| 长牡蛎贝壳不同部位的几丁质提取及鉴定 |
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| 引用本文： | 李迈,唐菊艳,蔡帅,袁孟强,魏磊,黄宝玉,刘雅琼,韩怡静,王晓娜,蔡忠强,张美溦,王晓通.长牡蛎贝壳不同部位的几丁质提取及鉴定[J].海洋通报,2023(5). |
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| 作者姓名： | 李迈 唐菊艳 蔡帅 袁孟强 魏磊 黄宝玉 刘雅琼 韩怡静 王晓娜 蔡忠强 张美溦 王晓通 |
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| 作者单位： | 鲁东大学农学院，烟台，264025;中国水产科学研究院长岛增殖实验站，烟台，265800 |
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| 基金项目： | 山东省农业良种工程（2019LZGC020）；国家自然科学基金（41876193； 41906088；42076088；31802328）；国家重点研发计划（2018YFD0901400）； 山东省自然科学基金（ZR2019MC002）； 山东省泰山学者专项基金
家重点研发计划（2018YFD0901400）； 山东省自然科学基金（ZR2019MC002）； 山东省泰山学者专项基金（tsqn201812094）； 山东省现代农业产业技术体系（SDAIT-14-03）； 山东省高等学校“ 青创科技计划”（2019KJF004）
（tsqn201812094）； 山东省现代农业产业技术体系（SDAIT-14-03）； 山东省高等学校“ 青创科技计划”
（2019KJF004） |
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| 摘 要： | 几丁质是贝壳有机框架的重要组成成分，在贝类生物矿化中发挥着重要作用，然而贝壳不同部位的几丁质含量与类型是否存在差异，目前还未有报道。本研究通过脱钙、脱蛋白、漂白的方法分别从长牡蛎贝壳的壳膜、贝壳表面的角质鳞片、贝壳内侧的棱柱层与片层结构中提取到粉末状固体，并通过傅里叶红外光谱（Fourier Transform Infrared Spectroscopy, FTIR）对提取产物进行鉴定，发现这3个部位的提取产物均具有几丁质的特征吸收峰。通过对比3个部位提取产物的吸收峰，发现壳膜和角质鳞片中提取到的几丁质产物FTIR结构较为相似，其结构特征更接近于β-几丁质；而在富含钙质的棱柱层及片层结构中，几丁质提取产物在1 620 ~ 1 660 cm-1波数处有两个特征吸收峰，其结构更接近于α-几丁质。在长牡蛎壳膜、角质鳞片及贝壳内侧的几丁质提取物的含量分别为：（15.14 ± 1.13）%、（4.52 ± 0.85）%、（0.27 ± 0.12）%。3个部位中，壳膜主要由几丁质和基质蛋白构成，角质鳞片则积累了更多钙质，而贝壳内侧的棱柱层与片层结构中含有大量的碳酸钙，这导致壳膜中提取产物得率最高，而在贝壳内侧提取产物得率显著下降。
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| 关 键 词： | 长牡蛎 几丁质 壳膜 角质鳞片 棱柱层及片层结构 |
| 收稿时间： | 2022/2/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/3/29 0:00:00 |
Extraction and identification of chitin from different parts of the shell in Crassostrea gigas
in Crassostrea gigas |
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| LI Mai,TANG Juyan,CAI Shuai,YUAN Mengqiang,WEI Lei,HUANG Baoyu,LIU Yaqiong,HAN Yijing,WANG Xiaon,CAI Zhongqiang,ZHANG Meiwei,WANG Xiaotong.Extraction and identification of chitin from different parts of the shell in Crassostrea gigas
in Crassostrea gigas[J].Marine Science Bulletin,2023(5). |
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| Authors: | LI Mai TANG Juyan CAI Shuai YUAN Mengqiang WEI Lei HUANG Baoyu LIU Yaqiong HAN Yijing WANG Xiaon CAI Zhongqiang ZHANG Meiwei WANG Xiaotong |
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| Institution: | School of Agriculture, Ludong University, Yantai 264025;Changdao Enhancement and Experiment Station, Chinese Academy of Fishery Sciences, Yantai 265800, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Crassostrea gigas chitin shell periostracum cuticle scales prismatic layer and lamellar structure |
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