| 真空冷冻干燥微藻DHA油纳米乳工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘维维,吴 鹏,王昭凯,林祥志.真空冷冻干燥微藻DHA油纳米乳工艺研究[J].海洋科学,2017,41(4):51-56. |
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| 作者姓名： | 刘维维 吴 鹏 王昭凯 林祥志 |
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| 作者单位： | 福建农林大学 食品科学学院；国家海洋局 第三海洋研究所,国家海洋局 第三海洋研究所,国家海洋局 第三海洋研究所,国家海洋局 第三海洋研究所 |
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| 基金项目： | 厦门南方海洋研究中心项目 (No. 14CZP028HJ02); 国家自然科学基金项目(No. 41476148); 海洋经济创新发展区域示范项目(12PYY001SF08) |
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| 摘 要： | 采用超声波法制备微藻DHA油纳米乳,研究了微藻DHA油纳米乳真空冷冻干燥工艺,并对其粉末进行了表征。研究结果表明,当冻干曲线为:预冻:–40℃维持2 h,真空度为0.2 mbar;升华干燥:–30℃维持12 h,真空度为0.2 mbar,–20℃维持2.5 h,真空度为0.15 mbar;解析干燥:25℃维持3 h,真空度为0.15 mbar,且油相与冻干保护剂的质量比为1:4,冻干保护剂选择葡萄糖:甘露醇质量比为1:3时,制备的纳米乳粉末颗粒外观呈乳白色、均匀细腻,复溶速度在10s内,冻干前粒径为(175.6±22.1)nm,多分散系数(PDI)为(0.15±0.62),冻干后粒径为(211.1±23.5)nm,PDI为(0.152±0.116),差异不大,依旧在纳米范围内,不仅保证了DHA的长期稳定性,还扩大了DHA的应用范围,有望成为DHA的新型纳米载药系统。
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| 关 键 词： | 微藻DHA 油 纳米乳 真空冷冻干燥 |
| 收稿时间： | 2016/3/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/9/10 0:00:00 |
Study on the vacuum freeze-drying process on microalgae oil nanoemulsion powder |
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| LIU Wei-wei,WU Peng,WANG Zhao-kai and LIN Xiang-zhi.Study on the vacuum freeze-drying process on microalgae oil nanoemulsion powder[J].Marine Sciences,2017,41(4):51-56. |
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| Authors: | LIU Wei-wei WU Peng WANG Zhao-kai and LIN Xiang-zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microalgae DHA oil nanoemulsion vacuum freeze-drying |
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