关于发展我省江蓠琼胶生产的探讨

江蓠属红藻门江蓠科，它是世界性的暖温带性海藻，我国沿海都有生长，南海种类繁多而蕴藏量也大，江蓠藻体含有大量的琼胶，干品含琼胶量一般达25％以上，是加工琼胶的好原料。琼胶产品有多方面的用途，在国际市场上销路很广，属于国际性大宗商品之一。一级琼胶产品目前售价40，000多元／吨，国际市场价1．3—1．5万美元／吨。     

江蓠中总糖的测定

总糖是江蓠属(GraciLaria)主要的化学组分之一，其测定方法已见于文献的有“差减法”，即以100％减去江蓠中所含的脂肪蛋白质、粗纤维、灰分而求得。我们经过反复试验分析，提出直接使用铁氰化钾滴定的测定法。一     

关于发展我省江蓠琼胶生产的探讨

前言江蓠属红藻门江蓠科,它是世界性的暖温带性海藻,我国沿海都有生长,南海种类繁多而蕴藏量也大,江蓠藻体含有大量的琼胶,干品含琼胶量一般达25％以上,是加工琼胶的好原料[1]。琼胶产品有多方面的用途,在国际市场上销路很广,属于国际性大宗商品之一。一级琼胶产品目前售价40,000多元/吨,国际市场价1.3—1.5万美元/吨。据国际贸易的函电往来统计,1979年,全世界琼胶产量为6,500吨,其中日本占世界产量一半以上(3,500吨),但日本国内江蓠产量每年只有1,500—1,800吨,石花菜约4,000吨。因此,大部分原料依赖进口,每年要进口海藻原料约15,000吨,我国台湾省近年来江蓠产量增长较快,年产量达     

湛江内湾细基江蓠的生态研究和栽培

细基江蓠Gracilaria tenuistipitata C．F．Chang et B．M．Xia属红藻门(Rhodophycophyta)真红藻纲Florideophyceae)江蓠科(Gracilariaceae)，它和江蓠属的其它种类都是提取琼胶的主要原料，为了适应工农医疗事业日益发展的需要，今后必需大力发展江蓠栽培事业。     

一种植物生长刺激素——乙烯利对江蓠生长的影响试验

江蓠是一种经济海藻,是目前提取琼胶的一种主要原料。我国随着社会主义建设的向前发展,无论在医药卫生、食品工业、农业及科学研究部门都日益需要大量的琼脱,因此作为琼胶主要原料的江蓠便越发供不应求了。当前各方面都要求研究江蓠的高产稳产方法,为国家提供更多的琼胶原料。我们多年来在广东湛江港进行了江蓠的栽培试验,已初步探索出一些行之有效的增产措施,也先后试验过某些植物生长刺激素对江蓠生长的影响,获得了一     

湛江内湾细基江蓠的生态研究和栽培

细基江蓠Gracilaria tenuistipita-ta C.F.Chang et B.M.Xia属红藻门(Rhodophycophyta)真红藻纲F1ori-deophyceae 江蓠科(Gracilariaceae),它和江蓠属的其它种类都是提取琼胶的主要原料,为了适应工农医疗事业日益发展的需要,今后必需大力发展江蓠栽培事业。细基江蓠在湛江内湾分布广,产量也大,资源是很丰富的。1975年前我们暂名为龙须菜,1976年张峻甫及夏邦美则定名为新种——细基江蓠,现即改用此名。其主要特征如下:     

南海江蓠的组成与质量评价

两广沿海潮间带或浅水中已发现十七种江蓠(GraciLarria)这些江蓠在利用时、所含琼胶的多少、质量的优劣与其组成都有密切的关系，显然，对江蓠进行定量分析实属必要。     

江蓠新品种培育

目前我国人工栽培江蓠分为两种主要方式:一是在半咸淡水塘中地播栽培细基江蓠繁枝变种,种苗容易解决,栽培方法简单,产量较高,但琼胶含量低;另一种是在浅滩上用浮筏式夹苗栽培真江蓠、细基江蓠、龙须菜等,培养种苗较麻烦,且产量较低,成本也较高,但琼胶含量高,质量也较好。为取两者的优点,我们把细基江蓠繁枝变种和细基江篱进行杂交,得出了杂交种。实验室培养结果表明,杂交种的琼胶含量介于两者之间,能在半咸淡水中正常生长。初步认为是一个适合于半咸淡水塘中栽培的优良品种,很有发展前途。     

高强度江蓠琼胶制造工艺的研究

本研究是探索由江蓠制琼胶的较好工艺条件:包括不同碱浓度、温度与处理时间对琼胶的凝胶强度的影响;采用亚氯酸钠、次氯酸钠为漂白剂,对江蓠和细基江蓠进行生产工艺的优选试验,得出“中温浓碱”法为较好的工艺条件,并设计了工业性生产工艺流程。经合浦水产公司冷冻厂和本院附属工厂实践检验,结果表明,采用这个新工艺具有生产周期短,工艺操作容易掌握,生产设备简单,建厂投资少,成本低等优点;更重要的是凝胶强度由普遍600克/cm~2以下提高到1000～1700克/cm~2,超过出口商品的标准,为国产琼胶进入国际市场开辟了新的途径。     

高强度江蓠琼胶制造工艺的研究

本研究是探索由江蓠制琼胶的较好工艺条件：包括不同碱浓度、温度与处理时间对琼胶的凝胶强度的影响，采用亚氯酸钠、次氯酸钠为漂白剂，对江蓠和细基江蓠进行生产工艺的优选试验，得出“中温浓碱”法为较好的工艺条件，并设计了工业性生产工艺流程。经合浦水产公司冷冻厂和本院附属工厂实践检验，结果表明，采用这个新工艺具有生产周期短，工艺操作容易掌握，生产设备简单，建厂投资少，成本低等优点；更重要的是凝胶强度由普遍600克／cm^2以下提高到1000～1700克／cm^2，超过出口商品的标准，为国产琼胶进入国际市场开辟了新的途径。     

中国的江蓠栽培业

江蓠是一种食用海藻,是制造琼胶的重要原料。目前全世界这种海藻的年产量约30,000吨干品。大部份是天然生长的,产量也不稳定,远远不能满足日益发展的琼胶制造业的需要。近年来不少国家进行了小规模的江蓠人工栽培试验,但真正有一定规模生产、成为一项人工栽培业的只有中国的华南沿海和台湾省。在华南沿海已发展到2,000公顷的栽培面积和3,000吨干品的年产量,而台湾省的栽培面积为300多公顷,产量达1,000吨干品,合计全国的年产量已超过4,000吨。中国当前人工栽培江蓠的主要方式为池塘撒苗栽培和潮间带浮筏式夹苗栽培两种。前者是在沿海水池、鱼塭或盐场贮水池中投放细基江蓠繁枝变型(G.tenuistipitata f.liui)及菊花心江蓠(G.lichenoides)等种苗,主要依靠营养体繁殖,投放种苗后,便不断生长,不断收获。栽培方法简单,发展很快。或投放脆江蓠(G.bursa—pastoris)、芋根江蓠(G.blodgettii)等种苗,这些江蓠虽然要依靠孢子繁殖,但它们春夏秋都能不断放散孢子,萌发成江蓠幼苗,种苗也容易解决,生产发展也比较快。潮间带浮筏式夹苗栽培的对象主要为真江蓠(G.asiatica)、细基江蓠(G.tenuistipitata)、粗江蓠(G.gigas)及龙须菜(G.sjoestedtii)等含胶量较高的优质种类。目前正在进行自然海区较大面积的采孢子培苗,利用潮间带浮筏式夹苗栽培,稳步向前发展。     

南海江蓠的组成与质量评价

两广沿海潮间带或浅水中已发现十七种江蓠(GraciLaria)这些江蓠在利用时、所含琼胶的多少、质量的优劣与其组成都有密切的关系,显然,对江蓠进行定量分析实属必要。一、试料 1、江蓠(G. Verrucosa),藻体呈软骨质,圆柱状或线状,丛生,囊果球形,顶端无啄状突起,干品为紫色或浅棕色。 2.细基江蓠(G. tenuistiPitata)藻体呈线状,基部渐细,囊果球形,顶端有啄状突起,干后部分呈灰暗色。 3.芋根江蓠(G. bLodgettii)藻体软骨质圆柱状,分枝基部骤然缢缩,常形成极小的柄,枝端渐细,浅紫色或肉色。     

对西格玛（SIGMA）公司1992年产品目录中琼胶和琼胶糖技术数据的比较分析

根据对ＳＩＧＭＡ公司１９９２年产品目录中琼胶和琼胶糖的技术数据进行比较分析的结果认为，可以利用灰分或硫酸根含量这一主要数据作为指标，把它们划分为三个不同的质量等级，即琼胶（灰分３～６％）、纯化琼胶（灰分≤２．０％）和琼胶糖（硫酸根≤０．２０％～≤０．３５％）     

细基江蓠潮间带采孢子培苗试验

江蓠是经济价值较高的一种海藻,是制造琼胶的重要原料,目前无论在国际市场或国内市场都非常畅销。其中细基江蓠(Gracilaria tenuistipitata)更是优良品种,是我国目前人工栽培的理想品种之一。它的特点是生长周期短、个体较大、含胶量高(约30％)。但种苗如何解决却是一个突出的问题。我们自1977年到1978年先后进行了潮间带采孢子培苗试验,即在潮间带筑小围堤,建立简易的苗圃,用贝壳、小石块、碎珊瑚及聚乙烯或维尼纶网片等做生长基,用洒孢子水法,使江蓠孢子附着萌发,培育成幼苗。实践证明,这种苗圃每亩浅滩所培养的江蓠幼苗,可供10亩左右的海区栽培江蓠使用。这和农业上的播种育秧,种植水稻的效果相似,可以向广大群众推广,以解决人工栽培江蓠的种苗问题。     

海南细江蓠制琼胶的稀碱工艺探讨

本文描述了用稀碱法处理海南细江蓠(Gracilaria sp.)制取琼胶的研究结果。用正交设计安排实验,发现在原料用氢氧化钠处理的条件下,在碱浓、温度和时间三因素中,温度为影响琼胶质量的主要因素。实验过程中探索了稀碱法的工艺条件,结果表明,用10％的氢氧化钠溶液在100℃处理细江蓠1小时,所得琼胶的凝胶强度高于用35％氢氧化钠溶液在70℃处理16小时者,胶的产率亦接近于浓碱法。实验证明,碱处理后的酸化与漂白条件,对胶的质量和产率亦有显著的影响,操作过程必须小心进行。胶液的过滤工序,对产品的光泽、颜色、透明度和凝胶强度均有一定的影响。胶液经数层纱布过滤之后,再用过滤棉进行第二次过滤,可以明显地提高这些质量指标。     

细基江蓠潮间带采孢子培苗试验

江蓠是经济价值较高的一种海藻，是制造琼胶的重要原料，目前无论在国际市场或国内市场都非常畅销。其中细基江蓠(Gracilaria tenuistipitata)更是优良品种，是我国目前人工栽培的理想品种之一。它的特点是生长周期短、个体较大、含胶量高(约30％)。但种苗如何解决却是一个突出的问题。我们自1977年到1978年先后进行了潮间带采孢子培苗试验，即在潮间带筑小围堤，建立简易的苗圃，用贝壳、小石块、碎珊瑚及聚乙烯或维尼纶网片等做生长基，用洒孢子水法，使江蓠孢子附着萌发，培育成幼苗。实践证明，这种苗圃每亩浅滩所培养的江蓠幼苗，可供10亩左右的海区栽培江蓠使用。这和农业上的播种育秧、种植水稻的效果相似，可以向广大群众推广，以解决人工栽培江蓠的种苗问题。     

海南细江蓠制琼胶的稀碱工艺探讨

本文描述了用稀碱法处理海南细江蓠(Gracilaria sp．)制取琼胶的研究结果。用正交设计安排实验，发现在原料用氢氧化钠处理的条件下，在碱浓，温度和时间三因素中，温度为影响琼胶质量的主要因素。实验过程中探索了稀碱法的工艺条件，结果表明，用10％的氢氧化钠溶液在100℃处理细江蓠1小时，所得琼胶的凝胶强度高于用35％氢氧化钠溶液在70℃处理16小时者，胶的产率亦接近于浓碱法。实验证明，碱处理后的酸化与漂白条件，对胶的质量和产率亦有显著的影响，操作过程必须小心进行。胶液的过滤工序，对产品的光泽，颜色，透明度和凝胶强度均有一定的影响。胶液经数层纱布过滤之后，再用过滤棉进行第二次过滤，可以明显地提高这些质量指标。     

江蓠光合作用与光强关系的研究

初夏时用氧电极法测定了生长在亚热带广东省沿海大量生产的四种江蓠光合活性与光强的关系,它们是细基江蓠、细江蓠、江蓠和江蓠生态种。同时还测定了呼吸作用。结果指出它们的光补偿点是:细基江蓠为1000米烛光左右;江蓠和江蓠生态种小于1000米烛光;红江离小于2000米烛光。它们的光饱和点是:细基江蓠在4000～4800米烛光范围内;江蓠约为4000米烛光;江蓠生态种约为4800米烛光;细江蓠分枝约为4000米烛光,主枝约为7000米烛光。在同一光强范围内。它们的光合活性不同。江蓠生态种>江蓠幼体>江蓠>细江蓠。在相同温度条件下。它们的呼吸强度是:细基红蓠幼体>江蓠生态种>江蓠>细江蓠主枝。一般说来呼吸强度高。则净光合速率也大。     

江蓠光合作用与光强关系的研究

初夏时用氧电极法测定了生长在亚热带广东省沿海大量生产的四种江蓠光合活性与光强的关系．它们是细基江蓠、细江蓠、江蓠和江蓠生态种。同时还测定了呼吸作用。结果指出它们的光补偿点是：细基江蓠为1000米烛光左右；江蓠和江蓠生态种小于1000米烛光；红江蓠小于2000米烛光。它们的光饱和点是：细基江蓠在4000-4800米烛光范围内；江蓠约为4000米烛光；江蓠生态种约为4800米烛光；细江蓠分枝约为4000米烛光．主枝约为7000米烛光。在同一光强范围内．它们的光合活性不同，江蓠生态种＞江蓠幼体＞江蓠＞细江蓠．在相同温度条件下．它们的呼吸强度是：细基红蓠幼体＞江蓠生态种＞江蓠＞细江蓠主枝．一般说来呼吸强度高，则净光合速率也大。     

琼胶残渣制备膳食纤维的研究

膳食纤维被认为是维持人体健康的第六营养素。用江蓠提取琼胶后的残渣制备的膳食纤维,产品外观淡黄,口感细腻,无特异气味。经初步理化分析表明,粗纤维含量高达75.5～81.3%,灰分仅为2.68～2.94%,比重低,持水力高,可广泛应用到食品行业上。