海吃六法

首先将海蜇皮用清水搓洗，以便去尽沙粒，再剥去外表的褐色薄膜，然后直接放入清水中浸泡2小时，将海蜇皮捞出切成丝，再换过清洁水连洗l-2次，食时用冷开水过一遍。另将海蜇皮洗净切细，放入清水中浸泡半小时后捞出。用凉开水浇淋几遍，连续再把巳淋过海蜇皮浸入凉开水中，经5分钟即可食。     

鲍鱼必需脂肪酸营养生理研究

综述了鲍鱼必需脂肪酸(essentia fatty acid，EFA)营养生理研究进展。已有的研究表明鲍鱼的必需脂肪酸主要包括亚油酸(C18：2n-6)、亚麻酸(C18：3n-3)、花生四烯酸(C20：4n-6)以及EPA(C20：5n-3)，但对于不同种类的鲍鱼，这4种EFA效果有所不同。鲍鱼体内的脂肪酸组成因不同生长发育阶段以及摄食不同食物而存在一定差异。鲍鱼体内DHA(C22：6n-3)含量极少或痕量。由此鲍鱼对必需脂肪酸的需要与其它的水产动物存在较大差异。C20：5n-3对鲍鱼的生长有着极其重要的作用，它能显著提高鲍鱼的生长和饲料转化率，改善鲍鱼的繁殖力。鲍鱼体内含有较高水平的C20：4n-6。C20：4n-6和C20：5n-3之间的协同效应对鲍鱼的营养生理有重要的影响。对于鲍鱼体内C20：4n-6潜在的生理和生化作用已逐渐引起重视，这将是以后研究关注的焦点。     

海洋生物种质库种质技术研究进展Ⅰ--大西洋潮下带掌状红皮藻引种获得成功

掌状红皮藻（Palmaria palmata）是一种著名的冷水性经济海藻,主要分布在大西洋,在太平洋的东海岸也有分布。藻体呈鲜艳的红色,富含蛋白质（占藻体干质量的15%-28％）、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分,在英国作为海洋食品倍受人们青睐,在美国、加拿大、法国作为水产动物鲍鱼和海胆的活海藻饵料而知名。中国、日本和美国的学者曾详细地研究过其作为鲍鱼饵料的效果,发现在所有测试的潮下带海藻中,掌状红皮藻是促进鲍鱼和海胆性腺发育以及幼鲍生长最佳的海藻。     

人工养殖鲍鱼新技术

美国水产养殖专家正在试验养殖不育的三倍体鲍鱼。初步结果表明,养殖这种鲍鱼经济效益高,因为它不仅生长期比普通鲍鱼大大缩短,而且成年个体的体积也更大。 鲍鱼是珍贵的海鲜食品。鲍鱼养殖场于70年代开始出现。人工养殖鲍鱼的过程是:将小     

潮间带网箱养鲍技术研究

本文报道了从１９９３年５月～１９９４年１０月开展潮间带网箱鲍的试验，在选好的岩礁区筑坝建池，防止落潮后网箱干露，利于鲍鱼度夏和越冬，利用网箱养鲍，便于管理，并可防止鲍鱼外逃及敌害生物侵入，苗种壳高２厘米以上，以提高其成活率；放养密度；壳高４厘米以前，每平方米２００～３００只，壳高４厘米以后，每平方米５０～１００只，可利于鲍鱼生长；饵料以海带，裙带菜为主，水温低于８℃时，很少投铒，水温８～１５℃，每     

长岛名特产

地处渤海与黄海之间的长岛,美丽富饶,物产丰富。这里历来以盛产海珍而驰名天下。主要土特产有海参、鲍鱼、扇贝、紫海胆,以及各种鱼虾、贝藻等海味珍品。长岛出产的各种美石,更以其独特的风采,誉满神州。 鲍鱼 鲍鱼虽称为鱼,实际上是一种珍贵的贝类。它的壳形似耳,但只有一片壳,壳内蘑菇状的肉体(即鲍鱼足部),占体重的40％左右。鲍鱼     

鲍鱼妙用

鲍,古称鳆,俗称鲍鱼。自古就被人们视为海味珍品之冠。据史籍记载,王莽面临败亡时,急得吃不下饭,食而不知其味,但只食鲍鱼才能下酒解愁。曹植在悼念其父曹操的文章,也提到曹操生前爱食鲍鱼。宋代诗人办东坡爱食鲍鱼,     

切剖擦修巧烹鱼

△将鲜鱼用醋擦一下,鱼鳞就会容易除去。带鱼去鳞,可先放入80℃的热水中浸一浸,然后用冷水一冲,再用刷子去刷。△切鱼时,若把手放入盐水中浸泡一下,手就不会打滑了。△有土腥味的河鱼,在剖肚洗净后,置于冷水中,加少量胡椒粉漂洗。可将土腥味除去。     

“清汤鲍鱼”东坡诗

鲍鱼,又叫蝮鱼。它是无脊椎软体动物,根本不属鱼类。鲍鱼软体肉肥美而细嫩,蛋白质含量丰富,滋补价值高,故位列“海八珍”之中。鲍鱼佳馔一直是“满汉全席”大宴中的不可缺少的一道菜。福建人则将鲍鱼制成高级汤菜。它以清淡洁白和味鲜色美,而被推为盛大     

勇闯“龙宫”

大约在五六千年以前,生活在我国沿海的贝丘人就已与神秘的大海打交道了。当时一些贝丘人已具有相当的潜水本领,能下潜至水下几米甚至更深处采集岩礁缝隙中的鲍鱼。在我国古代,潜水就已成为一种职业,干这一行的人被称为“没人”。     

陆地养殖鲍鱼的新突破

近年来,广东汕尾、汕头、深圳和湛江等市都积极发展鲍鱼养殖,并从海上养殖发展到陆地采用工厂化进行养殖生产。据了解,其中仅汕尾市近年就投资过亿元建成了鲍鱼养殖场8个,共1.6万平方米,年产鲍鱼160吨,成为目前我国规模较大的工厂化养殖鲍鱼基地之一。在陆地工厂化养鲍中并取得了初步成效。据     

荣成市鲍鱼育苗、养殖实现工厂化

荣成市采用工厂化鲍鱼育苗、养殖,建成了鲍鱼育苗、中间育成、商品鲍养成的配套体系,育苗水体5000m~2,养殖。 工厂化养鲍,使鲍鱼养殖摆脱了自然条件中不利因素,提高了成活率,缩短了养成期。     

具有抗癌作用的海产品

据研究,一些海产品中具有抗癌作用,经常食用,可起到良好的抗癌效果。鲍鱼。鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。鲜鲍鱼肉中含蛋白质24%,还含有鱼包灵素1和鲍灵素n,有澎虽的抑制癌细胞的作用     

皱纹盘鲍人工育苗的初步研究

皱纹盘鲍(Haliotis discus hannaiIno)是鲍鱼中的一种。它个体较大,繁殖力强,产量占我国鲍鱼总产量的70％以上;主要分布于山东、辽宁两省。 日本于1952年弄清了盘鲍生活史,在鲍鱼人工育苗和养殖技术研究工作中居世界首位。目前英、美、法、澳大利亚、新西兰等国也在积极引进种苗生产技术。我国对鲍鱼的研究工     

长岛：养鲍业再度兴起

日前,长岛县小钦岛乡在普查底播鲍鱼长势情况时发现,1999年6月份底播的2厘米左右的鲍鱼苗已长到5厘米以上,个别甚至达到7厘米,生长速度比当地鲍鱼快30％左右,成活率达到90％以上,远远高出当地鲍鱼成活率。这是小钦岛乡引进日本种鲍进行杂交育苗获得的丰厚回报。目前,长岛县已有90％的育苗场引进日本种鲍进行人工育苗。     

三十烷醇乳粉在海带养殖上的应用试验

本文报道了三十烷醇乳粉在北方海带养殖中的应用。在海带苗出库时，用浓度为０．５ｐｐｍ的三十烷醇乳粉将其浸泡１２小时，或夹苗时用浓度假ｐｐｍ，将其浸泡２小时，可使海带增产２０％左右。此法低耗高效，简单易行，适宜于海带养殖中大面积推广。     

鲍鱼的高密度养殖

日本青森县深浦镇的深浦渔业研究会,4年前使用改进笼进行鲍鱼高密度养殖试验获得成功。 该研究会以养殖渔场的有效利用和规模的扩大为日的,在地方水产技术部门的指导下,从1990年5月开始进行鲍鱼的养殖试验。改进笼为张设网衣的钢筋组合式,笼宽1米,长2米、高0.5米,容积为旧式养殖笼的17倍,一次可     

海南九孔鲍养成技术

自１９９３年我国皱纹盘鲍苗种及成体发生大规模死亡以来 ,北方鲍鱼产量一直处于低谷阶段 ,鲍鱼人工育苗及养殖严重受阻 ;１９９６年开始增产 ,但速度缓慢 ,生产极不稳定。南方福建东山一带 ,目前发生鲍鱼大规模死亡现象 ,并有向南方拓展之势 ,如广东湛江、汕头、汕尾也发生鲍鱼大规模死亡现象。海南省政府决定 ,今后几年内全省计划大力发展鲍类养殖 ,全省计划几年内发展网箱养鲍１０×１０５箱 ,许多企业大力开展工厂化养鲍。本文针对海南养殖九孔鲍的独特特点 ,从养殖模式及养成技术的操作和管理 ,以及养殖过程中存在的诸多问题作一简要的…     

臭氧化消毒技术将在鲍鱼育苗中得到应用

山东省长岛县科委关于臭氧化消毒技术在鲍鱼育苗中应用已申报山东省科委立项。这一应用研究课题旨在通过探索臭氧消毒海水对鲍鱼育苗的作用机理,研究不同臭氧浓度处理海水对稚鲍成活率及生长速度的关系,总结出一套利用臭氧消毒海水清除病害的困扰、提高稚鲍成活率的育苗生产新工艺,推动鲍鱼育苗生产走上高效低耗、科学健康发展的轨道。 臭氧化消毒技术是利用其臭氧的强氧化     

海味之冠在大连

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种,素有＂海味之冠＂的美称。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营