马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制 |
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引用本文: | 李来好,李刘冬,杨贤庆,陈培基,吴燕燕,刁石强.马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制[J].湛江海洋大学学报,2001,21(1):39-42. |
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作者姓名: | 李来好 李刘冬 杨贤庆 陈培基 吴燕燕 刁石强 |
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摘 要: | 对马尾藻进行营养成分的分析,结果表明:马尾藻蛋白质的氨基酸组成均衡,氨基酸价为82,且富含无机质等。无机质中除了钙、钾和钠含量高外,碘含量达820mg/kg,是研制含碘食品和饮料的理想原料。马尾藻经加工制得的袋泡茶符合国家卫生标准,袋泡茶(2g/袋)经沸水冲泡后的碘浸出量为0.51mg/袋.可防治甲状腺机能减退病,即碘缺乏病。
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关 键 词: | 马尾藻 营养成分 袋泡茶 |
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