富含微量元素的海产品

海产品中含有的微量元素十分丰富,下面列举几种,以供食用者择喜选购。1.富含钙的水产品:水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最。2.富含铁的水产品:主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。3.富含锌的水产品:主要有牡蛎、海星、泥鳅、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。4.富含碘的水产品:主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蜇、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、     

常见海产品的药用价值

一些常见的海产品不仅是美味珍肴,而且具有一定的药用价值,可以用来治疗某些疾病。带鱼:鳞和油有养肝、止血作用。主要用于治疗肝炎、疮疖、痈肿等症。所含的6-硫代乌嘌呤,对治疗急性白血病和一些癌症,也有效果。     

微波消解ICP-MS同时测定海产品中的15种元素含量

采用微波消解一电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定海产品中V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Se,cd,Sn,Hg,Tl,Pb等15种元素的含量,以Re元素为内标,利用其回收率对以上15种元素的测定结果进行校正.对各元素的线性关系良好(r=0.999 1～1.000 0),检出限为0.28～1105μg/L,利用该方法分析了标准参考物质TORT-2和DORM-2,测定值与参考值吻合较好.对虾样品平行测定5次,各元素的RSD均小于5%,该方法的精密度和准确性良好.并以该方法分析测定了8种海产品中15种元素的含量.该方法可以用来进行海产品的质量控制和安全评价.     

具有抗癌作用的海产品

据研究,一些海产品中具有抗癌作用,经常食用,可起到良好的抗癌效果。鲍鱼。鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。鲜鲍鱼肉中含蛋白质24%,还含有鱼包灵素1和鲍灵素n,有澎虽的抑制癌细胞的作用     

海产品安全性及对策探讨

人们对海产品的喜爱有增无减，但海产品所存在的各种问题却未引起人们的足够重视。文章综述了中国海产品正遭受的各种不同来源、不同种类、不同形式的污染，指出了目前中国海产品安全管理中尚存在的问题，并提出了相关的预防对策。     

韩国海产品市场的发展

韩国有4200万人口,是世界上重要的生产和出口海洋渔业产品的国家。其国内人均鱼耗量从1961年的13.3公斤(活物重量)增加到1988年的48.8公斤。近30年来韩国人口数量增加了40％,而国内水产品供应却增加了近6倍。     

紫菜——高营养的海产品

紫菜,又名“索菜”属红藻门、红毛等种的食用海生藻类植物,生长在温暖浅海的岩礁上。它鲜时有青色,于后变紫色“散生时正青、乾时紫色”。《闽书》有曰:“故称紫菜”。紫菜干制品供食用,其营养好,口味鲜美,脆嫩爽口、可解油腻、别具风味,既为菜蔬,又可入药,并有特殊的香草味而倍受人们欢迎。现在常见的紫菜品种颇多,如甘紫菜、边紫菜、长紫菜、坛紫菜、丝紫菜、条斑紫菜等。     

海产品有毒物质污染的研究进展

海产品是人类食物的重要来源。近年来随着海洋环境污染的加剧,海产品的质量安全问题日趋严重。目前,贝毒、多氯联苯、有机锡等是影响我国海洋水产品质量安全的重要毒害物质。深入了解这些物质的检测方法、在生物体内的累积、生物降解的方式对控制海产品的质量安全有重要意义。对这些方面近期的研究成果进行了综述,为今后相关的科学研究和有关部门对海产品质量安全决策提供参考。     

慎食重金属污染的双壳类海产品

多年来,在许多国家近岸海域屡次发生的污染事件和陆源污染告诫人们,海洋污染的结果使本来为人类提供丰富食用蛋白的虾、鱼、贝等可能成为富集毒物的载体,进而危及人类健康。双壳类海产品大多生活在潮间带和潮间带以下的浅海底层,如蛤、毛蚶、贻贝、牡蛎等,这些生物对污染物质都有富集作用,特别是固着生长的生物体内污染物质的含量比海水中的浓度要大的多,尤以重金属为显著。     

名优海产品——龙虾的养殖

龙虾隶属甲壳动物十足目龙虾(Palinuridae),英文为Spiny Lobster,为虾类中体型最大且经济价值最高者。其肉味鲜美,营养丰富,深为人们所嗜好,是高级酒宴上的上乘海味。它不仅外观独特,色彩美丽,而且体型硕大,模样威武,外壳剥制成的标本具有很高的欣赏价值。分布于暖水性海区,我国海区约有9种,其中5种常见种类为波纹龙虾(Panulirus homarus),密毛龙虾(P.penicilatus),日本龙虾(P.ja-     

四种绿藻和四种褐藻脂肪酸组成的比较研究

对绿藻门和褐藻门8种大型海藻的脂肪酸组成进行了研究,发现两类海藻都有其特征脂肪酸或有几种特征脂肪酸组合做为其化学分类的标记。4种绿藻的主要脂肪酸是16:0、16:1ω7、18:4ω3、18:1ω7、18:2ω6、18:3ω3、18:1ω9,其中18:1ω7和18:3ω3的含量相对较高;4种褐藻中16:0、18:1ω9、18:2ω6、18:3ω3、18:4ω3、20:5ω3、20:4ω6的含量占绝对优势,十八碳和二十碳多不饱和脂肪酸是褐藻门脂肪酸的典型特征。另外,褐藻中含有较高含量的EPA,海带和裙带菜尤为明显。对2门类5属8株海藻所含脂肪酸进行聚类分析的结果显示海藻各门及种间的亲缘关系,表明利用静态条件下海藻脂肪酸的聚类分析结果,可在一定程度上判别海藻在分类上亲缘关系的远近,海藻脂肪酸组成的差异可以作为海藻分类的一个辅助技术手段。     

山东省常见海产品蛋白质氨基酸含量分析

海产品蛋白质的营养价值及风味均与氨基酸含量有很大关系,为了更好地了解山东沿海地区蛋白质营养状况,根据山东沿海地区食物资源特点,作者采集了沿海地区常食用的２０余种海产品进行了蛋白质氨基酸分析,结果如下。１　材料和方法１．１　材料采自山东沿海地区新鲜海产品。１．２方法［１］１．２．１蛋白质的测定　以粗蛋白表示。以凯氏微量定氮法（Ｋｊｅｌｄａｈｌ法）测定总氮量,再乘一定的数值（转换系数为６．２５）,即为蛋白质质量。１．２．２氨基酸的测定　用氨基酸自动分析仪法完成。食物蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸后根…     

四种鳕鱼的形态学研究

本文对蓝鳕 (Micromesistius poutassou)、远东宽突鳕 (Eleginusgracilis)、大西洋鳕(Gadusmorhua)和太平洋鳕 (G. macrocephalus)等 4种经济鳕鱼类进行了细致的观察 ,对其分节及量度特征进行了测定分析 ,发现所测数据与国内外资料存在一些差异 ;并补充描述了各种的鼻孔、牙齿等形态特征。统计检验表明 :蓝鳕的第 1臀鳍鳍条数、鳃耙数与其他鳕鱼存在显著差异 ;远东宽突鳕的脊椎骨数与其他鳕鱼存在显著差异 ;大西洋鳕和太平洋鳕在上述性状上的差异不明显 ,但 2者的体色有明显差异。从形态特征聚类分析图得知宽突鳕属与鳕属亲缘关系近 ,而蓝鳕属与鳕属亲缘关系远。     

贝类四倍体育种研究进展

综述了国内外贝类四倍体育种的研究现状和最新进展。四倍体诱导的方法主要有抑制第1极体或同时抑制2个极体的释放、抑制第1次卵裂、细胞融合、人工雌核发育和利用三倍体诱导四倍体，其中利用三倍体获得四倍体是迄今报道的获得具存活力的四倍体的唯一成功方法。四倍体育种中染色体组操作的结果除了产生整倍体外，还产生大量的非整倍体。四倍体贝类存活力较低，但具有较高的繁殖力，能产生较大的生殖细胞，并能与二倍体杂交产生100％的三倍体。     

四种钢材海港腐蚀试验

随着我国国民经济的高速度发展,海上用钢日益增多,检定钢材在海水中的耐蚀性,就显得十分必要。本文总结了四种碳钢和低合金钢在青岛港全浸腐蚀的耐蚀性,并作了有关讨论。     

青岛地区近岸海水和几种海产品中付溶血性弧菌的调查分析(英文)

付溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是水产品中的一种重要食物中毒菌,它在沿岸海水和海产动物体上都有广泛的分布。本文报告了青岛地区近岸海水和几种常见水产品污染了该菌的情况。在检测方法上,改进了一种选择性较强的培养基(SAC),经实验表明,SAC培养基较其他常用的几种培养基对付溶血性弧菌检出的阳性率和灵敏度均较高,与普通采用的TCBS法比较,x~2=4.28,ρ<0.05,有显著效果的意义。青岛近岸海水中付溶血性弧菌的平均出现率为63.25—463CFU/100ml,生鲜的水产食品中平均含有745～6900CFU/100g,其中贝类含量最多,季节性和海区对其检出率有明显影响,夏季检出率最高,冬季最低,对不同方法所检出的菌株,选出部分作了它们的主要生理、生化特性的鉴定,并与参考菌株对比,证实SAC法检出的菌株有85％以上的株数符合付溶血性弧菌的特征,而TCBS法所检出菌株只有55％的真实性。并初步证明,这是一种温血动物和冷血动物的共患菌。     

纳米氧化锌光催化降解海产品深加工废水的研究

以紫外灯为光源,考察了自制纳米ZnO在光催化体系中降解海产品深加工废水中高浓度氨氮、COD的降解率。研究催化剂用量、溶液pH值、氨氮、COD初始浓度以及催化时间等因素对光催化降解影响。结果表明,纳米ZnO催化体系能有效降解海产品中的氨氮和COD。优化的光催化降解条件为:对于废水中氨氮降解来说,ZnO投加量0.9 g/L,氨氮初始浓度140 mg/L,COD初始浓度900 mg/L,pH值9,光照时间4 h,降解率达65.804%。对废水中COD来说,ZnO投加量0.9 g/L,氨氮初始浓度110 mg/L,COD初始浓度600 mg/L,pH值9,光照时间3 h,降解率达80.00%。     

浙江沿岸海产品中有机氯农药的残留水平

1998年、2001年和2003年分别在浙江沿岸13个地区采集了53种海产品,采用GC-9A气相色谱仪对其进行了有机氯农药(HCH和DDT)残留量的检测,对不同类别海产品中HCH和DDT残留在浙江沿岸的分布状况以及有机氯农药异构组分分布的特点进行了分析,结果表明:(1)浙江沿岸海产品普遍受到HCH和DDT的污染,多数生物体内DDT的含量比HCH含量高,鱼类体内HCH含量高于软体动物和甲壳动物体内HCH的含量,而软体动物体内DDT的含量则高于鱼类和甲壳动物体内的DDT含量;(2)不同类别海产品(尤其是鱼类)体内HCH和DDT的残留量在浙江沿岸分布的差异较大,杭州湾、象山湾和乐清湾海产品体内HCH和DDT的残留量较高,而浙南的南麂和东部的普陀海产品体内HCH和DDT的残留量则较低;(3)1998年至2003年,浙江沿岸海产品中HCH含量呈微弱下降趋势,而DDT含量却呈现上升趋势(上升了107%);(4)2003年,浙江沿岸海产品中p,p′-DDT100%检出,其降解产物p,p′-DDD和p,p′-DDE也普遍检出,p,p′-DDT/ΣDDT明显升高,因此在浙江沿岸海域可能还存在DDT新的污染源;(5)浙江沿岸海产品中以p,p′-DDE的含量为最高,但与一些发达国家相比,其有机氯农药尚处于较低的水平。     

海产春秋—中国主要食用海产品生产溯源

《谁来养活中国》的作者—美国生态经济学家莱斯特·布朗在2008年7月访华时评价说：“中国对世界的贡献是计划生育和淡水渔业”，这个评价基本得到了我国著名渔业专家的肯定，中国渔业可以坦然接受赞扬。而中国工程院院士、中国科协副主席唐启升在认为布朗先生的评价颇有道理的同时，也指出布朗先生可能没有注意到，我国的海水养殖，尤其是大量的贝类、藻类产品的养殖，还在吸收二氧化碳、释放氧气、改善大气环境方面也发挥了相当作用；中国工程院院士、黄海水产研究所雷霁霖认为布朗先生的评价还不够到位，他忽略了中国的海水养殖（也许是因为翻译的疏忽），我国的海水养殖产量已取得长足进展，成为我国海洋经济的重要组成部分，我们在海洋渔业的许多科研领域，尤其是苗种繁育方面所取得的突破，带来了产业的一次次新发展，海水养殖业为我国甚至世界的粮食安全都做出了重要贡献。     

山东石岛海关支持鲜活海产品出口创汇二三事

位于胶东半岛东端的石岛港,自古以来,就以其盛产海鲜产品而被中外客商所青睐。特别在近年来,随着水产品在国际市场的畅销,日本、韩国鲜活品市场的扩大,毗邻这两个国家的石岛,抓住机遇,大力实施海洋开发战略,使海洋经济得到迅速发展。被称为国门卫士的石岛海关,在促进辖区鲜活海产品出口业的发展中实行灵活多变的监管方法,更不时被当地人民所称道。