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| 螺旋藻对中老年保健的作用 | |
| 引用本文： | 曹吉祥.螺旋藻对中老年保健的作用[J].海洋科学,1994,18(6):32-34. |
| 作者姓名： | 曹吉祥 |
| 作者单位： | 青岛海洋大学水产学院!266003 |
| 摘 要： | 本文就螺旋藻在中老年医疗保健、防病治病等方面的作用进行阐述。１平衡营养，提高机体免疫力螺旋藻的化学组成［８，１９，２０］具有以下特点：（１）蛋白质含量比高蛋白代表食品──牛肉、鸡蛋分别高２．３和３．６倍［１２］；含有１８种氨基酸及人体全部必需氨基酸，其组成基本达到ＦＡＯ／ＷＨＯ确立的理想标准［２０］。（２）不饱和脂肪酸含量较多，其中亚油酸和亚麻酸含量最丰富［２２］。（３）矿质成分由多种常量元素（较丰富的有Ｆｅ，Ｋ，Ｍｇ等）和微量元素组成。（４）维生素种类多（十几种），含量丰富；含有植物中少见的Ｂ… |
| 关 键 词： | 螺旋藻 保健作用 中老年 防病 防癌 |
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