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| 海鲜：健康之源 | |
| 引用本文： | 李贞刚.海鲜：健康之源[J].海洋世界,2001(7):47-47. |
| 作者姓名： | 李贞刚 |
| 摘 要： | 海中“牛奶”——牡蛎营养丰富,干品甘律,被誉为“海中牛奶”。其肉含有多种氨基酸、维生索,且低脂肪、高蛋白,既是一种滋补品,亦是一种抗菌抗毒食品。世界各地视它为珍肴,食谱各显特色,美国还有:“牡蛎节”哩。我国宋代诗人梅尧臣的《食豪诗》、诗人杨万里的《食顿房诗》,及清代名士王士雄,都赞为“味极鲜腴,海中珍品”。宋代天文学家苏颂,对牡蛎记述“海人取者,皆凿房以烈火逼之,挑取其肉,当食品,其味美好,更有益者,海中 |
| 关 键 词： | 海鲜 牡蛎 海产品 鱼油 |
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