离测定海带富硒前后各生化组分的含硒量来探讨硒的生物转化问题.结果表明天然海带含硒量(鲜重)为0.451~0.596μg/g,海带富硒最佳的Na2SeO₃浓度为200mg/dm3,培养56h后的富硒倍率约为50.在天然海带中,硒主要以有机态存在,有机硒占总硒含量的86.22%;在含有200mg/dm3NaO₂SeO₃的海水中培养56h后测得海带的总硒为24.481μg/g,其中有机硒含量为16.703μg/g,无机硒为4.714μg/g;在添加氮磷营养盐的含硒海水中,海带的富硒能力得到进一步的提高,在适宜的氮磷条件下(150mg/dm3NaNO₃和25mg/dm3NaHO₂PO₄)总硒含量达到33.649μg/g,而无机硒含量基本不变,为4.497μg/g,因此提高部分转化为有机硒,有机硒含量达到24.678μg/g.这说明海带具有通过自身代谢将无机硒转化为有机硒的较强的能力.     

乳酸菌发酵海带的脱腥工艺及成分分析研究

采用乳酸菌作为发酵菌种, 以海带作为唯一营养源进行发酵, 并对其发酵工艺进行优化, 检测了发酵过程中可溶性固形物、总糖、总蛋白、氨基酸态氮和总还原力等指标的变化, 对发酵前后有机酸、氨基酸进行了定性和定量分析, 并结合感官评价和GC-MS(气相色谱质谱联用仪)对挥发性物质进行了相对定量表征。结果表明, 乳酸菌混菌发酵海带的最适宜条件为温度40 ℃、料液比5% (g/mL)、接种量5% (mL/mL)、时间6 d。经过6 d乳酸菌发酵, 海带中氨基酸态氮含量、总还原力显著提高, 有机酸的量提高了76.51%, 总氨基酸的量提高了10.55%, 其中必需氨基酸提高了25.05%。GC-MS结果显示, 发酵6 d后, 海带挥发性成分中醛类、酚类等物质的比重减少, 而酯类、醇类、酸类等物质的比重增加。感官评价结果表明, 海带发酵后, 其酱香味、酱香气、回味、酸味及总体质量等感官指标均明显提高, 海藻味、鱼腥味明显减少, 脱腥效果显著。本文研究结果为研发海带乳酸菌制品提供了理论和技术支持。     

海洋中的甲基硫化物及其对大气硫循环的影响

硫是海洋天然有机物质中的常见元素之一,在海洋有机化学中的重要性或许仅次于有机碳、有机氮和有机磷。在海洋生物体内存在的具生物活性的物质中,有不少属于含硫有机化合物,它们涉及维生素(生物素和硫胺素)、氨基酸(蛋氨酸、半胱胺酸、胱胺酸、高胱氨酸和胱硫醚)、缩胺酸(谷胱甘肽)和氨基磺酸类(牛磺酸和磺基丙氨酸)等多种类别。然     

黄河口海域有机氮的分布特征

海水中含氮化合物按其化学存在形式可分为无机和有机两大类,前者主要是 NO_~-、NO_2~-、NH_4~+;后者主要是蛋白质、氨基酸、尿素等。按其存在形态又可分为颗粒态和溶解态含氯化合物。海洋有机分析中,一般是采用能否被GF/C玻璃纤维滤膜截留来区分溶解态和颗粒态。能被截留的为颗粒态有机氮(PON),主要是生物体及其残骸碎屑中的含氮化合物。通过滤膜的为溶解态,包括溶解无机氮(DIN)和溶解有机氮(DON)。     

几种海洋生物中硒存在形式初探

采用不同提取分离方法，分析几种海洋生物中硒的存在形式。结果表明，贻贝、扇贝及海藻中硒有相似的分布特点，大部分硒是以蛋白质和氨基酸形式存在。     

用X射线分析显微镜对海藻元素的研究Ⅲ. X射线分析显微镜引导下羊栖菜中含溴化合物的分离

本研究采用了一种新的元素检测方法,即用X射线分析显微镜来引导分离羊栖菜(Sargassum fusiformis)中有机溴化合物。新鲜羊栖菜经提取、浓缩、洗脱等处理,所得洗脱液经冷冻干燥后,用X射线分析显微镜分析其元素组成。X射线荧光光谱得到的结果表明,这种检测方法十分有效,能够证实有机溴化合物在PVPP柱色谱中得到了有效的浓缩与分离。MALDI-TOFMS质谱显示存在两个有机溴化合物,分子量分别为330和554,质谱的同位素特征表明,每个有机溴化合物分子中分别含有一个溴原子。该有机溴化物具有以下的化学特征:水溶性较强,能够被PVPP柱吸附,而在弱碱条件下溶出;在水溶液中不太稳定,容易形成沉淀。该有机溴化物的紫外可见光谱特征具有多酚化合物的特点,并与海藻中的砷化物具有某种程度的相互作用。     

三十年来我国海藻工业利用的研究进展

我国海藻化学及其工业利用的研究是在解放以后才蓬勃发展起来的。解放前,这门科学和其他科学一样,没有得到应有的重视和发展。当时海藻养殖业极为幼稚,养殖对象只海带一种,养殖规模很小。在海藻工业利用方面,褐藻的利用尚未萌芽,红藻的利用,全国只在北方有几家利用天然冷冻法生产琼胶,生产凋敝。1927—1949年的23年间,一共只有8篇报导,主要为海藻含碘及其他无机元素的分析测定。解放后,在党和人民政府的正确领导下,海藻化学及其工业利用的研究得到了迅速的发展。三十年来,随着褐藻工业的发展,各方面相应地进行了大量研究工作。不仅推动了生产的发展,同时也促进了海藻化学及其工业利用这门学科的建立和发展。     

海带浸泡液腐植质的分离及其性质

对海带综合利用生产中剩下的浓缩浸泡液所含腐植质进行了分离,并对分离出的腐植酸、富里酸和乙醇可溶物三级分做了化学表征和性质研究,包括三级分的得率、紫外和红外光谱分析,元素、官能团、氨基酸和总糖含量分析,分子量分布,以及它们对鱼卵生长和褐藻酸钠粘度的影响。     

海藻中甜菜碱的研究

甜菜碱是一种氨基酸或亚氨基酸的衍生物。1984年Blunden等用生物检测法测定海藻中细胞激动素的水平时,偶然发现了甜菜碱这类和细胞激动素有类似活性的化合物。目前已在两百多种海藻中发现了18种甜菜碱及3类甜菜碱脂。海藻中甜菜碱的分布十分广泛且结构多样。由于甜菜碱对植物的生长有明显的生理响应,所以被看作是海藻中的一类活性物质。 我国具有丰富的海藻资源,但对海藻中甜菜碱及其类似物的研究还未开展过,本研究旨在对我国的一些大型经济海藻中的甜菜碱含量进行测定,为含量较高的海藻资源开发提供依据。同时还对海藻中这类生物活性物质的提取建立基本的方法,以便为其作为药物和植物生长调节剂的开发打下基础。