| 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成熟蟹、抱卵蟹、流产蟹肝胰腺脂肪酸组成的比较研究 |
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| 引用本文： | 应雪萍,张永普,杨万喜.中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成熟蟹、抱卵蟹、流产蟹肝胰腺脂肪酸组成的比较研究[J].海洋与湖沼,2004,35(2):141-148. |
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| 作者姓名： | 应雪萍 张永普 杨万喜 |
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| 作者单位： | 1. 温州师范学院生物与环境科学系,温州,325027
2. 浙江大学生命科学学院,杭州,310012 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金资助项目 ,3980 81号，温州市科委基金资助项目 ,N2 0 0 0A2 6号 |
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| 摘 要： | 采用气相色谱仪测定中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)不同生理阶段(成熟、抱卵、流产)肝胰腺内的脂肪酸组成。结果表明，中华绒螯蟹肝胰腺中含有22种脂肪酸，其中饱和脂肪酸(SFA)5种，单烯酸(MUFA)5种，多烯酸(PUFA)12种；MUFA的含量最高，占52．47％—58．56％。SFA次之，为23．17％—29．20％，PUFA的含量较低，为8．92％—21．11％。SFA、MUFA、PUFA的含量和cn-3／cn-6值在不同生理阶段的中华绒螯蟹肝胰腺中差异极显著，油酸(c18：1)、棕榈酸(C16：0)、棕榈油酸(C16：1)是肝胰腺中的主要脂肪酸，其含量分别为35．2l％—40．49％、17．97％—21．97％和11．69％—14．90％，不同生理阶段的中华绒螯蟹肝胰腺中各脂肪酸的百分含量差异显著。比较研究温州本地抱卵蟹和太湖抱卵蟹肝胰腺中的脂肪酸，发现脂肪酸中SFA、MUFA、PUFA的含量和Cn-3／Cn-6值差异极显著，除C14：1、C18：1、C20：1及C20：5外，其它脂肪酸的百分含量存在极显著的差异。
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| 关 键 词： | 中华绒螯蟹 肝胰腺 脂肪酸 流产 甲壳动物 十足类 |
| 收稿时间： | 7/1/2002 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2002年7月15日 |
COMPARATIVE STUDY ON FATTY ACIDS COMPOSITION IN CRAB ERIOCHEIRS SINENSIS DURING MATURATION,SPAWNING AND MISCARRIAGE |
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| YING Xue-Ping,ZHANG Yong-Pu and YANG Wan-Xi.COMPARATIVE STUDY ON FATTY ACIDS COMPOSITION IN CRAB ERIOCHEIRS SINENSIS DURING MATURATION,SPAWNING AND MISCARRIAGE[J].Oceanologia Et Limnologia Sinica,2004,35(2):141-148. |
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| Authors: | YING Xue-Ping ZHANG Yong-Pu and YANG Wan-Xi |
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| Institution: | Department of Biological and Environmental Science, Wenzhou Normal College;Department of Biological and Environmental Science, Wenzhou Normal College;College of Life Science, Zhejiang University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eriocheir sinensis Hepatopancreatic Fatty acids Miscarriage |
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