锦州什锦小菜

清朝康熙六年(公元1667年),在锦州东南渤海湾有一座小渔村,名叫硝盐锅。 硝盐锅有个青年渔民叫李大海,为人忠厚老实,身强力壮,五大三粗,脚踩一片木筏子,手拿一把鱼叉,漂波游荡在渤海湾里。他从小在海边长大,练就了一身好水性,踏水如走平地,潜水赛似龙游,人们称他渤海湾的二龙王。     

古今名人与豆腐

我国是豆腐的故乡。古往今来，不少名人与豆腐结下了不解之缘。他们食豆腐、咏豆腐、赞豆腐，并为此留下了许多轶闻雅事。 宋代诗人陆游喜食豆腐，每天清晨要煮豆腐汤一锅，客人来访即以豆腐汤招待。他曾咏道：“拭盘推碾转，洗鬲甫 煮黎祁” (黎祁，古时豆腐的别称 )。说的是制作豆腐的过程，也流露出诗人对豆腐的一往深情。 宋代苏东坡是一位豆腐“痴”。他的“煮豆为乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”维妙维肖地描绘了东坡居士在油烛灯下品着豆腐喝着美酒醉态可掬的神情。相传他居官杭州时，常下厨房亲自动手制作菜肴，“东坡豆腐”就是其…     

八公山下豆腐香

安徽省寿县城北 2公里的八公山下，有一个远近闻名的大泉村，公元前 164年，中国乃至全世界的豆腐就发祥在这里。全村现有 400多户人家做豆腐，被称为“中国豆腐村”。不久前，笔者专门探访了这个地方。 八公山下，合阜路旁，寿县八公山乡政府门前，高大的仿古牌楼上，“中国豆腐村”几个字赫然在目，这就是中国豆腐发祥地——安徽省寿县八公山乡大泉村。全村现有 793户人家，在八公山山脉八公山山峰下由西向东一字排开。 豆腐文化源远流长，自刘安发明了豆腐，作豆腐之法传遍了神州大地。唐朝鉴真和尚东渡日本，又将作豆腐之法传到了海外…     

(氵+瓜)潭豆腐

广州市增城县(氵瓜)潭镇,盛产大豆,村民善制豆腐,早已名闻暇迩。据古籍记载:“(氵瓜)潭人善制豆腐,始于宋,名于清。”(氵瓜)潭豆腐有一个妇孺皆晓的故事:“增城县八仙何仙姑的家乡、正果佛爷的坐化地,唐、宋以来,增城成了百姓传闻