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| N.O-羧甲基甲壳胺中羧甲基含量及不同取代位置比例的确定 | |
| 引用本文： | 于静,王韬.N.O-羧甲基甲壳胺中羧甲基含量及不同取代位置比例的确定[J].中国海洋大学学报(自然科学版),1992(Z1). |
| 作者姓名： | 于静 王韬 |
| 作者单位： | 青岛海洋大学海洋药物与食品研究所，青岛海洋大学海洋药物与食品研究所 1992届水产学院本科毕业生 |
| 摘 要： | 本文对甲壳胺6位羟基和2位氨基上同时进行羧甲基化(即N.O-羧甲基甲壳胺)进行了探讨,采用电导滴定法测定了N.O—羟甲基甲壳肢的总羟甲基度,并找到一种较为简便的方法来估算N—、O—羧甲基化的比例。而文献中所报道的N.O—羧甲基甲壳胺的羧甲基度均为总羧甲基含量,对于N—或O—不同位置上羧甲基化比例的确定未见报道。 |
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