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| 从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化（英文） | |
| 引用本文： | 李筱薇,吕冰.从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化（英文）[J].资源与生态学报（英文版）,2018(1). |
| 作者姓名： | 李筱薇 吕冰 |
| 作者单位： | 中国科学院地理科学与资源研究所健康、环境与发展论坛;国家食品安全风险评估中心; |
| 摘 要： | 本文讨论了我们所知道的一些在中国的主要食品安全风险,如何有效发挥中国总膳食研究(TDS)的作用作为食品安全监测以及风险评估优先选择工具。文章同时比较了食品领域其他两个主要监测项目(中国营养与健康监测项目和污染物监测网)的优势以及不足。本文的结论是,尽管有其不足之处,TDS提供了最可靠的有害膳食摄入的信息来源,并通过对铅、镉以及农药残留的分析来说明这一点。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |