荠荠菜

正荠荠菜是一种非常普通的野菜。记得小时候,一到春天,这种野菜在我们豫北平原的麦地里随处可见。经过漫长的寒冬洗礼,它勃然而发,羞赧、稀疏地依伏于田垄,与返青的麦苗一起轻歌曼舞,热情地迎接春姑娘的到来。荠荠菜属于十字花科植物,营养价值很高,被誉为百蔬之冠。同时,我国医书《日用本草》《本草纲目》对荠荠菜药用价值均有记载,难怪民间有"三月三,荠菜当灵丹"之说。