正交设计法提取江蓠高活性膳食纤维

采用正交设计法 ,研究了江蓠高活性膳食纤维的提取工艺条件 ,筛选出江蓠碱处理和漂白的最佳工艺条件 ,提取出江蓠高活性膳食纤维。结果表明 ,江蓠高活性膳食纤维的产率达 2 8.3% ,颜色较白 ,膳食纤维干基质量分数达 92 .83% ,钙质量分数 1.0 8% ,磷质量分数 0 .0 6 8% ,膨胀力为 9.0 m L / g,持水力为 82 5% ,质量和功能性指标远远超过西方国家麸皮膳食纤维的标准 (膳食纤维干基质量分数 4 7%、膨胀力 4 m L/ g、持水力 4 0 0 % )     

用正交设计法提取马尾藻高活性膳食纤维

采用正交设计法,研究了马尾藻高活性膳食纤维的提取工艺条件,筛选出马尾藻碱溶性和不溶性膳食纤维的提取与漂白的最佳工艺条件,并将提取到的两种膳食纤维组分重新组合。结果表明,马尾藻高活性膳食纤维的总产率达２７．９％,颜色较白,总膳食纤维干基含量达８１．０８％,钙含量６．８２％,磷含量０．２３％,膨胀力为２２ｍＬ／ｇ,持水力为１２５０％,质量和功能性指标远远超过西方国家标准。     

麒麟菜高活性膳食纤维的提高取与功能性试验

采用正交设计法,研究了麒麟菜高活性膳食纤维的提取工艺条件,筛选出麒麟菜碱处理和漂白的最佳工艺条件,提出麒麟菜高活性膳食纤维,并进行人体的功能性试验,结果表明,麒麒菜高活性膳食纤维的产率达３２．４１％,颜色较白,膳食纤维干基含量ｗ达８２．５７％,钙含量ｗ２．１３％,磷含量ｗ０．０１３％,膨胀力为２４．５ｍＬ／ｇ,持水力为１４５０％;麒麟菜膳食纤维的功能性小麦麸皮膳食纤维,对人体便秘具有良好的疗效。     

用正交设计法提取马尾藻高活性膳食纤维

采用正交设计法,研究了马尾藻高活性膳食纤维的提取工艺条件,筛选出马尾藻碱溶性和不溶性膳食纤维的提取与漂白的最佳工艺条件,并将提取到的两种膳食纤维组分重新组合。结果表明,马尾藻高活性膳食纤维的总产率达27．9％,颜色较白,总膳食纤维干基含量达81．08％,钙含量6．82％,磷含量0．23％,膨胀力为22mL／g,持水力为1250％,质量和功能性指标远远超过西方国家标准。     

麒麟菜高活性膳食纤维的提取与功能性试验

采用正交设计法 ,研究了麒麟菜高活性膳食纤维的提取工艺条件 ,筛选出麒麟菜碱处理和漂白的最佳工艺条件 ,提取出麒麟菜高活性膳食纤维 ,并进行人体的功能性试验。结果表明 ,麒麟菜高活性膳食纤维的产率达 32 .4 1% ,颜色较白 ,膳食纤维干基含量 w达 82 .57% ,钙含量 w2 .13% ,磷含量w0 .0 13% ,膨胀力为 2 4 .5m L / g,持水力为 14 50 % ;麒麟菜膳食纤维的功能性优于小麦麸皮膳食纤维 ,对人体便秘具有良好的疗效     

2种江蓠藻体切段的再生

初步研究了细基江蓠繁枝变种（Ｇ． ｔｅｎｕｉｓｔｉｐｉｔａｔａ ｖａｒ． ｌｉｕｉ）和细基江蓠（Ｇ． ｔｅｎｕｉｓｔｉｐｉｔａｔａ）切段培养的适宜培养基及其切段的再生特点。在此基础上,还研究了几种植物生长调节剂对江蓠藻体切段再生的影响。研究表明,江蓠藻体在改良ＰＥＳ培养基中生长良好。两种藻体的外皮层细胞均可产生长成新枝的生长点,并且表现出相同的再生极性。无论细基江蓠繁枝变种还是细基江蓠的切段都是在形态学上端切口处产生新枝,下端不再生;带分枝的切段,其分枝断口处亦可再生新枝。适宜的植物生长调节剂可明显促进藻体芽的产生和生长。１ ｍ ｇ／ ＬＢＡ 明显促进细基江蓠繁枝变种切段的再生,２ ｍ ｇ／ Ｌ ＢＡ＋ ０．５ ｍ ｇ／Ｌ ＮＡＡ 显著促进细基江蓠切段的再生     

琼胶残渣制备膳食纤维的研究

膳食纤维被认为是维持人体健康的第六营养素。用江蓠提取琼胶后的残渣制备的膳食纤维,产品外观淡黄,口感细腻,无特异气味。经初步理化分析表明,粗纤维含量高达75.5～81.3%,灰分仅为2.68～2.94%,比重低,持水力高,可广泛应用到食品行业上。     

利用小杂鱼,低值鱼提取浓缩鱼蛋白

以小杂鱼、低值鱼为原料,采用溶剂萃取法研究了溶剂种类温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响,筛选出提取浓缩鱼蛋白最佳工艺条件。结果表明：在该工艺条件下制得的浓缩鱼蛋白提取其蛋白质含量达９２．２８％,脂肪含量仅为０．０９２％。     

降雨入渗条件下膨胀土基坑边坡离心试验

降雨是引起膨胀土基坑边坡失稳最主要的因素。以成都某膨胀土基坑边坡为原型,建立了一个０．６ｍ×０．４ｍ×０．４ｍ 的相似模型,施加４０ｇ离心加速度及模拟降雨作用,测试模型的变形及含水率特征。结果表明,降雨入渗对膨胀土基坑边坡的影响包括:膨胀土强度降低导致桩后的主动土压力增大,以及导致锚固段抗力降低,膨胀土吸水产生附加膨胀力。悬臂桩支护下的直立型膨胀土基坑边坡形成的破裂面可分为两段:上 段 为 拉 张 性
质,近竖直;下段为剪切闭合性质,呈圆弧型。破裂面的上边界位于坡后１／２～２／３坡高处,下边界位于坡脚。      

碳酸氢钠对高温下珍珠鸡生产性能及血液pH值的影响

用１８０只５６日龄肉用仔珍珠鸡,测定了高温环境条件下,在日粮中添加不同量的ＮａＨＣＯ３（质量分数分别为０％,０．５％,１．０％,１．５％,２．０％,２．５％）对珍珠鸡肥育期生产性能及血液ｐＨ值的影响,基础日粮含ＭＥ１３．３７ＭＪ／ｋｇ ,ＣＰ１８％。     

面包酵母悬浮液中添加脂溶性维生素对褶皱臂尾轮虫增殖率的影响

采用批量培育法研究了在面包酵母悬浮液中添加不同浓度的脂溶性维生素对褶皱臂尾轮虫（Ｂｒａｃｂｉｏｎｕｓｐｌｉｃａｔｉｌｉｓ）增殖率的影响。结果表明：面包酵母对褶皱臂尾轮虫的生长繁殖是有营养缺陷的。在面包酵母悬浮液中．当添加维生素Ａ为０．０２～５．００μｇ／ｍｌ时，随着添加浓度的增大，轮虫的种群增殖率Ｒ值也增大。以添加５．００μｇ／ｍｌ为最佳，第４天的Ｒ值达０．７５，是对照组的５．６倍。添加维生素Ｄ０．００５～０．２０μｇ／ｍｌ对轮虫的增殖有一定促进作用，以添加０．０５μｇ／ｍｌ为最佳，第７天的Ｒ值为０．４０７，是对照组的２．７倍。添加维生素Ｅ０．００１～０．０１μｇ／ｍｌ和添加维生素Ｋ０．０１～０．１０μｇ／ｍｌ时，第４天的Ｒ值与对照组无差异。     

壳聚糖生产工艺的优选研究

用正交试验等方法优选壳聚糖生产中脱钙、脱蛋白质、脱乙酸基等工序的工艺条件。试验结果表明：用体积分数为3％的HCl脱钙15h可使制品的灰分含量＜1％；用质量分数为8％的NaOH煮沸90min脱蛋白质，可使制品总氮含量＜7％；在碱质量分数为42％、物料与碱液配比为1∶40、80℃保温18h的条件下，制品粘度＞2000mPa．s．脱乙酰度＞80％。     

江汉平原第四系沉积物中砷的垂向分布规律及其对地下水中砷浓度的影响

含水层沉积物是江汉平原地下水中砷的主要来源,沉积物地球化学特征对地下水的水化学具有重要控制作用。为查明江汉平原第四系沉积物中砷的垂向分布及赋存环境,在典型高砷地下水分布区内选取２个深钻（ＪＨ００２孔及 ＹＬＷ０１孔,深度分别为２３０ｍ 和２０１ｍ）采集沉积物样品进行了地球化学分析。结果表明全新统和上更新统含水层沉积物以黏土、粉土、淤泥质黏土、粉砂、细砂为主,指示着弱水动力的沉积环境;２个钻孔沉积物地球化学特征相似,ｗ（Ａｓ）＝２．０～２２．６ｍｇ／ｋｇ（平均９．０ｍｇ／ｋｇ）,ｗ（Ｆｅ）＝１１．８～５５．０ｍｇ／ｇ（平均３７．８ｍｇ／ｇ）,ｗ（Ｓ）＝０．１～２．１ｍｇ／ｇ（平均０．４ｍｇ／ｇ）。中、下更新统沉积物岩相变化较大,以砂和砾石居多,局部含有黏土夹层,指示着沉积时较强的水动力沉积环境;其中ＪＨ００２孔沉积物 ｗ（Ａｓ）＝２．７～１６０．５ｍｇ／ｋｇ（平 均４０．９ｍｇ／ｋｇ）,ｗ（Ｆｅ）＝２０．１～１７９．５ｍｇ／ｇ（平均５０．５ｍｇ／ｇ）,ｗ（Ｓ）＝０．１～１７．７ｍｇ／ｇ（平均４．９ｍｇ／ｇ）;ＹＬＷ０１孔沉积物砷、铁、硫质量分数均低于ＪＨ００２孔,ｗ（Ａｓ）＝５．２～５６．１ｍｇ／ｋｇ（平 均１６．２ｍｇ／ｋｇ）,ｗ（Ｆｅ）＝１０．９～１１７．５ｍｇ／ｇ（平 均３６．４ｍｇ／ｇ）,ｗ（Ｓ）＝０．３～７．８ｍｇ／ｇ（平均１．８ｍｇ／ｇ）。ＹＬＷ０１孔中、下更新统沉积物颗粒较ＪＨ００２孔更细,所处的水动力条件更弱,砷、铁、硫质量分数均低于ＪＨ００２孔,说明沉积历史环境影响着砷、铁、硫等元素的分布。沉积物地球化学数据聚类分析结果表明全新统和上更新统砷与铁具有显著的相关性,而中、下更新统沉积物砷与硫化物矿物紧密相关。结合不同深度含水层水化学特征差异指示上更新统含水层中含砷铁氧化物的还原性溶解导致浅层地下水中砷的富集,富硫的中、下更新统深层含水层中强还原环境下砷受到硫化物矿物的固定作用难以释放进入地下水中。      

利用小杂鱼、低值鱼提取浓缩鱼蛋白

以小杂鱼、低值鱼为原料,采用溶剂萃取法研究了溶剂种类、温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响,筛选出提取浓缩鱼蛋白的最佳工艺条件。结果表明,在该工艺条件下制得的浓缩鱼蛋白,其蛋白质含量高达９２．２８％,脂肪含量仅为０．０９２％。     

高强度江蓠琼胶制造工艺的研究

本研究是探索由江蓠制琼胶的较好工艺条件：包括不同碱浓度、温度与处理时间对琼胶的凝胶强度的影响，采用亚氯酸钠、次氯酸钠为漂白剂，对江蓠和细基江蓠进行生产工艺的优选试验，得出“中温浓碱”法为较好的工艺条件，并设计了工业性生产工艺流程。经合浦水产公司冷冻厂和本院附属工厂实践检验，结果表明，采用这个新工艺具有生产周期短，工艺操作容易掌握，生产设备简单，建厂投资少，成本低等优点；更重要的是凝胶强度由普遍600克／cm^2以下提高到1000～1700克／cm^2，超过出口商品的标准，为国产琼胶进入国际市场开辟了新的途径。     

不同食物与放养水层对九孔鲍生长的影响

采用室内池子多层笼养殖方式,以加工海带、鲜江蓠与Ａ,Ｂ２种片状饲料为饵料,试验了不同食物与不同放养水层对九孔鲍生长影响,结果表明：（１）从壳长增长上,海带与饲料Ｂ近似,各为１１．３与１１．２ｍｍ;其次为饲料Ａ,１０．２ｍｍ;而江蓠最差,仅７．７ｍｍ;（２）在体重增长上,以饲料Ｂ最高,平均每只为３．３ｇ,其次为饲料Ａ与海带,平均每只２．９ｇ,而江蓠仅１．８ｇ;（３）从试验期间所获体重增长比壳长增长看,两种饲料（Ｂ为２９５,Ａ为２８４ｍｇ／ｍｍ）均比两种海藻高（海带为２５７,江蓠为２３４ｍｇ／ｍｍ）;（４）从垂直１１层笼子九孔鲍生长的比较,下层的好于上层,越是下层越好,投喂两种饲料在体重上差别更明显。     

总状蕨藻多糖提取工艺的研究

采用酶法提取与热水抽提相结合的方法研究了总状蕨藻多糖的提取工艺，结果显示，采用固液质量比1：10，蛋白酶用量136．5U／g，于60气下酶法提取2．5h后，再将固液质量比调至1：20，在温度95气：条件下继续进行热水提取2．5h，多糖得率为6．7％，比单用热水提取法提高了131．0％。     

硝酸银络合法浓缩金枪鱼鱼油多不饱和脂肪酸的研究

以金枪鱼鱼油混合脂肪酸为材料，利用硝酸银络合法浓缩其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)，主要考察了搅拌时间和硝酸银浓度对产品得率和EPA和DHA含量的影响，并测定了产品的理化指标和脂肪酸组成。研究结果表明：搅拌时间为60min，硝酸银浓度为4mol／L时得到的产品得率为18．03％，浓缩产品中的EPA和DHA的质量分数分别为9．78％和86．07％，总质量分数达95．85％，过氧化值为7．35mmol／kg，碘值2608．9g／kg。     

碳酸氢钠对高温下珍珠鸡生产性能及血液pH值的影响

用１８０只５６日龄肉用仔珍珠鸡,测定了高温环境（２５～３４℃）条件下,在日粮中添加不同量的ＮａＨＣＯ３ （质量分数分别为０％ ,０．５％ ,１．０％ ,１．５％ ,２．０％ ,２．５％ ）对珍珠鸡肥育期（５６～８４日龄）生产性能及血液ｐＨ 值的影响,基础日粮含 ＭＥ １３．３７ ＭＪ／ｋｇ,ＣＰ１８％ 。结果表明：体增重、采食量、屠宰率、血液ｐＨ 值不受日粮中ＮａＨＣＯ３的显著影响（Ｐ＞ ０．０５）,但体增重、采食量、饲料利用率受性别的显著影响（Ｐ＜ ０．０５）,母鸡比公鸡的体增重大１８．８％ ,采食量高８．０２％ ,饲料利用率高９．７０％ ,公母鸡间的这种差异在１．５％ ＮａＨＣＯ３ 添加组表现最明显     

青鳞鱼HAP的试制

应用正交试验优选枯草杆菌中性蛋白酶和胃蛋白酶对青鳞鱼蛋白质的水解条件。结果表明：（１）枯草杆菌中性蛋白酶的最适条件为ｐＨ７．０、温度５０℃、时间３ｈ、酶浓度１０，０００μ／１００ｍｌ；（２）胃蛋白酶的最适条件为ｐＨ３．５、时间２．０ｈ、温度４０℃、酶浓度３００μ／１００ｍｌ；（３）以去内脏青鳞鱼为原料进行双酶水解，蛋白质水解度可达８３．８％。水解液经脱臭浓缩可制得ａ──氨基氮≥１．５ｇ／１００Ｉｎｌ的ＨＡＰ。它可作为海鲜食品的添加剂，也可制作海鲜汤料或作为膨化食品的辅料。