“杭帮菜”：美味与文化并重

“上有天堂,下有苏杭。”杭州——一座风景优美、四季分明的城市。它位于浙江省钱塘江下游北岸,西湖之滨,东临杭州湾,北与湖州、嘉兴两市毗邻。杭州是著名的历史文化名城,自古文风炽盛,有众多的文士骚客,生于或履职与此。唐代诗人白居易、北宋文豪苏轼,南宋爱国诗人陆游, 明清文学家张岱等一批文人均为杭州留下了珍贵的文化遗产。意大利旅行家马可·波罗更赞誉她为“世     

“怀胎鲜鱼”王昌龄

杭州是江南美食之地。《武林旧事》就介绍了著名的酒楼29家, 代表性的莱肴百十钟。天堂“杭菜”名品颇多,其中许多还经过古时名人的指点。有一道称作“怀胎鲜鱼”的名莱,便与唐代著名诗人王昌龄有关。     

千古绝唱“莼鲈之思”

“西湖莼莱汤”是杭州一大名菜。它取源于西湖万顷碧波,清新而味道鲜美,堪称人间少有。采用莼菜可以制作多款名馔,皆登大雅之堂。据传晋代张翰曾远离家乡到洛阳做官,因见秋风起,想起了家乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然抛弃     

张爱玲感悟《草炉饼》

最有名气的中国女作家之一张爱玲女士,自从大陆去了台湾后,似乎文笔更健。她写了一篇《草炉饼》,当为中国饮食文化的精妙小品。张爱玲是上海人,从幼年到上中学时期都住在“汽车稀少、比     

郁达夫美文“西施舌”

中国的饮食文化历史悠久,无论从菜肴的口味、制作方面,还是从餐具的选择、用餐的环境方面,每一处与饮食有关的地方,无不显露出中国饮食文化的博大精深。中国自古名人辈出,他们对饮食的厚爱与研究,不仅推动着中国历史文化的发展,也推动着中国饮食文化的发展,并为中国的饮食文化留下了珍贵的遗产。     

狮子鱼:外来海域的疯狂入侵者

不少专业人士认为,遏制狮子鱼的一个最简单方法就是一一吃掉它们。在巴哈马首府拿骚市,一些餐馆已开始将狮子鱼列在菜单上,作为一个特色菜肴推出。