仿生海洋食品将大行其道

近年来,世界许多国家竞相开发出类型各异而又营养丰富的“人造食品”——仿生海洋食品,极大地丰富了海洋食品市场。所谓仿生海洋食品,即是以海洋资源为主要原料,利用食品工程手段,或从形状上,或从风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取的一种新型食品。