什锦豆腐

在历代众多的豆腐美肴中，最为引人感兴趣的，莫过于富有传奇色彩的苏州历史名菜“什锦豆腐”。多少年来，它以独特的风味，赢得了国内外美食家的赞叹。苏州“什锦豆腐”，始于清初。康熙皇帝第一次(即康熙二十三年(1684)九月)南巡至江南来到苏州，品尝到苏州名厨张东王官首制的豆腐菜肴。他取用优质大豆制成的嫩豆腐，加以鸡肉末、熟火腿末，香蕈末、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末、再加以浓鸡汤烩煮而成。康熙皇尝后感到豆腐绝嫩、口味极鲜，非常满意。认为此菜有二大特点：一是取用豆腐、香蕈、鸡肉等物为原料，可使人延年益寿；二是豆腐烹…     

古今名人与豆腐

我国是豆腐的故乡。古往今来，不少名人与豆腐结下了不解之缘。他们食豆腐、咏豆腐、赞豆腐，并为此留下了许多轶闻雅事。 宋代诗人陆游喜食豆腐，每天清晨要煮豆腐汤一锅，客人来访即以豆腐汤招待。他曾咏道：“拭盘推碾转，洗鬲甫 煮黎祁” (黎祁，古时豆腐的别称 )。说的是制作豆腐的过程，也流露出诗人对豆腐的一往深情。 宋代苏东坡是一位豆腐“痴”。他的“煮豆为乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”维妙维肖地描绘了东坡居士在油烛灯下品着豆腐喝着美酒醉态可掬的神情。相传他居官杭州时，常下厨房亲自动手制作菜肴，“东坡豆腐”就是其…     

丹棱-思濛砾石层成因与时代

根据组成丹棱-思氵蒙砾石层的不同岩性的砾石的统计分析,论证了该砾石层的物源区。应用粒组分析资料经数据处理取得的趋势分布所显示的砾石分选性和递变规律,并应用沃克划分砾岩成因类型的组构标志,判别砾石层成因。最后根据砾石的风化程度和川西前陆盆地第四纪演化特征,以及青衣江阶地位相所显示的第四纪沉积物序次,论述了丹棱-思氵蒙砾石层的形成时代。结论认为,丹棱-思氵蒙砾石层为冲积成因,物源区为青衣江流域,为古青衣江出山后在前陆盆地中充填的冲积扇,当时青衣江古河道由洪雅黄坪流经丹棱最后在思氵蒙汇入岷江。现代的丹棱-思氵蒙河是青衣江改道出平羌峡汇入大渡河后残留下来的断头河。砾石层的形成时代为早中更新世(Q12)。     

扬州酱菜

誉为江苏调味品三绝之一的扬州酱菜,源远流长,名闻遐迩。 早在唐代天宝年间,扬州大明寺主持鉴真大和尚东渡日本时,扬州酱菜便随酿造、做豆腐等技术传到日本;至今奈良地区仍流传着:“酱菜豆腐     

增城旅游区文脉和旅游品牌营造

对文脉的概念、组成和作用作了概述和提炼.从增城旅游资源普查而得的旅游资源单体构成中,分析和提炼出增城旅游文脉与仙姑为代表的八仙文化有不解之缘,建议建设增城神仙文化总体旅游品牌,营造"北有蓬莱三岛,南有增城九重"的八仙文化氛围,恢复、重建一些有历史文化价值的景区景点.围绕增城古老而深厚的文化底蕴进行资源整合,打造一批"来此必游"的旅游产品.     

瓜馥木茎液流特征及其与环境因子的关系

运用热扩散探针(TDP)法对福建万木林自然保护区木质藤本瓜馥木(Fissistigma old-hamii)及同一生境的乔木浙江桂(Cinnamomum chekiangense)树干液流速率进行测定,同步采用自动气象站监测太阳辐射、空气温度和空气相对湿度等环境因子.结果表明,晴天,瓜馥木白天液流速率变化与浙江桂相似,夜间液流速率则明显大于浙江桂;降雨时段,两植物树干液流速率明显减小,雨后,瓜馥木夜间液流速率明显增大,浙江桂夜间液流速率则接近为零;各环境因子与瓜馥木液流速率相关性大小依次为:水汽压亏缺空气相对湿度太阳辐射空气温度,其中,除空气温度外,其他环境因子与液流速率均极显著相关(P0.01);曲线参数估计结果显示,水汽压亏缺不是决定夜间瓜馥木液流速率变化的重要因子;瓜馥木夜间液流可能主要用于茎贮水.     

旧州文化耀千秋

贵州省黄平县旧州镇,位于县城西北25公里的(氵舞)阳河畔,旧州镇人口约5万人,为苗、汉、侗等民族共同生息发展之宝地。是贵州境内9个历史文化名镇之一。而新州今仍为黄平县治所(政府驻地)。旧州与新州——这是古府(州)官衙治所迁移带来地名变迁的典型例子。旧州在春秋战国时已有文献记载,古名黄平,苗族语音为“往尖”,意即黄平。南宋宝祜六年(1258年)为镇远州治所。元至元二十八年(1291年)     

汉江襄■段游荡性河道特征分析及该段河道的整治

汉江是长江最长的支流,全长1507公里,汉江丹江口以上为上游,属山区,河道长890公里;丹江口至钟祥为中游,属丘陵区,河道长240.2公里;钟祥至汉口为下游,属平原区,河道长376.7公里。汉江较大的支流有褒河、任河、洵河、甲河、堵河、丹江、南河和唐白河。襄(氵利)段河道属汉江中游下段,长约110公里,具有河道宽浅,沙洲林立,水流散乱,汊道较多,主支汊易位频繁,主泓摆动幅度大,沙洲变化无常,河道稳定性差的特点,为游荡性河道,以雅口至流水沟、转斗湾至(氵利)河口最为明显。     

八公山下豆腐香

安徽省寿县城北 2公里的八公山下，有一个远近闻名的大泉村，公元前 164年，中国乃至全世界的豆腐就发祥在这里。全村现有 400多户人家做豆腐，被称为“中国豆腐村”。不久前，笔者专门探访了这个地方。 八公山下，合阜路旁，寿县八公山乡政府门前，高大的仿古牌楼上，“中国豆腐村”几个字赫然在目，这就是中国豆腐发祥地——安徽省寿县八公山乡大泉村。全村现有 793户人家，在八公山山脉八公山山峰下由西向东一字排开。 豆腐文化源远流长，自刘安发明了豆腐，作豆腐之法传遍了神州大地。唐朝鉴真和尚东渡日本，又将作豆腐之法传到了海外…     

“同名异制”地名的级次标注——从《中国新编地方志总目提要》目录英译说起

我国行政区划中存在着通名不同而建制级别相同的“异名同制”现象和通名相同而建制级别不同的“同名异制”现象,给地名英译带来了很大困难。一方面,就目前我国行政区划设置来看,主要分为省、地、县三级,省一级区划的名称有直辖市、省、自治区、特别行政区;地区一级区划的名称有地级市、地区、自治州、盟;县一级区划的名称有市辖区、县级市、县、自治县、旗、自治旗、特区、林区等。存在着严重的“异名同制”现象。另一方面,“同名异制”现象更为复杂,既有专名同名而建制不同的的情况(即地区级、县级专名相同,俗称父子同名),如:邢台市(地级)…     

古荥泽湖的变迁及开发利用——中华民族文化摇篮的诞生

据《郑州市黄河游览区史迹考》资料,五千多年前,在岳山脚下的北、东、东南一带,是一片烟水茫茫、黄波连天的大湖泊——荥泽湖。其域包括今武陟南、荥阳东北(原为河阴、荥阳县)、原阳县南部、郑州北部、中牟西部及黄河道在内的一片地区。据《禹贡》记载:“导(氵允)水,东流为济,入于河,溢为荥”。即这一片大水域,原为一片低洼之地,夏秋季节,雨洪并发,济河之水自王屋山直泄入黄河,西来汹涌之黄河遇济水汇入,水势更猛,决岸溢出,且广武陵一带的季节性河流如京水,索水和海然河也借势发挥,滚滚而下,遂使这一带尽成泽国,浩浩“河泊相连”,荡荡“怀山襄陵”。广武陵周围河流环抱,东部则入浩渺的荥泽。此区为古时洪     

萝岗区概况

萝岗地区位处北回归线以南。气候温和,雨量充沛,土地肥沃,拥有丰富的果蔬、家禽、稻类等农产资源以及历史悠久的种植、养殖经验,众多物产闻名海内外,主要包括：箩岗糯米糍荔枝、萝岗碧玉荔枝、增城挂绿荔枝、箩岗甜橙、大果甜杨桃、大果杨梅、黄皮、番石榴、乌白榄、龙眼、增城丝苗米、高脚菜,出、九糖白兰花、九庸麻鸡、火村冰鲜鸡等。其中,萝岗糯米糍荔枝、萝岗甜橙被评选为广州市名优产品,而区内中加混合化肥厂的“彩虹牌”水稻专用肥被评为广东省名牌产品。     

丹棱-思濛扇积物中的漫洪相粘土层

在简述丹棱-思氵蒙冲积扇上覆粘土层的分布与特征之后,应用粒度分析方法和孢粉组合来论述其沉积环境,并尝试应用粘土矿物与土体中易累积的稳定化合物含量与淋溶系数(ba)等所代表的粘土风化程度来论证该粘土层的相对年代。     

淳安金丝琥珀蜜枣

浙江淳安有句顺口溜:“淳安有三宝:萸肉、蜜枣、山核桃。” 蜜枣历来由青枣加工而成。淳安地处浙西,气候温暖湿润,适宜青枣栽培。枣果经精心蜜制后,糖分多,味醇厚,耐贮藏,且能定惊安神,滋补强身。 淳安蜜枣的加工有300多年的历史,具有独特风味。据裨史称:康熙年间,威坪(淳安西部镇名)有蜜饯厂,制蜜枣、南枣,皆贾西洋。可见其加工历史     

历史文化名城——福州

福州,人文荟萃,环境优美,交通发达。它集历史文化名城、省会城市、沿海开放城市、侨乡城市、台胞故土城市和港口城市于一身,是我国东南沿海的一颗明珠。 福州市位于福建省东部,闽江下游,市中心离海口52公里。全市现辖五区八县市,分别为鼓楼区、台江区、仓山区、马尾区、郊区;闽候县、福清市、长乐县、闽清县、永泰县、平潭县、罗源县、连江县。总面积11 968平方公里,总人口500多万,其中五区面积1043平方公里,人口130多万。“福州”的名称在唐开元十三年(725年)改设福州都督府时才有,因城之西北有福山,故名。自宋以来,福州还有两个别称:一叫“三山”,以城内有闽山(乌石山)、九仙山(于山)、越王山(屏山)三山鼎峙而有此称;一称“榕城”,因北宋福州太守“偏户植榕”,福州城呈现一片“绿荫满城暑不张盖”的景象,故而得名。     

漫话哈密瓜

哈密瓜是人人喜爱的甜瓜, 新疆维吾尔语曰之“库洪”。众所 周知,西瓜的可吃部分主要是瓜瓤,哈密瓜则全是吃瓜肉,两者比较,各有风味。自古以来,哈密瓜的身价很高,古代诗人杨诚斋在 《咏瓜诗》中写道:“风露盈篮至, 甘香隔壁闻,绿团罂一捏,白烈玉 中分。”此诗把哈密瓜的形、色、香 都描绘得淋漓尽致了。许多国际 友人来中国吃过哈密瓜,都大加 赞赏。故有人称誉它为“天下第一 瓜”。     

城市地理

F2902007043281基于生态城市建设的资源可持续利用研究:以常州市为例=Sustainable utilization of resources during the construction ofeco-city:with Changzhou as a case/倪天华,马道明…∥长江流域资源与环境.—2007,16(3).—275~279图1表2参17(宋金叶)HNTU984.1200704328     

土地资源

X372007010606长江岸线资源利用功能区划方法研究:以南通市域长江岸线为例=Method to make function division of waterfront re-sourses along the Yangtze River:a sample on the waterfront for Nantong city/段学军,陈雯…∥长江流域资源与环境.—2006,15(5).—621~626图3表5参10(宋金叶)HNF301.242007010607近50年来松嫩平原西部土地利用变化及驱动力分析=Dy-namic change of land-use patterns in west part of Songnenplain/刘殿伟,宋开山…∥地理科学.—2006,26(3).—277~283过去近50年里,松嫩平原西部耕地净增加29.65×104hm2,…     

论水旱灾害的发生与日食效应的关系

水旱灾害对国民经济的影响(特别是对农业生产的影响)是非常巨大的。我国对水旱灾害的记载有极为久远的记录。殷墟甲骨文中即有雨旱的卜辞。周书:“天有四殃,水旱饥荒,其至无时”。在历代史书上亦都有大水、大旱的记载,散存于各地的碑、碣、洪痕刻字亦极为丰富,长江上游自宋绍兴二十三年(公元1153年)即有洪痕刻字。明代以后各地方志及现存的明清故宫档案中记载更为详细。 旱灾与水灾可以发生在不同的季节,春、夏、秋、冬都可能有旱灾,亦都可能遭遇水     

基于GIS的河(湖)长制“一张图”绘制及编码方法

根据河(湖)长制工作需要,考虑到GIS技术在空间数据采集、处理方面的独特优势,借助Arc Hydro Tools工具,提出了一种基于GIS的河(湖)长制"一张图"绘制及编码方法。研究表明:(1)半自动化人机交互的制图方法保证了河段空间位置准确性,且工作效率高于传统的纯人工制图,适用于大范围水系绘制;(2)河段编码规则把河段细分到行政村级别,满足了不同河段与各级河长相对应的业务需求;(3)该方法为河(湖)长制"一张图"的制作提供了从输入到输出的整套解决方案。