某些微量元素与人体健康的关系

人类是大自然的产物,是由多种元素组成的生命体,同时又是各种化学反应密切配合的体系。人体与外界环境存在着物质和能量的交换。人类生存需要各种常量元素和微量元素,维持人体正常机能所必需的Fe,Cu,Zn,Sr,F,I,Se,Si等微量元素,无论缺乏或过量都会导致人体产生疾病;而Cd等无生物功能作用的微量元素,对人体只能有毒害作用。     

人养玉 玉养人

正近年来,玉以其温泽莹润的独特气质被越来越多的人喜爱和追捧,古人讲佩玉为美,黄金有价玉无价;戴金显富贵,戴玉保平安!玉埋藏地下几千年或是上亿年,玉中含有大量矿物元素,所以人们常说人养玉玉养人,如果人的身体好长期佩玉可以滋润玉,玉的水头也就是折光度会越来越好,越来越亮。如果人的身体不好长期佩玉,玉中的矿物元素会慢慢让人体吸收达到保健作用,譬如女士戴玉的手镯通常戴左手,因为对心脏有好处。玉为枕而脑聪,古代皇帝就喜欢用玉做枕头,像中国古代长寿的皇帝都用玉枕。玉是一种具有灵性的矿物,用于修身养性,有一种说法叫"人养玉三年,玉养人一生",所以戴的时间越久越好。     

化学元素与健康

人体是由化学元素组成的,组成人体的元素有60多种,它们大多以络合物形式存在于人体之中,传递着生命所必须的各种物质,起到调节人体新陈代谢的作用。当膳食中某种元素缺少或含量不足时,会影响人体的健康。     

辽宁农作物的生物地球化学分类

根据А．П．维诺格拉多夫的动植物体化学组成分类方法,对辽宁省４５种农作物及其立地土壤中的５２种化学元素进行了定量分析测试后,采用双指标法将元素的含量与生物吸收系数各分成三个数值段,从而将辽宁主要农作物化学元素划分成最富集元素、富集元素、贫乏元素及最贫乏元素４种类型,并作出农作物化学元素分类表,然后再将其转变成农作物生物地球化学分类表。表中列出了５２种化学元素在各种农作物中的含量及其生物吸收系数组合,并由此将辽宁主要农作物分为元素最富集作物、元素富集作物、元素贫乏作物和元素最贫乏作物四类。根据农作物的生物地球化学分类,人们可以科学地调整农业种植结构,可以均衡人体营养结构。它不仅可以为环境质量监测提供指示植物标志而且对植物地球化学探矿也具有重要的参考价值。     

神奇的节能新星——镓的自述

要保持中国社会和经济在今后20~30年间的高速科学发展,必须走节能、环保高效的高科技的新型工业化之路。要实现这一目的,就必须要充分发挥我的作用。在此,请允许我作自我介绍。我叫镓,化学符号为Ga,在自然界中是一种稀有分散元素,为银白色的软金属,是在人体温度下(37℃)能熔化成液体的神奇金属之一。我在常温空气中稳定,因为表面覆盖有一层薄的氧化膜,即使烧红加热时也不再被空气所氧     

新邵研究区重金属污染调查与来源初步分析

以Cu、Cd、Zn、As、Hg、Pb、Zn、Sb等8种重金属元素为主要研究对象,采集研究区水样和土壤样品,测定重金属元素含量,分析其污染现状、空间分布和污染来源等特征,对其生态风险进行评价。研究表明,水体中,Sb超标率为100%,最大超标235.18倍,为主要重金属污染物;部分样品Cd、Pb含量Ⅰ类标准限定值而Ⅱ标准限定值,具有潜在生态风险。土壤中,Sb有91.97%的面积超过10×10-6,As、Hg、Pb、Cu分别有70.43%、61.54%、73.93%、16.67%的面积超过土壤环境质量一级标准,反映出这些元素对该区域土壤构成较大的生态风险。重金属元素高背景值区域基本和地质构造位置套合,表明研究区的重金属元素污染主要来源于地质构造活动导致的元素富集区,是区域土壤、水体中高含量重金属元素的重要来源。     

氟、氯、溴、碘等卤族元素与人体健康的关系

卤族元素是人体的必需元素,正常情况下成人摄入量不超过F4 mg/d、C11.7～5.1g/d、I 100～200μg/d;少年不超过F 3 mg/d,儿童I1μg/kg-d,婴儿Cl0.3～1.2 g/d.过量摄入或缺乏卤族元素,都可能导致疾病的发生.而F含量0.5～1.0mg/L、C1＜50mg/L、Br＞100μg/L、I 10～100μg/L的饮用地下水,有利于人体健康.     

饮用水部分必需元素含量健康标准的探讨

饮用水中有机物与有毒元素含量是单向限值 ,在小于限值的前提下越低越好 ;而必需元素含量应是双向阈值 ,低于阈值下限或高于阈值上限都是对人体健康不利的。优质饮用水要求少含或不含有机物及有毒元素 ,同时又应含有必需元素的水     

巨野县土壤地球化学背景值及土地质量地球化学评价

通过对山东省巨野县土壤元素背景值状况的计算和研究,发现土壤中Ca,Cd,Hg,Mg,F等元素显著高于全省和全国背景值;Mo,Pb,Cu,Co等元素则低于全省和全国背景值;其中土壤Mo含量远低于全省和全国平均水平。土壤质地是决定区内土壤N,K,Mg等元素含量的关键;由黄河冲积物发育的土壤P含量普遍较高,TOC空间分布与N密切相关。城镇及工业区土壤中Hg和Pb的积累趋势明显。元素分级结果显示,区内土壤K和有机质比较丰富;N,P和有机质缺乏区占比分别为23.82%,15.39%和6.47%。微量元素中Ca,Mg,S,Cl等元素较为丰富;而Mo,Si,Se,Co,Zn,Cu,Fe,Mn等元素的缺乏状况最突出。土地质量地球化学评价分等结果显示,全区大部分土地质量优良,区内东北部和中西部地区土壤肥力较好,但有害元素含量偏高,西北部地区肥力较差导致土地质量等级偏低。全区土壤有机质含量不足以满足农业生产需要,加之局部土壤盐分偏高,对粮食作物生长不利。区内土壤环境质量水平总体较好,多数重金属元素分布受地质背景控制,但Hg和Pb污染位置与城镇及工业区分布明显存在一定关系,高值区多呈点状分布于人类活动强烈的地带,说明工业或生活排放对区内土壤中Hg,Pb的积累贡献较大。     

神奇的矿物——湖南省地质博物馆馆藏自然元素矿物晶体

自然元素矿物,独特而稀有,是由同种元素组成的单质矿物,若大的地球,目前已知的也只有大约40种,只占地壳质量的0.1%,因此非常稀有。自然元素矿物,不同于其它矿物,是纯自己的矿物,哪怕是最活跃的氧、最易结合的硫,它也不与结合,故被称为"自然元素"矿物。此类矿物分为两类:金属自然元素矿物和非金属自然元素矿物;下面图片中的矿物为湖南省地质博物馆馆藏的自然元素矿物,黄灿灿的金。     

信阳地区地方性氟病地质成因与防治

氟元素是组成人体的微量元素之一.它参与人体中钙和磷的新陈代谢.缺氟可致龋齿病;过量的氟将造成慢性氟中毒,氟中毒患者轻则出现氟斑牙和非气候性的腰腿酸疼;重则关节强直、活动受限、驼背蜷缩乃至瘫痪。地方性氟病是一种地球化学病,根据地质、地理及气候因素,可以划分为原生型和次生型两大类。原生型主要分布在基岩裸露的山区,和湿润、畅流而不利于氟化物浓集的南方.次生型主要分布在闭流盆地.淤积平原和盐渍化地区,以及干旱、强烈蒸发而有利于氟化物浓集的北方。     

济南市历城区典型土壤类型N、P、K养分元素的有效态分布特征

本文选择济南市历城区典型土壤中N、P、K 3种养分元素进行化学测试分析,对该地区的浅层土壤元素有效态地球化学背景值及在不同类型土壤中的分布特征进行研究。研究结果表明:该地区土壤质量较好,元素有效量与全量总体排序一致,不同元素的有效度相差十分悬殊。5种土壤类型的元素有效度具有一定差异性,潮褐土、潮土中N、P、K元素的有效量和有效度都明显高于其他土壤类型,褐土性土中N全量最高,但有效度反而最低;棕壤性土中K全量、有效量、有效度均最低。通过对全量、pH及有机质含量的影响分析,发现有机质含量、全量是不同土壤类型中元素有效度差异性的重要原因,而pH的影响较小。     

古鸟类化石——大自然赋予人类的珍贵遗产

在地球上先有了龙尔后才有鸟,这已是不争的事实。但从龙到鸟是如何进化的,目前还是一个待解的“扣”。1861年,在德国索伦霍芬的地方发现了一枚鸟化石,这就是后来被称为始祖鸟的生活在1.45亿年前的鸟化石。在以后的100多年里,又陆续在该地区发现六枚。到了本世纪80年代,在中国辽宁西部一个叫四合屯的小山村,突然“飞”起了一“群”生活在中生代的“鸟”,不能说遮天盖地,但也成方成阵了,着实叫全世界的古生物学家惊呼了一阵子。辽西的鸟化石首先是一位叫阎志友的农民老爹发现的,他把这枚化石标本无偿地献给了国家。辽西发现了鸟化…     

隆回县农作物对As，Cd，Cr，Hg，Pb和Se元素的富集特征

通过1:50000土地质量地球化学调查,获得了湖南省隆回县7种157组农产品—根系土对照样的As,Cd,Cr,Hg,Pb和Se等元素的高精度分析数据,发现隆回县的水稻和红薯基本上属于绿色富硒农产品。研究了不同农产品对不同元素的富集能力,发现各种农作物对Cd和Se元素的富集吸收能力最强。进一步通过对Cd和Se元素的来源研究,发现了Cd元素和Se元素具有高度的相关性,并且其分布特征与特定的地质背景密切相关。本项研究工作的发现将为类似地区土地质量评价、富硒农产品调查和农业种植结构调整等提供有益的参考。     

科普园地

苏丹红1号及其对人体的危害自从2005年2月18日,英国食品标准署就食用含有添加苏丹红 1 号色素的食品向消费者发出警告以后,引起了世界人民的恐慌。那么什么是苏丹红1号,苏丹红1号对人体又有什么危害呢?苏丹红1号是一种人工合成的红色染料,呈暗红色粉末状。这种合成染料,对光线的敏感性不强,添加后不容易褪色。苏丹红不是食品添加剂,而是一种化学染色剂,它的化学成分是一种叫萘的化合物,也是一种人造化学制剂,属于偶氮类化工染色剂。常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的增光。有关研究表明,它能使老鼠、兔子患癌症,也可能造成人体肝脏细胞的 D…     

200年“锂”程:从石头到能源金属

正锂元素的发现,距今已有200年。1817年的某天,瑞典化学家阿尔费特逊在其老师贝齐里乌斯的实验室分析一种矿石时,发现了一种新元素,贝齐里乌斯将其定名为"lithium"。该词源于希腊文,意思是"石头",用以表示该元素从石头中发现,以有别于与之性质相近的、分别从血液和草木灰中发现的钠和钾。汉语将其翻译为"锂"。这两位化学家当初应该不会想到,这个新发现的名为"石头"的元素,在21世纪成为了能源金属。     

元素表生地球化学行为的影响因素

地球表面风化作用的形式主要有3种：物理风化作用、化学风化作用和生物风化作用。这3种形式的风化作用决定着元素的表生地球化学行为。对于地质矿产勘查工作来说,查明元素的表生地球化学行为,发现表生介质与内生矿物之间的联系是至关重要的。一般认为,元素的表生地球化学行为主要受自然环境、地质条件和元素化学性质的影响。     

进口红土镍矿主要成分研究

红土镍矿进口量巨大、成分十分复杂且差异性大。为了比较全面了解进口红土镍矿的主要成分,以日照港为主,连云港、天津港为辅,从2013年1月至12月,按进港量多少,每月抽取11~25个样本,共228个。通过常量元素的全面分析,检出率大于35%的元素19个,分别是：镍、铁、氧、硅、镁、铝、铬、锰、钴、锌、钙、氯、钠、钾、钛、硫、钒、铜、磷等;其中,前10种全部检出;而含量全部大于1%的元素只有氧和铁。     

乌苏里白鲑肌肉营养成分与品质评价

【目的】测定乌苏里白鲑(Coregonusussuriensis)肌肉的营养成分,评价其营养品质。【方法】2016年11月2日于黑龙江干流抚远段采集乌苏里白鲑样品,用常规方法测定水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质等成分,并分析其营养品质。【结果】乌苏里白鲑肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为76.96%±2.29%、20.44%±1.48%、1.28%±0.23%和1.19%±0.12%。肌肉中含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸(EAA)鲜样中质量分数是7.12%±0.58%,占氨基酸总量的37.39%,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质标准。根据AAS值乌苏里白鲑肌肉中第1限制性氨基酸为苏氨酸,第2限制性氨基酸为色氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为60.36。乌苏里白鲑肌肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,脂肪酸中EPA、DHA含量分别为6.31%、13.86%,明显高于其他几种经济鱼类。肌肉中富含K、Na、P、Mg等多种人体所需的矿物质元素。【结论】乌苏里白鲑肌肉是一种高蛋白、低脂肪、脂肪质量较高健康食品。     

凤鲚、湖鲚和刀鲚卵巢氨基酸、脂肪酸及矿物元素分析

对长江下游凤鲚、湖鲚和刀鲚卵巢氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成及含量进行了测定分析。结果表明:三种鲚属鱼类卵巢鲜样中总氨基酸、必需氨基酸、呈味氨基酸含量差异不显著;必需氨基酸含量(w)为5.36%～6.32%,占总氨基酸含量为:0.43%、0.41%和0.43%,均以亮氨酸含量最高而色氨酸最低,赖氨酸含量(w)为0.96%～1.04%;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸差异较显著,脂肪酸组成均以油酸含量最高,EPA和DHA总量(w)为8.00%～11.81%;矿物质含量大多也存在显著差异,常量元素含量最高的为钾(16970～22220mg/kg),微量元素则为锌(262.0～277.0mg/kg);不同水域生长环境对鲚属鱼类卵巢氨基酸含量影响不显著,而对脂肪酸和矿物质含量影响较显著。