军曹鱼不同组织5种同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺垂直凝胶电泳法对军曹鱼的几种组织（脑，心肌，肾，肌肉，性腺，肝，血液，胰，脾）的5种同工酶（LDH，MDH，ME，POD和EST）进行了分析。结果表明：5种同工酶在军曹鱼中都具有明显的组织特异性，这些特异性与其组织特定生理功能相关，与其他硬骨鱼类相比，军曹鱼的酶谱简单得多，这可能与其种属多样性相关。     

管角螺不同组织同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺垂直板梯度凝胶电泳技术，对管角螺7种组织（外套膜、肌肉、肝脏、心脏、生殖腺和缠卵腺）的5种同工酶（EST、SOD、ME、MDH、LDH）进行了分析，结果表明：5种同工酶存在不同程度的组织特异性，SOD、EST、LDH在肝脏组织中有较高活性，而MDH、ME在心脏组织中活性较高。     

管角螺不同组织同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺垂直板梯度凝胶电泳技术,对管角螺7种组织(外套膜、肌肉、肝脏、心脏、生殖腺和缠卵腺)的5种同工酶(EST、SOD、ME、MDH、LDH)进行了分析,结果表明:5种同工酶存在不同程度的组织特异性,SOD、EST、LDH在肝脏组织中有较高活性,而MDH、ME在心脏组织中活性较高。     

月鳢不同组织中乳酸脱氢酶和酯酶同工酶的比较

采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对月鳢十种组织中乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）和酯酶（ＥＳＴ）同工酶进行了比较研究,结果表明,月鳢组织内ＬＤ睡ＥＳＴ具有明显的组织特异性,ＥＳＴ由２个座位编码,ＬＤＨ则由Ｌｄｈ－ａ、Ｌｄｈ－ｂ全两个基因编码。     

光裸星虫不同组织同工酶谱分析

采用聚丙烯酰胺梯度凝胶垂直平板电泳对湛江地区的光裸星虫(Sipunculus nudus)3种组织(肠组织、体腔液和体壁肌肉)12种同工酶(SOD、EST、MDH、LDH、ALP、AMY、ME、ACP、G6PDH、SDH、ADH、GPI)进行检测分析。结果表明:检测的12种同工酶中的7种酶(SOD、EST、MDH、LDH、ALP、AMY、ME)具有明显的组织特异性;GPI在组织中表达不稳定,未检测到其他4种同工酶(ACP、G6PDH、SDH、ADH)的活性;光裸星虫酶谱带数目少,酶谱构型单一。并说明了对其种群内遗传生化特性进行系统研究的必要性。     

军曹鱼仔鱼期的摄食与生长

以人工孵化的军曹鱼（Rachycentron canadum）卵黄囊期仔鱼为材料，对仔鱼早期阶段的摄食及生长情况进行研究。结果表明：在水温28～32℃条件下，军曹鱼仔鱼3日龄开始摄食，6日龄时卵黄完全耗尽，6～7日龄饥饿仔鱼进入不可逆点（PNR）期；混合营养期3～4d。饥饿仔鱼的初次摄食率开始较低，此后上升，到卵黄囊快要耗尽时达高峰（50％），以后又下降。内营养期，仔鱼日平均生长率为0．86mm／d；PNR前的摄食期，饥饿仔鱼的日平均增长率为0．068mm／d，而摄食仔鱼的日平均生长率为0．64mm／d；PNR后至死亡前，饥饿仔鱼体长呈负增长，而摄食仔鱼的日平均生长率达1．04mm／d。摄食仔鱼在孵化后8d内的全长和日龄呈指数关系；前10d的口径与全长呈正比关系。     

军曹鱼仔鱼期的摄食与生长

以人工孵化的军曹鱼(Rachycentron canadum)卵黄囊期仔鱼为材料,对仔鱼早期阶段的摄食及生长情况进行研究。结果表明:在水温28~32℃条件下,军曹鱼仔鱼3日龄开始摄食,6日龄时卵黄完全耗尽,6~7日龄饥饿仔鱼进入不可逆点(PNR)期;混合营养期3~4 d。饥饿仔鱼的初次摄食率开始较低,此后上升,到卵黄囊快要耗尽时达高峰(50%),以后又下降。内营养期,仔鱼日平均生长率为0.86 mm/d;PNR前的摄食期,饥饿仔鱼的日平均增长率为0.068 mm/d,而摄食仔鱼的日平均生长率为0.64 mm/d;PNR后至死亡前,饥饿仔鱼体长呈负增长,而摄食仔鱼的日平均生长率达1.04 mm/d。摄食仔鱼在孵化后8 d内的全长和日龄呈指数关系;前10 d的口径与全长呈正比关系。     

月鳢不同组织中乳酸脱氢酶和酯酶同工酶的比较

采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对月鳢十种组织中乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）和酯酶（ＥＳＴ）同工酶进行了比较研究,结果表明：月鳢组织内ＬＤＨ和ＥＳＴ具有明显的组织特异性,ＥＳＴ由２个座位编码,ＬＤＨ则由Ｌｄｈ－ａ、Ｌｄｈ－ｂ两个基因编码。     

军曹鱼骨骼系统的研究

对军曹鱼骨骼系统进行了系统研究。结果表明军曹鱼有发达的额骨、鼻骨和上耳骨，犁骨、腭骨具齿，左右顶骨被上枕骨分开，具背肋和腹肋，无眶蝶骨，头部有些骨骼左右不对称。     

军曹鱼骨骼系统的研究

对军曹鱼骨骼系统进行了系统研究。结果表明军曹鱼有发达的额骨、鼻骨和上耳骨,犁 骨、腭骨具齿,左右顶骨被上枕骨分开,具背肋和腹肋,无眶蝶骨,头部有些骨骼左右不对称。     

池养条件下军曹鱼早期发育阶段的生长和摄食

研究了军曹鱼(Rachycentron canadum)早期阶段的生长和摄食特性。结果表明:1~29日龄间,全长与日龄之间呈指数函数相关:y=3.6922e0.0995x(R=0.9913);体重与日龄间呈指数函数相关:y=0.0002e0.276x(R=0.9830);体重与全长之间为幂函数相关:y=5×10-6x2.786(R=0.9957);口径与日龄的关系为直线函数关系:y=0.1034x-0.0044(R=0.9939)。鱼苗早期阶段的生长速度存在显著性差异。军曹鱼早期鱼苗在3~6日龄时主要摄食原生动物、单轮幼虫和轮虫;7~12日龄时主要摄食桡足类无节幼体;13日龄以后主要摄食桡足类成体。仔、稚鱼阶段,军曹鱼的摄食活动呈现明显的昼夜节律,其饱满度指数均在12时前后出现最高峰,日摄食率分别为57.36%和14.78%。     

不同冻结速率对军曹鱼片品质影响的研究

为研究冻结速率对冷冻军曹鱼片品质的影响,以2.08、1.22、0.35cm·h~(-1)三种冻结速率冻结并冻藏于-20±1℃下,观测军曹鱼片理化、质构、感官品质的变化。结果表明:军曹鱼片的冻结点为-1.9±0.2℃;随着冻结速率的增大,贮藏期间军曹鱼片的解冻汁液流失率显著下降(P<0.05),盐溶蛋白的损失率及Ca~(2+)-ATPase活性的损失率显著降低(P<0.05),但干耗变化不显著;军曹鱼片的硬度和耐嚼性随着冻藏时间的延长呈增加趋势,而回复性则下降;不同冻结速率对生、熟鱼片的色泽影响较小,但风味、质地等有显著影响(P<0.05);速冻比慢冻的鱼片更接近于新鲜鱼片,提高冻结速率有利于冻藏军曹鱼片品质的保持。     

养殖海鲡肌肉的生化组成

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21.5%和5.5%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40.9%和37.8%，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.2%，其中C205和C226的含量分别为4.5%和12.0%，3.4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。     

军曹鱼全人工繁殖群体遗传特征的SSR分析

利用8个微卫星DNA位点分析南海海域5个军曹鱼全人工繁育群体(HN1、HN2、ZJ、FJ和LS)子代的遗传多样性特征和群体间遗传分化。结果显示,军曹鱼养殖群体与天然群体的遗传结构特征基本一致:1)平均有效等位基因数为3.910±0.440,观测杂合度为0.595±0.049,分子方差分析(AMOVA)表明,个体内分化占主导(46%),军曹鱼养殖群体整体遗传多样性较高;2)群体间基因流明显(N_m=2.5959,F_(st)=0.0878),整体分化程度较低。各养殖群体表现出不同于天然大群体的特征:1)绝大部分位点均明显偏离哈温平衡,杂合子缺失或过剩现象普遍存在;2)聚类和群体分配分析等表明HN2与另四个养殖群体(HN1、ZJ、FJ和LS)分化明显。     

军曹鱼群体遗传结构的AFLP分析

筛选出10对扩增片段长度多态分析技术(Amplified fragment length polymorphism,AFLP)的选择性扩增引物(E-aga/M-cgt、E-aga/M-cga、E-agc/M-cga、E-agg/M-cga、E-act/M-cgc、E-aag/M-cgc、E-aca/M-cga、E-aac/M-cgc、E-aac/M-cac和E-aac/M-cat),分析了4个军曹鱼(Rachycentron canadum)全人工繁育群体海南1(HN1)、海南2(HN2)、湛江(ZJ)和流沙湾(LS)的遗传结构。结果表明:总体多态位点比例(83.9%)、分化指数(0.427 8)和Shannon信息指数(0.614 9)均处于较高水平,遗传多样性丰富;主坐标分析和邻位连接树中LS-HN2支与ZJ-HN1支明显分离,各群体内多样性水平存在差异(遗传多样性大小依次为HN1、HN2、LS、ZJ),但总体基因流仍然较大(Nm=10.327),分子方差分析(AMOVA)获得的群内方差(53%)也略大于群间(47%)。     

温度和盐度对军曹鱼幼鱼生长与抗氧化酶活性的影响

在实验室条件下,采用两因素交叉分组的方法,初步研究了环境因子(温度和盐度)对军曹鱼幼鱼肌肉抗氧化酶比活力的影响。温度设3个水平(26、29、32),盐度设4个水平(11、19、27、35),两个因素按其各自水平共产生12种组合。军曹鱼幼鱼在玻璃钢水槽内养殖20d后取样测定超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)的比活力。结果表明:盐度因子诱导了军曹鱼的抗氧化应激反应,抗氧化酶活力随盐度降低而升高,SOD、CAT和GPX比活力分别从35时的17.74±3.38、19.44±2.66和13.70±2.99U/mg上升到11时的30.14±1.76、35.63±10.59和17.44±4.32U/mg;温度、盐度及因素间的交互作用对SOD和CAT比活力有显著影响(P<0.05);温度对GPX比活力无显著影响(P>0.05),而盐度及因素间的交互作用对GPX比活力影响显著(P<0.05)。     

Effects of supplemental coated or crystalline methionine in low-fishmeal diet on the growth performance and body composition of juvenile cobia Rachycentron canadum （Linnaeus）

We evaluated the effects of supplemental coated and crystalline methionine （Met） on the growth performance and feed utilization of juvenile cobia （Rachycentron canadum Linnaeus） in a 60-d feeding trial. Fish groups were fed one of six isonitrogenous and isolipidic diets： 1） fishmeal control; 2） un- supplemented experimental （low-fish-meal diet deficient in Met）; or 3） one of four Met diets supplemented with crystalline L-Met, cellulose-acetate-phthalate coated L-Met, acrylic-resin coated L-Met, or tripalmitin- polyvinyl alcohol coated L-Met. The test diets were fed to triplicate groups of cobia （initial body weight 5.40-4-0.07 g） twice a day. The weight gain and specific growth rate of the fish fed the RES diet were highest among the Met-supplemented groups and were 23.64% and 7.99%, respectively, higher than those of the fish fed with the un-supplemented experimental diet （P〈0.05）. The protein efficiency ratio of the fish fed the MET diet was significantly higher than that of the fish fed the un-supplemented experimental diet and the fish in the other methionine supplementation groups （P〈0.05）. Our results suggest that supplementation of crystalline Met in low-fish-meal diets promotes the growth performance of juvenile cobia.     

二色裂江珧EST和SOD同工酶组织特异性研究

取二色裂江珧 (Pinna bicolor)的消化盲囊、肾脏、后闭壳肌肌肉、外套膜和鳃等 5种组织 ,用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳对酯酶 (EST)和过氧化物歧化酶 (SOD)同工酶在上述组织中的表达和分布进行了比较研究 ,并对酶谱表型及位点表达进行了分析。结果表明 ,二色裂江珧组织内的 EST和 SOD存在不同程度的组织特异性 ,EST共检测出 15条酶带 ,SOD检测出 8条酶带 ,且两种同工酶在消化盲囊中活性最高。推测 SOD由 2个座位编码 ,可分为 s- SOD二聚体和 m- SOD四聚体