成都平原典型Cd污染区稻米Cd、Zn含量特征及其健康风险探讨

摘 要:在成都平原选取了2个镉污染程度不同的区域,测定了污染区内稻米样本中的Cd、Zn质量分数,分析了这些元素含量随污染程度的变化,探讨了农民就地消费稻米的安全性。结果表明，中度( Ⅲ类土)、重度( 超Ⅲ类土)Cd污染区稻米Cd质量分数超标严重，超标率分别达75％和100％ ，而且重度污染区稻米中的Cd含量是中度污染区的近5倍，但Zn含量差异很小，表明随着土壤Cd含量的增加，会加剧稻米Cd累积和Zn的相对缺乏，从而进一步降低食品的安全性；中度Cd污染区65％、重度Cd污染区92％的稻米样品Cd/Zn比值超过了食物Cd/Zn的健康临界值0.015。分别参照WHO和USEPA推荐的成人RFD(Cd)值和当地居民习惯食物消费结构，分析表明对于农民就地消费稻米来说均存在较大程度的潜在Cd暴露风险，特别是重度污染区。因此，对于成都平原Cd污染区，研究相应的控制Cd污染技术并采取适宜的膳食结构做调节，来确保每日饮食中Cd的安全含量显得尤为迫切。? 

Characteristics of Cd and Zn Contents in Rice,and the Potential Health Risk from Typical Areas of the Chengdu Plain