介绍日本的一种琼胶凝胶强度测定器

琼胶(Agar),也称琼脂、冻粉等。对于其质量要求,因用途不同而异。做为普通生化试剂与药物,凝胶强度並未作出具体的规定,但是,从生产的角度与出口的要求看,却是一个最重要的质量指标。凝胶强度低,制造时操作困难;国外对我出口粉状琼胶的强度要求700g/cm~2以上。可见,必须有一个较为准确的並为世人所公认的装置,才能确定强度的大小。     

影响琼胶溶液对食物悬浮性因素的初步研究

本文初步研究了影响琼胶溶液对食物悬浮性的多种因素，通过测定琼胶溶液的浓度、粘度、凝胶强度、ｐＨ值、放置环境温度，悬浮物的大小和比重，证明这些因素之间有着紧密的联系。琼胶溶液对食物的悬浮能力随着浓度、粘度、凝胶强度的增加及放置环境温度的下降而上升，而随着琼胶溶液ｐＨ值的减少和食物悬浮物颗粒直径及比重的增大而迅速下降，因此，实际生产中．为控制成本，建议使用凝胶强度５００ｇ／ｃｍ２左右的琼胶产品，浓度范围０．０７～０．１０％，悬浮物颗粒直径≤１．５ｍｍ，这样可得到较理想的悬浮效果。     

高密度CO_2纵向溶解和扩散对虾肉糜凝胶强度的影响

【目的】探讨高密度CO2(dense phase carbon dioxide,DPCD)在纵向溶解和扩散过程中虾肉糜凝胶强度的变化规律,并优化处理工艺参数。【方法】采用Box-Behnken响应面试验设计分析处理压强、温度和时间对虾肉糜凝胶强度的影响。【结果】建立了虾肉糜凝胶强度与DPCD纵向溶解和扩散处理压强、温度和时间之间的回归模型;纵向处理的压强、温度和时间以及它们之间的交互作用对虾肉糜凝胶强度均有显著的影响(P﹤0.05),影响的大小顺序为纵向处理压强﹥时间﹥温度;当纵向处理压强为30 MPa、温度为60℃和时间为60 min时,虾肉糜的凝胶强度达到了(180.63±1.53)N·mm,与模型预测值180.85N·mm之间无显著差异(P﹥0.05)。【结论】采用响应面法建立的回归模型能较好地描述和预测纵向处理压强、温度和时间对虾肉糜凝胶强度的影响。     

金鲳鱼皮明胶流变性质

【目的】研究金鲳鱼(Trachinotus ovatus)鱼皮明胶流变性质。【方法】利用氨基酸分析仪测定明胶的氨基酸组成,并对66.7 g·L-1明胶凝胶的动态粘弹性进行分析比较。【结果】金鲳鱼皮明胶氨基酸组成中每1 000总氨基酸残基中甘氨酸为334个,亚氨基酸脯氨酸和羟脯氨酸共184个,凝胶强度为342 g;66.7 g·L-1金鲳鱼皮明胶溶液粘度为7.13 cp,凝胶温度及熔胶温度分别为20.4℃和28.3℃,乳化性及乳化稳定性分别为8.32 m2/g、34 min。【结论】金鲳鱼皮明胶凝胶强度优于牛骨明胶,凝胶温度、熔胶温度低于牛骨明胶,更适合应用于要求低温贮藏的可食膜或微胶囊基料。     

高强度江蓠琼胶制造工艺的研究

本研究是探索由江蓠制琼胶的较好工艺条件：包括不同碱浓度、温度与处理时间对琼胶的凝胶强度的影响，采用亚氯酸钠、次氯酸钠为漂白剂，对江蓠和细基江蓠进行生产工艺的优选试验，得出“中温浓碱”法为较好的工艺条件，并设计了工业性生产工艺流程。经合浦水产公司冷冻厂和本院附属工厂实践检验，结果表明，采用这个新工艺具有生产周期短，工艺操作容易掌握，生产设备简单，建厂投资少，成本低等优点；更重要的是凝胶强度由普遍600克／cm^2以下提高到1000～1700克／cm^2，超过出口商品的标准，为国产琼胶进入国际市场开辟了新的途径。     

海南细江蓠制琼胶的稀碱工艺探讨

本文描述了用稀碱法处理海南细江蓠(Gracilaria sp．)制取琼胶的研究结果。用正交设计安排实验，发现在原料用氢氧化钠处理的条件下，在碱浓，温度和时间三因素中，温度为影响琼胶质量的主要因素。实验过程中探索了稀碱法的工艺条件，结果表明，用10％的氢氧化钠溶液在100℃处理细江蓠1小时，所得琼胶的凝胶强度高于用35％氢氧化钠溶液在70℃处理16小时者，胶的产率亦接近于浓碱法。实验证明，碱处理后的酸化与漂白条件，对胶的质量和产率亦有显著的影响，操作过程必须小心进行。胶液的过滤工序，对产品的光泽，颜色，透明度和凝胶强度均有一定的影响。胶液经数层纱布过滤之后，再用过滤棉进行第二次过滤，可以明显地提高这些质量指标。     

热敏可逆凝胶调剖剂的研制与应用

为解决注气开采过程中油层纵向动用程度不均匀及气窜问题,实验优选羟丙基甲基纤维素(HPMC)作为热敏可逆凝胶调剖剂主剂,给出其适宜的质量分数为3.0%;通过选择性地向热敏可逆凝胶添加无机物或有机物,调整热敏可逆水溶性凝胶的成胶温度和成胶时间,提高可逆水溶性凝胶的强度;分别试制A、B添加剂,提高热敏可逆凝胶的耐温性和抗盐性...     

高强度江蓠琼胶制造工艺的研究

本研究是探索由江蓠制琼胶的较好工艺条件:包括不同碱浓度、温度与处理时间对琼胶的凝胶强度的影响;采用亚氯酸钠、次氯酸钠为漂白剂,对江蓠和细基江蓠进行生产工艺的优选试验,得出“中温浓碱”法为较好的工艺条件,并设计了工业性生产工艺流程。经合浦水产公司冷冻厂和本院附属工厂实践检验,结果表明,采用这个新工艺具有生产周期短,工艺操作容易掌握,生产设备简单,建厂投资少,成本低等优点;更重要的是凝胶强度由普遍600克/cm~2以下提高到1000～1700克/cm~2,超过出口商品的标准,为国产琼胶进入国际市场开辟了新的途径。     

Sephadex G-25用于YML-1脱盐条件优化

凝胶过滤（或称分子筛）层析是一种由限制分子通过多孔基质，按分子大小分离混合分子的技术。凝胶过滤方法常用于生物样品脱盐，其操作简便易行，脱盐效果可靠。由于可通过紫外和电导检测器监控整个层析过程、产品的纯度和回收率，又可连续自动进样和收集样品，自动化程度高，容易放大，所以，自上世纪60年代初始，随着层析介质技术的发展，Sephadex G-25系列凝胶过滤介质常用于实验室乃至工业规模的脱盐、小分子物质去除及缓冲液的置换。一般实验室脱盐常用透析方法，但其耗费时间长、缓冲液消耗量大，又易损失宝贵样品。笔者采用凝胶过滤法研究了YML-1（本实验室提取的一种海洋生物活性物质）脱盐的实验条件及效果。     

磺酸甜菜碱型聚丙烯酰胺/铬凝胶的自修复性能

为了探索磺酸甜菜碱型两性聚丙烯酰胺/铬凝胶的自修复行为,分析体系中聚丙烯酰胺的类型、酸的种类,以及重铬酸钠、硫脲的质量分数、硫酸钠质量浓度对凝胶自修复行为的影响.结果表明:磺酸甜菜碱型两性聚丙烯酰胺/铬凝胶的自修复行为主要与两性聚丙烯酰胺的分子结构有关,凝胶经剪切破碎后,聚合物分子的疏水作用和静电作用导致凝胶的重新聚集而实现自修复;无机盐硫酸钠质量浓度是影响凝胶自修复性能的一个重要因素,最佳硫酸钠质量浓度为220~1 600mg/L;酸的种类与凝胶的自修复性能无关,主要是影响凝胶的成胶时间,其中乳酸能够形成有机铬,铬离子经过水解和羟桥作用形成多核羟桥络离子,再与聚丙烯酰胺中的—COO—配位形成网络结构的凝胶;重铬酸钠和硫脲为体系提供Cr3+,它们的质量浓度与凝胶的自修复行为无关.南5-10-P50井组应用结果表明:60d后凝胶黏度恢复率超过60%,调剖后启动压力平均提高3 MPa以上.     

一类新型疏水缔合聚合物的合成及成胶性能

以甲氧基聚乙二醇丙烯酸酯(MPEGA)和甲基丙烯酸二甲氨基乙酯(DMAEMA)为均聚单体,通过乳液聚合制备一类新型疏水缔合型聚合物P(MPEGA-DMAEMA),采用FT-IR和1HNMR表征新型聚合物的化学结构;利用主剂P(MPEGA-DMAEMA)和交联剂醋酸铬形成凝胶体系,考察主剂P(MPEGA-DMAEMA)和交联剂醋酸铬的质量分数、pH值、温度、矿化度对新型聚合物凝胶体系成胶性能的影响.结果表明:当主剂P(MPEGA-DMAEMA)质量分数为1.2%、交联剂醋酸铬质量分数为0.2%、pH值为7、温度为45e时,该新型聚合物凝胶体系具有最佳的成胶强度.将新型聚合物凝胶体系应用于岩心封堵,在最佳成胶条件下,堵水率高于90%,堵油率低于40%,具有较好的选择封堵性.     

海南细江蓠制琼胶的稀碱工艺探讨

本文描述了用稀碱法处理海南细江蓠(Gracilaria sp.)制取琼胶的研究结果。用正交设计安排实验,发现在原料用氢氧化钠处理的条件下,在碱浓、温度和时间三因素中,温度为影响琼胶质量的主要因素。实验过程中探索了稀碱法的工艺条件,结果表明,用10％的氢氧化钠溶液在100℃处理细江蓠1小时,所得琼胶的凝胶强度高于用35％氢氧化钠溶液在70℃处理16小时者,胶的产率亦接近于浓碱法。实验证明,碱处理后的酸化与漂白条件,对胶的质量和产率亦有显著的影响,操作过程必须小心进行。胶液的过滤工序,对产品的光泽、颜色、透明度和凝胶强度均有一定的影响。胶液经数层纱布过滤之后,再用过滤棉进行第二次过滤,可以明显地提高这些质量指标。     

卡拉胶一魔芋粉的协合作用研究

在 1991年观察到魔芋粉和κ-卡拉胶有很强的协合作用 ,前者能显著增强后者的凝胶强度和弹性 ,并减少泌水性。在 1994年研究确定了其最强协合作用时的配比为 m卡拉胶∶m魔芋粉 =3∶ 2 ,这一性质在食品工业上有很好的实用价值。     

卡拉胶一魔芋粉的协合作用研究

在１９９１年观察到魔芋粉和ｋ－卡拉胶有很强的协合作用。前者能显著增强后者的凝胶强度和弹性,并减少泌水性,在１９９４年研究了其最强协合作用时的配比为ｍ卡拉胶：ｍ魔芋粉＝３：２,这一性能在食品工业上有很好的实用价值。     

制备条件对聚乙烯醇-壳聚糖凝胶性能的影响

以戊二醛为交联剂,由聚乙烯醇(PVA)和壳聚糖(CTS)混合交联得到一种水凝胶,考察了聚乙烯醇和壳聚糖的配比、交联剂用量和反应时间对聚乙烯醇/壳聚糖凝胶吸水率的影响。通过单因素实验,得出了聚乙烯醇/壳聚糖凝胶具有最佳溶胀性能时的条件:聚乙烯醇与壳聚糖的摩尔比为6∶1,交联剂戊二醛的体积分数为0.05%,反应时间9h。测定了该凝胶在不同pH值下的吸水率和吸附铜离子的性能,得出聚乙烯醇/壳聚糖凝胶在酸性介质的吸水率远远大于碱性介质,对铜离子(Cu2+)的吸附量比壳聚糖凝胶提高了33.7%,因此该凝胶吸附剂在工业废水处理重金属离子方面具有一定的优越性。     

聚合物驱后凝胶与二元复合体系段塞式交替注入驱油效果

针对大庆油田N5区西部P1试验区块聚合物驱后含水率上升速度加快,产油量降低,且尚存大量剩余油的现状,提出进一步提高聚合物驱后剩余油的凝胶与二元复合体系段塞式交替注入驱油技术,通过实验分析铬离子凝胶体系黏度的影响因素,研究聚合物驱后凝胶体系与二元复合体系(相对分子质量为2 500万的聚合物和RMA-1型表面活性剂)段塞式交替注入驱油的效果;通过数值模拟分析聚合物驱后凝胶与二元复合体系段塞式交替注入驱油的可行性.结果表明:凝胶与二元体系段塞式交替注入驱油阶段采收率在聚合物驱基础上提高10%以上,说明该技术可以作为聚合物驱后进一步提高原油采收率的技术储备.     

王家尾矿库细粒尾矿胶结性能研究

为探索焦家金矿细粒尾矿胶结工艺,对尾矿进行整体利用,以焦家金矿王家尾矿库尾矿样为原料,进行了胶结工艺研究。结合尾矿化学成分分析、主要矿物组成分析和粒度分析等结果,进行了塌落度与扩展度试验、沉降试验、尾矿胶结试验等研究,最终确定矿浆浓度为76%,灰砂比为1∶12时,28 d强度可达到1.78 MPa,其中7天强度可达到1.02 MPa,满足上向进路充填采矿法充填强度要求;在灰砂比为1∶6的条件下,28 d抗压强度在浓度72%以上时可达到4.00 MPa以上,满足下向进路充填法假顶强度4 MPa的强度要求。     

焦家金矿尾矿旋流器溢流胶结充填水化机理研究

本文以焦家金矿选厂尾矿旋流器溢流产品为主要研究对象,分别考察了采用普通425水泥(OPC)和自制胶固粉(KD)作为胶凝材料时微细粒尾矿的水化机理。水化反应后OPC的结晶水化产物主要为Ca(OH)_2、水化铝酸钙,另含有少量钙矾石(AFt);而KD的结晶水化产物主要为钙矾石,另含有少量氢氧化钙。两种胶凝材料水化反应后结晶水化产物的种类明显不同,KD材料对微细粒尾矿的胶结性能要优于OPC材料,达到相同强度要求试块的KD用量低于OPC用量:在KD固结体中有大量针棒状的钙矾石填充在颗粒孔隙之间,在结构中起到架桥和支撑作用;而在OPC固结体中,生成的片状Ca(OH)_2,CSH凝胶等水化产物则不足以完全填充孔隙,在结构中容易出现"孤岛状"结构,对强度带来不利影响。     

龙门山断裂带的性质与活动性研究

沿龙门山构造带两侧，在9个100～500m深的钻孔中进行了水压致裂地应力测量，获得了断裂带两侧地表浅部构造应力的大小、方向和分布特征。据这些实测的应力资料，用库仑摩擦滑动准则分段研究了断裂带的性质和活动性。结果表明：试验得到的摩擦强度(0．6～1．0)似乎适用于浅部断层构造，地壳浅部地应力的大小和方向与断裂的性质及活动性密切相关，应力状态与断裂带的逆冲性质相一致；在断裂带东段的广元地区．中段的平武、汶川和茂县地区，实测的最大水平主应力值达不到逆断层活动要求的临界状态；而西段与鲜水河断裂带、南北向构造带复合部位的二郎山地区，现今构造应力状态比较复杂．实测的最大水平主应力值满足逆断层活动要求的临界状态。     

基于统一强度理论的地基临界荷载公式

基于统一强度理论，按照临界荷载公式的推导方法，得到地基临界荷载的统一解公式。Mohr—Coulomb强度理论计算的结果为其特例。把计算结果与《建筑地基基础设计规范》中的结果进行了对比分析，认为当不同程度地考虑中间主应力σ2的影响时，可以有效地发挥地基的强度潜能。并通过实例计算了统一强度理论参数b取不同值时地基承载力特征值，并进行了对比分析。