家有酸坛

苗家人喜食酸。 一年到头,苗家里酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鹅、酸鸟、酸糟虾、酸菜等酸食是少不了的,他们不仅闲时吃,节日时更要吃,似乎没有哪一天是缺少的。     

火烧的雕塑

鱼的味道是很鲜美的,无论煎、焖、炸、煮,都十分可口。 苗家人钟爱吃鱼,但他们住在山上,离江河远,难于捕鱼,也不方便到集市上买。于是,苗家人就想了个办法：自己养。     

风起苗舞·连载十一 火烧的雕塑

<正>鱼的味道是很鲜美的,无论煎、焖、炸、煮,都十分可口。苗家人钟爱吃鱼,但他们住在山上,离江河远,难于捕鱼,也不方便到集市上买。于是,苗家人就想了个办法:自己养。春节过后,春雨就像细白的银丝一样绵绵不断地从天上挂了下来,挂得多了,山腰就缠上了一团一团     

风起苗舞·连载十二 辣椒骨无骨

<正>隆林苗族人钟爱制作一种食品,叫辣椒骨。此物香辣,可当作佐膳的味碟蘸料,配菜吃;也可当作调味品加入汤中,入汤味鲜无比。每年春节,苗家人都要杀猪。猪肉卖一部分,另一部分则留下做腊肉。而猪头骨、脚骨、肋骨等,既不好     

风起苗舞&#183;连载十二 辣椒骨无骨

隆林苗族人钟爱制作一种食品,叫辣椒骨。此物香辣,可当作佐膳的味碟蘸料,配菜吃;也可当作调味品加入汤中,入汤味鲜无比。 每年春节,苗家人都要杀猪。猪肉卖一部分,另一部分则留下做腊肉。     

风景里的风景·入新屋

<正>苗家人多依山而居。也许,苗家的祖先当年就与山有缘。从黄河、长江中下游起始,在数千年的迁徙中,他们像风一样,不用抬头,不用张望,不用回首,一直向西、向西,坚定地前进,穿过山林,穿过河流,穿过白天的烈日和黑夜的寒露,在中国西南的丛山中找到了他们的家。     

就好这一口·味在清水中

<正>苗家人有一句俗语:杀羊不吃羊憋,等于没杀羊。羊憋是什么?羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤。杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜、酒等配料,去腥,即成羊憋汤。     

冬食莲藕最养人

莲藕浑身是宝,冬食莲藕最养人。冬天吃些莲藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。     

中年以后该吃些什么

人们常说"医食同源",说的是病人需要"食补".而对于希望青春常驻的中年人来说,最为可靠的方法也是"食补",于是便有了"美食同源"的说法.40岁以后的人应当吃得舒服、吃得聪明、吃得年轻.     

风起苗舞&#183;连载十四 处处见踪影&#183;叹世界

一年之中,有不少的节日,也有不少的红白喜事。这个时候,苗家人往往要摆上酒席,把亲戚朋友都请来,一起吃饭喝酒。     

吃出来的特色

在日常生活中,水族人最离不开酸和辣. 每一户水族人家里几乎都有一个酸坛,坛子里腌的酸菜四季不断. 水族人平时用来送饭的配料,以酸汤最为普遍,也极具水族特色.酸汤分很多种口味,有以辣椒为主的辣酸、以毛秀才也就是西红柿为主的毛辣酸、以小鱼小虾为主的鱼酸和以猪牛骨熬制成的臭酸等,其中做得最多也吃得最多的,是辣酸.水族女子承担着制做辣酸的主要工作,她们先把新鲜的红辣椒洗干净,加水,放到磨子里磨成辣椒浆后倒进酸坛,再补进盐和一碗又一碗糯米发成的甜酒糟,密封好存放在阴凉处,经过约一个月发酵,坛子里就是可以随取随吃的酸汤了.     

风起苗舞·连载十四 处处见踪影·叹世界

<正>一年之中,有不少的节日,也有不少的红白喜事。这个时候,苗家人往往要摆上酒席,把亲戚朋友都请来,一起吃饭喝酒。既然要摆酒席,筵席肯定不一般。那一天,除了家人要上阵外,还得请来亲戚朋友帮忙炒菜做饭。只见屋前屋后,帮忙的人进进出出,切肉的、洗菜的、洗碗的、     

山杏酸,山杏甜

<正>山杏酸,山杏甜,吃一颗活神仙。昨天七十八,今天二十三;山杏酸,山杏甜,山杏肚里藏机关,上通南天门,下连蟠桃园……麦子飘香的时候,山杏也熟了。山里的姥姥托人给我送山杏的同时,也顺便捎来几棵小山杏苗。小时候,姥姥曾不止     

风起苗舞·连载十三就好这一口·味在清水中

苗家人有一句俗语:杀羊不吃羊憋,等于没杀羊. 羊憋是什么? 羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤.杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜、酒等配料,去腥,即成羊憋汤.     

风起苗舞&#183;连载十三就好这一口&#183;味在清水中

苗家人有一句俗语：杀羊不吃羊憋,等于没杀羊. 羊憋是什么？ 羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤.杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜、酒等配料,去腥,即成羊憋汤.     

开拓新养殖——罗氏沼虾的养殖

静冈县水产试验场伊豆分场,以利用温泉热能为目的,从1967年起进行东亚原产的罗氏沼虾的养殖试验。结果了解到这种虾成长快,喜食各种饵料,种苗也可以自给自足,而且味道鲜美。兹将其概要略述于下:     

骋经天纬地 扬青春风采——记全国测绘技术能手、广西国土资源系统“十大先进人物”陈湘楠

什么是测绘,而测绘人的生活又是怎么样的呢?烈日炎炎的夏天,他们在室外挥汗如雨,晒得黑不溜秋;寒风凛冽的冬天,他们在山野四处跋涉,冻得手脚生疮.每天洗澡、按时吃上热腾腾的饭菜,这些在很多人眼里最平常不过的事情,可对他们来说就成了一件件难实现的事情.这就是我们可敬可爱的测绘人,他们用生命丈量着大地,在经天纬地中挥洒着青春激情.     

适可人生

孔子爱吃姜,餐餐必食,但不多吃。这事《论语·乡党》有载:“不撤姜食,不多食。”朱熹作注:“适可而止,无贪心也。”成语适可而止便出自此典。陆游晚年蛰居故乡山阴,即绍兴,对世事人生多有感慨。其诗云:“人生适可尔,过计亦何得。”花看半开,酒饮微醺,适可人生,智慧人生。     

天上飞的，地上跑的

正"天上飞的,除了飞机不吃;地上跑的,除了汽车不吃。"说的是两广人什么都敢吃,什么都能吃。这句话,在过去可以理解为是一种调侃,但现在多少带着点贬义了。但用历史的眼光来看,敢吃,也是一种生存的需要和本领。试想想,古代的广西地广人稀,许多初来乍到的人,随身携带的干粮吃完了,又来不及开荒种地,只能靠打猎捕鱼为生。而广袤的森林,众多的河流,为他们提供了丰富的食物来源。     

岭外汉风·靠山吃山，靠海吃海·连载二十六 五谷杂粮

正广西汉人喜食稻米,一日三餐都以稻米为主食。谷仓里有黄澄澄的稻谷,米缸里有白莹莹的大米,心里就感到踏实,脸上就会露出满足的笑容。"手中有粮,心中不慌。"庄稼人的日子要求不高。过去称得上大户人家的,无非就是有田地,有粮食,有大宅楼;若是还有权有势,就不是一般的大户人家了,而是权