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| 话说何首乌 | |
| 摘 要： | 首乌不是德庆独有，可却是德庆之特产。如何辨别是德庆的何首乌呢？一要看薯块横割面有无菊花纹状；二看蒸熟后是否柔软显油质光泽；三看用其煲猪肉后，肉块是否呈黄色。尤其肥肉及汤，最显金黄色泽；四看生食熟食是否甘凉，有无生津止渴之感。德庆何首乌是四样具备，德庆以外的何首乌其色泽性质就不同。 德庆何首乌之得名，有一段动人故事。据说唐朝时有一犯人叫何嵩，入狱时白发苍苍。因饥不择食，常于放风时采该植物之根充饥。久服生效，于是颜渐红而发渐黑。狱卒李翱偶然发现，始知此物有养颜乌发之功效，遂叫此物为“何首乌”。 还得提… |
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