| 米曲霉中性蛋白酶特性的研究 |
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| 引用本文： | 杨世平,邱德全.米曲霉中性蛋白酶特性的研究[J].湛江海洋大学学报,2006,26(4):22-25. |
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| 作者姓名： | 杨世平 邱德全 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学广东省海洋开发研究中心,广东湛江524025 |
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| 基金项目： | 湛江市科技局招标项目（2002074） |
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| 摘 要： | 研究了米曲霉中性蛋白酶的特性。结果表明，米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入pH7．2的缓冲液研匀，置恒温（30℃）培养箱中提取30min．每10min搅动1次，最后用4层纱布过滤。酶反应最适温度为55℃，最适pH值为7．2。NaCl和EDTA对其有一定的抑制作用。酶的热稳定性好．在45℃的温度下处理24h后，酶活力仍有45．5％。米曲霉中性蛋白酶与培养物一起保存时，稳定性也较好，在4℃保存一个月后，酶活力几乎无变化。
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| 关 键 词： | 米曲霉 中性蛋白酶 提取方法 酶活力 |
| 收稿时间： | 2005-11-21 |
Study on Characters of Neutral Protease from Aspergillus oryzae |
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| YANG Shi-ping,QIU De-quan.Study on Characters of Neutral Protease from Aspergillus oryzae[J].Journal of Zhanjiang Ocean University,2006,26(4):22-25. |
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| Authors: | YANG Shi-ping QIU De-quan |
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| Institution: | Marine Development and Research Center of Guangdong Province, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524025, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus oryzae neutral protease extration condition enzyme activity |
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