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| 一种用途广泛的海藻多糖——卡拉胶 | |
| 引用本文： | 史升耀.一种用途广泛的海藻多糖——卡拉胶[J].海洋科学,1981,5(2):47-53. |
| 作者姓名： | 史升耀 |
| 作者单位： | 中国科学院海洋研究所 |
| 摘 要： | 多糖是当前陆生植物体中数量最多,与人类生活关系极为密切的一类物质。海洋植物(海藻)中的多糖,目前对人类生活还不像陆生植物那样显得重要,但相似的是,它也是海洋植物体中数量最多的一类物质。因此,对海藻的工业利用,一般从海藻多糖开始。海藻中的多糖除纤维素和陆生植物的纤维素相同外,主要是含有各种各样的海藻胶(Phycocolloid)。目前在国际上最主要的海藻胶是琼胶 |
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