提取江Li琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨

用６种不同产地不同种类的江Ｌｉ经漂白处理和未经漂白自理提取琼脂，测定琼脂的理化性质，了解到漂白对琼脂的得率的色泽有较大影响而对球脂的凝胶强度和粘度等影响不大。对江Ｌｉ的结构和所含色素进行分析，探讨了江Ｌｉ的漂白机理，为江Ｌｉ琼脂的生产提供依据。