苏菜 以中国“四大”名菜之一 扬州菜淮安菜无锡菜苏州菜镇江菜炒爆了其地名韵彩

苏菜,即江苏地方风味菜,是我国四大菜系之一。具有用料广泛,以水产品为主。烹调方法多样,擅长炖焖煨焐。追求本味,清鲜平和;菜品风格雅丽,形质均美等特点。