| 罗氏沼虾三群体间肌肉营养品质的比较 |
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| 引用本文： | 郭慧,陈立侨,陈杰,李二超,杨国梁,姚茜.罗氏沼虾三群体间肌肉营养品质的比较[J].湛江海洋大学学报,2006,26(4):49-53. |
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| 作者姓名： | 郭慧 陈立侨 陈杰 李二超 杨国梁 姚茜 |
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| 作者单位： | [1]华东师范大学生命科学学院,上海200062 [2]浙江南太湖淡水水产种业有限公司,浙江湖州313001 |
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| 基金项目： | 浙江省科技重大项目（2003C12022）,上海市优秀学科带头人计划（05XD14005） |
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| 摘 要： | 对饲养在相似环境下的罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）三群体肌肉营养成分进行了分析和比较，3个群体分别为浙江湖州的人工养殖群体（A）、缅甸引进种子二代群体（B）和“南太湖1号”杂交群体（B-＋）。结果表明，3个群体粗蛋白含量的高低顺序依次为：B-＋群体（17．57％）、B群体（16．65％）、A群体（15．88％），但三群体之间没有显著性差异（P〉0．05）；而A群体的粗脂肪含量为2．04％，显著高于B群体的1．24％（P〈0．05）。3个群体中，B-＋群体的总氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸和脂肪酸中的EPA＋DHA含量均为最高，且必需氨基酸指数最高，为68．06；相比之下，A群体的上述各项指标值均较低。可见，以上三群体中杂交种群（B-＋）的肌肉营养品质较优，而人工养殖群体（A）的肌肉品质相对较差。
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| 关 键 词： | 罗氏沼虾 群体 肌肉 营养成分 |
| 收稿时间： | 2005-12-10 |
Comparison of Muscle Nutritional Composition of Three Different Populations of Macrobrachium rosenbergii |
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| GUO Hui, CHEN Li-qiao, CHEN Jie, LI Er-chao, YANG Guo-liang, YAO Qian.Comparison of Muscle Nutritional Composition of Three Different Populations of Macrobrachium rosenbergii[J].Journal of Zhanjiang Ocean University,2006,26(4):49-53. |
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| Authors: | GUO Hui CHEN Li-qiao CHEN Jie LI Er-chao YANG Guo-liang YAO Qian |
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| Institution: | 1. College of Life Science, East China Normal University, Shanghai 200062, China ; 2. Zhejiang South Tailake Freshwater Fish Breeding Co., Itd, Huzhou 313001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Macrobrachium rosenbergii population muscle nutritional composition |
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