编者按 年宴必有一道鱼

正每桌年宴都有一道有鱼的菜,不管是清蒸还是油炸,不管是干烧还是红焖,总归要有一道有鱼的菜,几乎家家如此。中国人喜欢在喜庆的日子里图个"吉利",在年宴上人们都喜欢用"鱼"这个音,表示"年年有余"。其实图"吉利"并不都是迷信,迷信、迷信,要执迷地相信。年宴上有"鱼"的人家,并不一定都相信有"鱼"以后的日子就好过,无"鱼"以后日子就陷入困境,但人们还是想在喜庆的日子里听"吉利"话,讨个好     

年轮, 它们也有

年轮,显示了树木生长的年龄。海洋生物,特别是海洋动物是否也有年轮呢?科学家回答:有……鳞片青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等多数鱼类,可以用鳞片来推算年龄。因为鱼鳞也象树木一样有年轮。这是由于鱼的年龄增长了,鳞片也会随之生长。如果仔细观察,你可以看到在鱼鳞片的上面,有许多同心的环纹。这环纹仿佛树木横断面上的环纹一样,叫做年轮。鱼类的年轮是怎样形成的呢?原来鱼类在春夏时节,食物丰富,生长旺盛,鳞片生长加快,产生很亮很宽的同心圈。同心圈的距离远,叫做夏轮,在秋冬季节,食物较少,生长也就缓慢,鳞片生长也就缓慢,产生很暗很黑的同心圈,圈与圈的距离很近,叫冬轮。因     

人有指纹 树有年轮 俺们也有“活档案” ——鱼类鳞纹如是说

近几年来,科学家们经过研究发现:鱼的鱼鳞上有许多类似人的指纹,类似树的年轮的精密纹路,称为“鳞纹”。鱼身上的“鳞纹”,每年自然增长10圈至30圈。每圈“鳞纹”之间的间距,形状和宽度不但告诉我们鱼的年龄有多大,而且还能告诉我们鱼是在怎样的生态环境中生活的。生长在寒冷水中或生长在缺少重要营养物质环境中的鱼,它们的“鳞纹”必然狭小,     

离岛有晴空,嵊泗小时光

正嵊泗位于杭州湾以东,长江口东南,由钱塘江与长江入海口汇合处的数以百计的岛屿群构成,有"海上仙山"之称,是中国唯一的国家级列岛风景区,以"碧海奇礁、金沙渔火"的海岛风光著称于世。有沙滩、海礁、奇洞、险峰、悬崖等景观。东海五渔村"东海五渔村"是五龙乡的田岙村、黄沙村、边礁村、会城村和隔海相望的黄龙乡峙岙村五个多姿多彩、风情浓郁的渔村,又被称为"双龙渔乡"。以"东海五渔村·渔乡村落的华丽转身"为主题,以统筹发展为     

有“探照灯”的鱼

一支在加勒比海从事科研工作的考察队,发现了一种极为罕见的鱼,在它的两只眼睛之间有一种能发光的特殊器官。至今,这种鱼只在1907年时在牙买加沿岸附近被捕获过,那时当地的渔民把它叫作“有探照灯的鱼”。     

“鱼医”有术

这里我们要说的并不是生态保护的话题,所说的鱼医也不是我们人类,而是鱼类中的一种小鱼。说来真不可思议,鱼类之间也会救死扶伤,可谓海洋之大,无奇不有。海洋学家最近发现,生活在海洋中的鱼类,竟然也有自己的医生——一种普普通通的小鱼。“鱼医”体态小巧,行动轻盈,它给鱼治病,不是通过用药,而是以那尖尖的嘴巴为病鱼清除细菌和坏死的肌肉。实际上,鱼医是以病鱼身上的寄     

马年有“鱼”

大年三十晚上吃顿团圆饭,是咱们中国老百姓过年最隆重的一件事儿。到时,家家餐桌上都少不了一道鱼,年年有“鱼”,年年有“余”,图个吉祥,图个喜庆。因此,鱼便成了新年餐桌上必不可少的“佳肴”。因此,每到除夕,人们都喜欢买一尾活蹦乱跳的鲤鱼回家烹饪,权作年夜饭的压桌菜。     

接吻鱼

<正>有读者来信,希望小编们推荐适合家养的观赏鱼,那就趁着本月的情人节主题推荐给大家一种很有意思的热带鱼——接吻鱼。接吻鱼又叫亲嘴鱼、吻鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等,属鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼属,体色为浅红色,以鱼喜相互"接吻"而闻名。实际上,同性鱼也有"接吻"动作,故一般认为接吻鱼的"接吻"并不是友情表示,也许是一种争斗。接吻鱼游动起来十分缓慢,显得仪态万千,是极具观赏性的热带鱼。因为鱼体微红带白好似初放的桃花,所以还有很多行家叫它桃花鱼。接吻鱼喜欢栖息于热带河流中,在原产地常被作为一种食用鱼。它对水质的要求不严,群居性不太明显,游动起来十分缓慢,显得雍容大方,具有迷人的魅力和观赏价值。     

章鱼有六只手两只脚

章鱼又被人们称为“八爪鱼”，但是蕈鱼的八只触腕中，哪些是“手”、哪些是“脚”，要么都是“手”或者“脚”？最近，一只名叫“梅维斯”的巨型太平洋蕈鱼有可能帮助科学家们找到了这个问题的答案。在此之前，人们普遍认为章鱼的“手”“脚”数量是相同的，4条触腕负责行动，另外4条负责进食和操纵物体。但科学家们通过仔细观察后认为，章鱼有6只手和2只脚。     

2010,热得有没有道理?

<正>早在2010年初,当北半球许多城市的积雪还未化尽之时,已有科学家迫不及待地大肆宣扬:尽管有了一个寒冷彻骨的开头,但2010年仍然会是炎热的一年,甚至是"最热的一年"。2010年已经只剩下最后两个月了,那么,我们是否在这一年经历过     

石首鱼——脑中有石的鱼

石首鱼是鲈行目，石首鱼科鱼类的统称。石首鱼体稍长，侧扁，口大。头骨具粘液腔，体被栉鳞。耳石很大，因而得名“石首”。鳔发达，多数石首鱼可通过鳔上肌肉的活动发出声音，鲽起到共鸣室的作用。石首鱼是底栖、肉食性鱼类，主要以软体动物为食。     

相土烈烈,海外有截

正《诗经》曰:相土烈烈,海外有截。(《诗经·商颂·长发》)这句诗歌颂的是殷商始祖契的孙子相土开创的辉煌业绩。烈烈者,威武勇猛、轰轰烈烈;海外者,疆土拓展到渤海、黄海之外;有截者,四海之外皆为之臣服。这句诗让我们想起殷商,那个3000年前辉煌了500多年的遥远帝国……传说记载的商远祖契氏族可能是4300—4100年前淮夷与百越的一部。契氏族主要起源江南,可能是浙闽之中心地区婺江(现在的千岛湖地区)。《左传》载"阏伯(契)居商丘,……相土因之,"(《春秋左氏传·襄公九年》)     

如何除掉鱼腥味

正吃鱼是乐趣,其实烹调鱼也有乐趣。同一条鱼由不同的两个人烹调,其效果不一样,因为两个人的烹调技巧不一样。烹调技巧好的人,做好的鱼一端上来,即色彩、造型漂亮,香味扑鼻,还未等尝先"垂涎三尺"。如果能吃一口,你定会感到味道十足。所以说钻研点烹调技术,这也是人们的业余之乐。而且这个"研究成果"不仅仅是你个人享受,同时也是你的全家享受,甚至是你的亲友也能得到的享受。     

水中速游冠军——剑鱼

正剑鱼,亦称"箭鱼"。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类,因其上颌向前延伸呈剑状而得名。剑鱼颜色各异,大多数剑鱼的鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68?113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为鱼类和乌贼,分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食用鱼,具有重要的渔业价值。     

两种混养方式对异枝江蓠(Gracilaria bailinae)生长性能、表面附生细菌群落及抗生素抗性基因的影响

为揭示"鱼-藻"和"鱼-虾-藻"混养对异枝江蓠(Gracilaria bailinae)生长性能、表面附生细菌群落和抗生素抗性基因(antibiotic resistance genes,ARGs)的影响,阐明异枝江蓠表面附生细菌群落与生长性能、ARGs之间的关系,利用16S rDNA高通量测序技术和Real-time qPCR技术分析了异枝江蓠表面附生细菌群落和ARGs的组成与差异,冗余分析(RDA)探讨细菌群落与生长性能、ARGs之间的关联。结果表明:(1)"鱼-虾-藻"混养会促进异枝江蓠的生长性能,增加表面附生细菌群落的多样性。(2)异枝江蓠表面附生细菌群落主要属于变形菌门、蓝藻门、浮霉菌门和拟杆菌门,不同混养方式中优势菌属组成不同,"鱼-虾-藻"混养优势菌属多样性较高。(3)"鱼-虾-藻"混养的异枝江蓠ARGs/MGEs的相对丰度大多高于"鱼-藻"混养。(4)RDA分析表明,生长性能主要与Ralstonia、Blastopirellula等显著相关,ARGs/MGEs主要与Nitrosomonas、Alteromonas、Pleurocapsa;CC-7319等显著相关。"鱼-虾-藻"混养能够增强异枝江蓠的生长性能,提高异枝江蓠表面附生细菌群落的多样性。但"鱼-虾-藻"混养能够增加异枝江蓠ARGs/MGEs的相对丰度,存在一定的生态风险。因此,在注重经济效益的同时也要关注可能存在的对人类健康的危害。研究结果将有助于海水养殖环境的优化,为大型海藻在海水养殖业中的应用与推广提供理论基础。     

伤害,无法恢复

根据发表在《自然》杂志上的一份报告,商业性捕捞已经消灭了90％的大体型鱼群。处在危险境地的大众鱼种包括金枪鱼,鳕鱼,箭鱼,枪鱼,大比目鱼,鳐鱼,比目鱼和鲨鱼。科学家们     

4月墨鱼产卵来

乌贼本名乌鲗,俗称乌贼,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。其实乌贼并不是鱼,属于软体动物门头足纲乌贼目。乌贼是我国四大海产(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。它不仅能像鱼一样在海中快速游泳,还有一套施放"烟幕"的绝技。乌贼体内有一个墨囊,囊内储藏着能分泌天然墨汁的墨腺,在遇敌害或危急时,墨囊收缩,射出墨汁,自己便     

海洋大了什么鱼都有——奇鱼怪闻拾零

一天夜里,在南印度洋上捕鱼的几个渔民,突然发现平静的海面上火光闪闪,但是不见有任何船只。这几个渔民将小船驶向火光发起处,没想到一束束绿色的火焰像喷火枪似的朝船头猛烈发射,小船瞬间便处于密集的火焰包围之中,于是他们急忙掉转船头,迅速驶离火海。原来,这是一种喷火鱼在喷火。喷火鱼平时能从食物中摄取含磷的有机     

十二道海味之传奇啤酒鱼

<正>话说,从前有一条东海的小黄鱼,听闻桂林阳朔的漓江啤酒鱼名闻天下。小黄鱼非常想一睹其真容,于是它怀揣梦想逆流而上,沿途历经千辛万险,躲过了渔人的层层追捕;沿途它看尽了那山那水,也绝不会徘徊流连;甚至到了阳朔,那场美妙的艳遇都没有阻止它追逐的脚步,最终它义无反顾地跳进了啤酒鱼的大锅,成就了一段传奇佳话。后来人们为了纪念它的壮举,发明了一道菜就叫做"传奇啤酒鱼"。好吧,我承认以上是我胡编乱造的,不过黄花鱼混搭漓江啤酒鱼的做法乃是本人独创,     

河鲀为求偶创作麦田怪圈

据国外媒体报道,一名潜水摄影师在海底发现了一个类似"麦田怪圈"的神秘图案。经研究发现,该神秘怪圈竟然是一种长十余厘米的河鲀鱼为求偶而"创作"的。一位日本潜水摄影师在日本奄美大岛附近海域24米深的海底发现了一个直径为1.8米左右的"怪圈"。通过水下摄影机的拍摄,工作人员发现这个酷似外星图案的怪圈竟然是一只仅有十几厘米长的河鲀鱼没日没夜地努力用它小小的鱼鳍制作而成的。更为有趣的是,河鲀鱼千辛万苦"挖凿"出这样神奇图案的目的居然是为了吸引异性。雌性河鲀鱼看见该图案后会被吸引过来,