台湾乌鱼子

在台湾访问期间的多次宴会上,我吃到了颜色黄褐色肥美的乌鱼子,味道清香可口。台湾乡亲介绍说:“这是闻名中外的台湾名特产,是海中奇珍”。乌鱼是台湾名产,学名鲻鱼,头背和体侧颜色黑灰色,腹部银白色,在水里只能看到乌黑的影子,故俗名乌鱼。乌鱼的肉嫩,味道鲜美,且有营养价值。东南沿海江湖均有产鲻鱼。明代孙文恪有“家在越州东近海,鲻鱼肥美胜鲈鱼”之句。鲻鱼生息在     

你知道吗?海盗种类

现代海盗因出没地区及犯罪特性不同,已从过去的单纯洗劫财物,到劫持整艘船只,伪造新的船籍资料、更换新船员,成为海盗组织的“幽灵船”,海盗犯罪“生意”有愈做愈大的趋势。现代海盗有四种类型: “亚洲一般型”、“西非/南美型”、“恐怖分子型”及“东南亚组织犯罪型”。     

Prevention and treatment of the ＂black-spermatophore＂ disease in Litopenaeus vannamei

研究了凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）“黑精荚”产生的病因及防治方法。结果表明：“黑精荚”是由于雄虾长时间生活在污物较多的池底中引发细菌感染而造成的。保持池底清洁、挤出黑精荚、投喂优质饵料和保持水温30℃以下,可使精荚重新形成并发育成熟;用二氧化氯和诺氟沙星联合用药使黑精荚恢复功能等措施可有效防治“黑精荚”病。     

给美食家们提个醒

海产品是人类蛋自质、无机盐和维生素的主要来源,如果食用时把一种海鲜与另外一种或几种海鲜巧妙组合,可收到取长补短,兴利除弊的好处,更有益健康。然而,在现实生活中,却存在着不少错配“鸳鸯”现象,降低了食品营养价值,甚至引起不良反应或致病。为此特给海鲜美食家提个醒。螃蟹 柿子食后易“中毒”。因为螃蟹中的蛋白质与柿子的鞣质结合后即发生沉淀而凝固,鞣质具有收敛作用,能抑制消化液的分泌使凝固物质长时间留在肠道内而发     

在大洋上生产液态氢燃料

根据最近俄国莫斯科采矿研究所近海和深海采矿研究实验室的海洋学调查,可以得知,在深度5000米处某些大洋海底区域,存在着以间距小于100～300米的“黑烟筒”群为特征的火山构造地形。这些所谓的“黑烟筒”即是火山锥。一个“黑烟筒”可提供200～500立方米     

从虚、痰、瘀、毒浅析帕金森病病机

基于古今文献,探讨虚、痰、瘀、毒在帕金森病发病及病机演变中的作用。“虚”是帕金林病发病的内在基础,“痰”与“瘀”是其发病的主要病理因素,“毒”是决定其转归的重要因素。四者病机联系包括痰瘀互结、互生;痰瘀致毒,毒致痰瘀;因虚致痰、致瘀;邪气久居,正气愈虚;邪凑虚处。     

浅海声信道“时域衰落”特性研究

研究了浅海声信道“时域衰落”与海况、波高、中心频率和作用距离的关系。结果表明：在相同海况下,波浪愈高,振幅起伏愈明显;在同样作用距离、深度下,中心频率２０ｋＨｚ是信道较好的传播频率,其振幅起伏小,自相关时间较长;在该声道中,作用距离在２０００─２５００ｍ处振幅起伏最大。     

海带贻贝套养技术

海带与贻贝系两种截然不同的海洋生物。海带属于植物,即大型海藻,属褐藻类,其营养价值高、食疗兼之,故有“长寿藻”之誉;而贻贝为软体动物,(北方俗称海红,南方称淡     

海鲜：健康之源

海中“牛奶”——牡蛎营养丰富,干品甘律,被誉为“海中牛奶”。其肉含有多种氨基酸、维生索,且低脂肪、高蛋白,既是一种滋补品,亦是一种抗菌抗毒食品。世界各地视它为珍肴,食谱各显特色,美国还有:“牡蛎节”哩。我国宋代诗人梅尧臣的《食豪诗》、诗人杨万里的《食顿房诗》,及清代名士王士雄,都赞为“味极鲜腴,海中珍品”。宋代天文学家苏颂,对牡蛎记述“海人取者,皆凿房以烈火逼之,挑取其肉,当食品,其味美好,更有益者,海中     

青蛤盐田育苗试验

青蛤Cyclinasinensin(Gmelin)又称黑蛤、铁蛤、牛眼蛤,为暖水性种类,分布于我国沿海和河口沿岸的潮间带。其肉味鲜美,营养丰富,属高蛋白食品,而且还具有药用价值。近几年来,由于生态环境遭到破坏,加上人为的滥采酷捕,资源严重衰竭。为了更合理地开发利用青蛤资源,作者继青蛤土池育苗成功后,又在江苏、浙江等地的盐田“蒸发一”(也就是盐田的第一级蒸发格)进行青蛤育苗试验,取得理想成果。1　材料与方法1.1　亲贝选择6月下旬(水温为21～25℃)采捕亲贝,选择个体大、外壳完整、健康、性腺成熟的亲贝,放于通风阴凉处,阴干1夜后,均匀地撒布于“…     

鱿鱼营养成分分析

对黑鱿与阿根廷鱿的营养成分作了分析,并评价了它们的营养价值。研究表明：两种鱿所含营养成分大致接近。鱿的蛋白质含量高达７３．３％～７８．８％,而脂肪含量小于４．２０％,这有利于鱿鱼干制品的加工与贮存。两种鱿的氨基酸含量比较丰富,其中谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。阿根廷鱿氨基酸含量更为丰富,其亮氨酸稍高于鸡蛋白     

浅海声信道“时域衰落”特性研究

研究了浅海声信道“时域衰落”与海况，波高，中心频率和作用距离的关系，结果表明，在相同海况下，波浪愈高，振幅起伏愈明显，在同样作用距离，深度下，中心频率２０ｋＨｚ是信道较好的传播频率，其振幅起伏小，自相关时间较长，在该声道中，作用距离在２０００－２５００ｍ处振幅起伏最大。     

福建牡蛎养殖业的现状、问题与对策

牡蛎属软体动物门（Mollusca）、双壳纲（Bivalvia）、珍珠贝目（Pterioida）,牡蛎科（Ostreidae）,是一种重要的海洋生物资源。其肉味鲜美,营养价值较高,素有“海中牛奶”之美称。牡蛎地理分布广、生长快、产量高,具有很高的经济价值,     

珠宝珊瑚

从严格意义上讲,珊瑚不属于矿物。在从海里回收之前,它们是一群活生生的腔肠动物。然而由于它们能被制作成如同金或铂那样的贵重物品,所以仍把其视在矿物之列。所知的众多珊瑚种类中,能够用来制作珠宝的珊瑚不多,仅有粉红珊瑚、黑珊瑚、金珊瑚和竹珊瑚等类。粉红珊瑚、黑珊瑚最多最普遍。由于这些珊瑚能够制造价格高昂的艺术品,世人常常把它们称之“珠宝珊瑚”。     

实施海洋食品工程

中国是个人口大国、农业大国,有80％的人口从事粮食生产;但中国又是一个“小国”,陆地自然资源人均值远低于世界平均水平,多种陆地资源日趋紧缺。因此,向海洋要食品已成为我们的重要任务。     

苜蓿组织培养体细胞胚发生的细胞学观察

苜蓿无菌苗下胚轴在含２ｍｇ／Ｌ２．４－Ｄ和０．５ｍｇ／Ｌ６ＢＡ的ＭＳ培养基中诱导出愈伤组织，愈伤组织在含有３ｍｇ／ＬＮＡＡ和１．５ｍｇ／ＬＫＴ的ＳＨ培养基中形成胚性愈伤组织，并伴随有体细胞胚的发生。显微观察表明：体细胞胚起源于单个的胚性细胞，它既能在愈伤组织内部发生，又可在其表面发生。体细胞胚经过球形、心形、鱼雷形及子叶胚各阶段可形成再生植株，这为在细胞水平上对苜蓿进行遗传操作及苜蓿品种的改良成为可能。     

探索大洋锰结核矿的成因

海底锰结核是由英国人首先发现的。1873年2月18日,英国“挑战者”号考察船来到加那利群岛西南约300千米的海面进行海底取样调查。结果从海底捞上来几块像黑煤球的硬块。船上的几位科学家谁都没有见过这种“黑色的卵石块”。后来,这些“黑卵石块”送回英国。经过化验分析,才知道它不是化石,而是含有大量     

三种壳口颜色脉红螺（Rapanavenosa）形态学和线粒体16SrRNA与COI基因片段差异比较分析

脉红螺壳口通常有3种颜色：“黑白条纹螺”、“中间螺”和“橙色螺”。本论文对3种壳口颜色的脉红螺分别进行了形态学和mt16SrRNA、COI基因片段序列比较分析。形态学分析结果表明,除厣宽／壳高、厣高／壳高、厣高／体螺层、厣高／壳口长、厣高／壳口宽、厣高／厣宽的形态学特征指数和出肉率不具有显著性差异外,其它形态特征和生物学相关变量具有显著差异,且对湿重的影响效果不同。“黑白条纹螺”壳口长和壳口宽对湿重影响最大,而“中间螺”和“橙色螺”各形态特征对湿重均无显著的直接影响。根据各形态特征均值建立的居群形态聚类图显示,“中间螺”和“橙色螺”形态差异较小,二者与“黑白条纹螺”的形态差异较大。然而基于mt16SrRNA和COI基因片段序列分析结果显示,三种壳口颜色的脉红螺无遗传分化,为同一种。     

海南岛遮目鱼养殖的初步试验

遮目鱼Chanos Chanos(Forsal)是海洋暖水性鱼类,以摄食底栖藻类为主。这种鱼要求食物链级次低,加上生长快、抗病力强、适盐性广、肉味鲜美、营养价值高等优点,在国外颇具盛名,通称为“奶鱼”     

白熊称谓种种

白熊生活在北冰洋冰山、岛屿及亚欧、北美大陆北部沿海。那里冬天非常寒冷,白雪皑皑,白熊为了隐蔽自己,以求生存,打扮成冰雪的颜色,披上白色的皮毛,因而称为“白熊”。其实这种称呼不很确切,白熊除了在冬季皮毛呈白色外,在其他季节里,皮毛呈淡黄色,这是因为北冰洋的冰块含有硅藻,呈淡黄色。白熊为了生存,适应环境,也把毛色换成淡黄色。白熊又称“北极熊”。这名字容易理解,因为白熊生活在冰雪世界的北极圈,并因此成为北极的