| 延寿大米2018年气候品质评价分析 |
| |
| 引用本文： | 王继梅,毛慧敏,张亚光,陆忠涛.延寿大米2018年气候品质评价分析[J].黑龙江气象,2019,36(2):43-43. |
| |
| 作者姓名： | 王继梅 毛慧敏 张亚光 陆忠涛 |
| |
| 作者单位： | 延寿县气象局,黑龙江 延寿,150700;依兰县气象局,黑龙江 依兰,154899;大兴安岭地区气象局,黑龙江 大兴安岭,165000 |
| |
| 摘 要： | 1关键品质项评价分析1.1直链淀粉评价分析直链淀粉含量主要受灌浆期间(8月11日-9月20日)平均气温、昼夜温差的影响。2018年水稻灌浆期平均气温17.8 ℃,与历年同期相仿,平均昼夜温差10.6 ℃,较历年同期偏低1.8 ℃,促使大米直链淀粉含量相对偏低;大米直链淀粉含量偏低(15-18%)时,蒸煮时吸水率低且米饭柔软,胀性较小且黏性较大,冷却后能维持柔软的质地,食味品质好且有光泽。
|
| 关 键 词： | 品质评价 大米 直链淀粉含量 气候 延寿 平均气温 昼夜温差 食味品质 |
Evaluation and analysis of climate quality of the rice in Yanshou |
| |
| Abstract: | WANG Ji-mei;MAO Hui-min;ZHANG Ya-guang;LU Zhong-ta |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
