罗非鱼下脚料自溶条件的初步探讨

采用单因素和正交优化实验L9(43)确定酶法自溶罗非鱼下脚料的最适条件,结果表明,最适自溶条件为:料液质量比1∶3,反应温度50℃,pH7.5,反应时间6.5h;酶解结束蛋白质回收率为81.75%。     

猪肺肝素分离的新工艺研究

为了克服猪肺肝素分离的传统方法操作繁锁、生产周期长、生产成本高、产品品位低的缺点.用高温短时酶解代替低温长时酶解,并对匀浆的最适程度和自溶的最适条件进行了研究。肺组织经匀浆、自溶、酶解、盐解、ND除杂、CPC浓缩、酒精沉淀、丙酮干燥、烘干制得粗品肝素。用该工艺可制得5—6万单位粗品肝素/猪肺,其效价为25.68±1.75u/mg,得率为0.2545±0.0150%。     

青鳞鱼HAP的试制

应用正交试验优选枯草杆菌中性蛋白酶和胃蛋白酶对青鳞鱼蛋白质的水解条件。结果表明：（１）枯草杆菌中性蛋白酶的最适条件为ｐＨ７．０、温度５０℃、时间３ｈ、酶浓度１０，０００μ／１００ｍｌ；（２）胃蛋白酶的最适条件为ｐＨ３．５、时间２．０ｈ、温度４０℃、酶浓度３００μ／１００ｍｌ；（３）以去内脏青鳞鱼为原料进行双酶水解，蛋白质水解度可达８３．８％。水解液经脱臭浓缩可制得ａ──氨基氮≥１．５ｇ／１００Ｉｎｌ的ＨＡＰ。它可作为海鲜食品的添加剂，也可制作海鲜汤料或作为膨化食品的辅料。     

对虾蛋白自溶制备ACE抑制肽的工艺条件优化

以凡纳滨对虾为原料，以ACE抑制率为指标，利用响应面法对虾肉蛋白自溶制备ACE抑制肽的工艺条件进行了优化，即在酶解条件（pH值、温度、虾头虾肉质量比）和ACE（Angiotensin I-converting Enzyme，ACE）抑制率之间建立了数学模型Y=23．59—0．21X1＋0．84X2＋0．85X3—0．71X1^2-0．94X2^2-1．06X3^2＋0．088X1X2—0．46X1X3-0．87X2X3。分析表明，在3个因素中，虾头与虾肉比例对ACE抑制率的影响最为显著。优化后的工艺参数为：pH7．35，温度57．2℃，虾头与虾肉比例为1：1。根据回归方程的预测结果，反应时间为4h，其ACE抑制率达41．9％。     

不同脱乙酰度壳聚糖接枝丙烯酰胺的合成与表征

从甲壳素出发，先制备了3种不同脱乙酰度的壳聚糖，选择过硫酸铵-亚硫酸氢钠为氧化还原体系引发剂，合成了壳聚糖接枝丙烯酰胺聚合物；通过红外光谱，电镜扫描对聚合物进行结构表征，结果表明壳聚糖结构发生了变化，通过在相同条件下比较壳聚糖不同脱乙酰度对接枝率的影响，得出了在脱乙酰度为68．5％时聚合物的接枝率最大为250％，其最佳合成工艺为：m（壳聚糖）：m（丙烯酰胺）=1：5，引发剂用量为体系质量分数的0．3％～0．4％，温度55～60℃，反应时间为2．5～3．0h。     

粒粒橙饮料中琼脂最适浓度与其强度关系

用不同强度琼脂按一定的生产工艺过程和配方进行生产粒粒橙饮料的试验，结果表明，琼脂的最适浓度与琼脂强度有如下的函数关系：［琼脂强度（ｇ／ｃｍ２）］０．５６２×｛琼脂最适浓度［％（ｗ／ｖ）］｝＝２．５０／％。     

总状蕨藻多糖提取工艺的研究

采用酶法提取与热水抽提相结合的方法研究了总状蕨藻多糖的提取工艺，结果显示，采用固液质量比1：10，蛋白酶用量136．5U／g，于60气下酶法提取2．5h后，再将固液质量比调至1：20，在温度95气：条件下继续进行热水提取2．5h，多糖得率为6．7％，比单用热水提取法提高了131．0％。     

吸附—交联法固定胰蛋白酶及在澄清啤酒中的应用

胰蛋白酶的固定化采用吸附－交联法。在单因素试验基础上，通过正交试验，获得了胰蛋白酶固定化的最佳条件：酶与载体体积比为2：1，吸附时间为10h,pH＝4．5，缓冲液浓度为0．05mol/L，戊二醛的质量分数为0．1％。此条件下制得的磁性酶活力回收在50％左右，相对酶活力达74％，该磁性酶对啤酒澄清防止冷浑浊有明显效果。     

丙脒盐酸盐的合成工艺研究

采用单因子实验及均匀实验设计，考察了影响丙脒盐酸盐收率的因素，经回归分析，得出了合成丙脒盐酸盐的优化工艺条件：物料配比n（CH3CH2CN）：n（CH3OH）：n（HCl）=1：1．1：1．1；整个反应体系为无水体系；在反应前期，溶液温度为0-10℃，pH值为4．0左右，反应时间为9h；在反应后期，溶液温度为0-20℃，pH值为8．0-8．5；氨-甲醇溶液的质量分数为15．0％。在此优化工艺条件下，丙脒盐酸盐的收率为94．0％，含量≥99％。     

用银耳提取液代替传统稳定剂制作酸奶

从银耳中提取富含银耳多糖的提取液，将其代替羧甲基纤维素用于调配型酸奶的制作。试验结果表明：银耳溶液提取的最适条件是以２借水量在１２０℃下提取６０ｍｉｎ；银耳提取液粘度在１，０００ｍＰａ．ｓ、添加量为酸奶总量的３３％时，按原酸奶生产工艺，可代替羧甲基纤维素的稳定与增稠作用。制品稳定性好，并具有银耳的保健功能。     

酶解法提取鱼油的工艺参数优化

利用蛋白酶酶解法从黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）加工的下脚料——鱼头中提取鱼油。以鱼油提取率和感官特征为指标，通过正交优化实验设计，获得了胰蛋白酶提取鱼油的最佳酶解工艺参数：酶解温度45℃，酶添加量1．5％．料液质量比1：1，酶解时间4h，酶解pH8。在该条件下．鱼油的提取率为4．34％，理化指标除过氧化值外均达到SC／T3502-2000的粗鱼油二级标准。多不饱和脂肪酸总含量高达38．47％,其中DHA和EPA的含量分别为23．63％和4．84％。     

米曲霉中性蛋白酶特性的研究

研究了米曲霉中性蛋白酶的特性。结果表明，米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入pH7．2的缓冲液研匀，置恒温（30℃）培养箱中提取30min．每10min搅动1次，最后用4层纱布过滤。酶反应最适温度为55℃，最适pH值为7．2。NaCl和EDTA对其有一定的抑制作用。酶的热稳定性好．在45℃的温度下处理24h后，酶活力仍有45．5％。米曲霉中性蛋白酶与培养物一起保存时，稳定性也较好，在4℃保存一个月后，酶活力几乎无变化。     

养殖海鲡肌肉的生化组成

对海鲡肌肉的营养成分含量及氨基酸、脂肪酸、无机质组成进行了研究，结果表明，海鲡的蛋白质和脂肪含量分别为21．5％和5．5％，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的40．9％和37．8％，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65．2％，其中C20：5和C22：6的含量分别为4．5％和12．0％，3．4kg阶段的养殖海鲡肌肉的必需氨基酸和呈味氨基酸的比率最高。     

氧化亚铜可见光催化降解罗丹明B的初步研究

以Cu2O粒子为光催化剂，太阳光为光源，研究了Cu2O粒子对可溶性染料罗丹明B的光催化降解情况。并考察了不同光源，光照时间，催化剂用量，双氧水加入量和溶液的酸度等对罗丹明B光催化降解过程的影响。结果表明，Cu2O粒子在太阳光照射下，能较好地降解罗丹明B，其最佳反应条件为：罗丹明B浓度为5mg／L，催化剂（Cu2O）为0．75g／L，pH值为5．2，H2O2加入量1．0％，反应时间25min。此条件下，罗丹明B的降解率达到100％，即与在500W高压汞灯紫外（λ=365nm）光照有相同的降解效果。     

土壤含水量对桉树幼苗生长及生物量分配的影响

以尾叶桉U6无性系为研究材料，盆栽于土壤含水量分别为田间持水量的100％(Ⅰ)、80％(Ⅱ，CK)、60%，(Ⅲ)和40％(Ⅳ)条件下30d，研究不同土壤含水量对桉树幼苗生长和生物量分配的影响。结果表明：不同土壤含水量显著影响桉树幼苗的生长和生物量分配。与对照组相比，60%，和40%，土壤含水量下桉树幼苗的株高、地径、叶片数、叶面积、根长和侧根数分别减少37．8％、33．6％、52．1％、68．9%、44．0％、37．5％和44．4％、40．4％、60．8%，、77．5％、51．6％、48．9％；总生物量、根、茎、叶生物量分别减少53．5%，、22．4％、57．9％、62．0％和63．9%，、26．2%，、59．7％、78．9％。100%，土壤含水量下上述各项指标值均有所增加，说明桉树幼苗仍有一定增长潜力，然其水分利用效率不高，生产上不实用。水分亏缺使桉树幼苗倾向于将更多的资源分配给根系生长，增大根／茎比，降低其利用价值。     

胡萝卜花生乳发酵酸奶工艺研究

以胡萝卜花生仁为主要原料,经加工处理、调配后进行乳酸发酵,通过正交试验确定其最适的工艺条件。结果表明：当花生乳：胡萝卜汁为2：1,奶粉用量为2％,糖用量为12％,固形物：水为1：9,接种量为2％,前发酵温度为30℃或35℃,前发酵时间为10～12h或8～10h时,所制得胡萝卜花生乳发酵酸奶的凝乳状态、口感、色泽、风味最好。     

双酶法制备低黏度辛烯基琥珀酸淀粉钠的工艺条件

对双酶法制备用作微胶囊壁材的低黏度辛烯基琥珀酸淀粉钠的工艺路线与工艺条件进行了研究。正交实验结果表明，在酯化淀粉乳质量浓度20％、每g淀粉α-淀粉酶的用量为6SKBU的条件下，影响产品性能的各因素中，糖化酶的用量对产品的DE值和流度的影响最大，各因素的重要性依次是：糖化酶的用量、糖化酶作用时间、α-淀粉酶保温作用时间。最佳工艺条件是：α-淀粉酶保温作用时间4min，每g淀粉糖化酶用量0．2GAU，糖化酶作用时间2．5h．此时产品的DE值为30，流度为80左右。     

黄喉拟水龟含肉率及肌肉营养成分分析

分析了黄喉拟水龟成龟的含肉率及肌肉营养成分。结果表明：成龟的含肉率平均为23．4％，内脏平均占体重的14．0％，骨骼平均占体重的39．4％，血液和体液平均占体重的18．4％，脂肪块变动较大，平均占体重的5．0％；肌肉中各物质质量分数平均为：水分79．7％，灰分1．0％，粗脂肪0．3％，蛋白质18．2％；在肌肉16种氨基酸中，必需氨基酸质量分数平均为6．69％，氨基酸总量平均为14．9％；在测出的18种脂肪酸中，不饱和脂肪酸含量平均占64．77％，高度不饱和脂肪酸平均占22．91％。在分析的基础上，本文讨论和评价了黄喉拟水龟的食用价值，为其配合饲料的研究开发提供了基础数据。     

实施农村规划 进行土地挖潜

汤阴县位于河南省北部，属河南省安阳市所辖，是一个农业县。土地总面积645.86平方公里，其中：耕地占土地总面积的63．4％，其它土地占36．6％。全县设5乡5镇，297个行政村。农业户口、农业人口分别占总户数、总人口的77．7％和85．5％。     

盐度对珠母贝幼虫和稚贝存活和生长的影响

为了解珠母贝早期发育阶段最适存活和生长条件,于2013年5—6月在珍珠贝养殖场进行不同海水盐度对珠母贝直线铰合期幼虫、壳顶期幼虫和稚贝生长及存活的影响实验。结果表明：珠母贝直线铰合期幼虫存活适宜盐度为2285—3886,最适盐度为2719—3502,壳长增长的适宜盐度为2043—4123,最适盐度为3110;壳顶期幼虫存活适宜盐度为2310-3914,最适盐度为2719—3502,壳长增长的适宜盐度为2029—4009,最适盐度为3110·3502;稚贝存活适宜盐度为2064—3910,最适盐度为2719—3502,壳长增长的适宜盐度为1938—4130,最适盐度为2719—3110。